هل كنت من النوع الذي لطالما أراد صقيعًا إضافيًا على كعكة عيد ميلادك؟ أو هل تفضل ملفات تعريف الارتباط بالسكر المحملة بالثلج؟
يُضفي هذان السبريدان الحلوان نكهة سكرية على أي طبق مخبوز يرضونه ، ولا عجب في سبب جنون الأطفال والبالغين من جميع الأعمار بشأن هذه الأشياء. ولكن هناك بعض الأشياء حول هذه الحلويات الطهوية قد لا تعرفها.
1. اخترع الجليد في عام 1494
كان يستخدم في الأصل كطبقة علوية لتحلية اللوز والسكر.
2. الخل يحافظ على تدفق الجليد
أضف 1/3 ملعقة صغيرة من الخل إلى كريمة التزيين المغلية لمنعها من التصلب.
3. الجليد والصقيع شيئان مختلفان
إن التثليج هو طبقة زجاجية سكرية سميكة تنتشر فوق المخبوزات ثم تتصلب عند التبريد. الصقيع عبارة عن طبقة سميكة منفوشة مع كريم أو قاعدة زبدة.
4. إنه أمر إقليمي
يميل الناس في النصف الشمالي من البلاد إلى تسمية كل شيء بالصقيع ، في حين أن معظم بقية البلاد تستخدم الصقيع والجليد بالتبادل أو تقول إن الاثنين مختلفان.
5. يمكنك صنع كريمة الزينة بالبطاطس
نفدت الزبدة؟ تُهرس حبة بطاطس صغيرة مسلوقة ، ثم تُمزج مع مسحوق السكر والفانيليا.
6. أضف الملح أو عصير الليمون إلى كريمة الزينة المخفوقة
يمكن أن تساعد إضافة كمية صغيرة من الكريم على الخفق بسهولة أكبر.
7. تستخدم الزينة البيضاء للدلالة على الثروة
تم اختراع كعكة الزفاف البيضاء التقليدية في عام 1840. كان بياض الزينة دليلاً على ثروة المرء ، حيث كان السكر المكرر ترفاً باهظ الثمن في تلك الأيام.
8. الكب كيك المجمد هو اختراع حديث
ظهر أول كب كيك بلوري في الخمسينيات من القرن الماضي. تم اختراع صقيع الزبدة في نفس الوقت تقريبًا.
9. يمكنك استخدام نشا الذرة للتحكم في الجليد
هل سئمت من رش الجليد على حافة كعكتك؟ رشي رشاش خفيف من نشا الذرة أو الدقيق على الكيك قبل الزينة للحفاظ على تدفقها تحت السيطرة.
10. الزبدة تبقيها ناعمة
إذا كنت تصنع كريمة الشوكولاتة ، أضف ملعقة صغيرة من الزبدة عند إذابة الشوكولاتة. هذا سيبقي الجليد لطيفًا وسلسًا.
يمكنك معرفة المزيد عن التزيين هذا الرسم البياني بواسطة سانجاي اجنيهوتري ل BiteBar.
المزيد من الصقيع والتثليج
كعكة الشوكولاتة الألمانية فروستينج الكمأ
صقيع الشوكولاتة البسيط
كب كيك لافندر مع كريمة ايرل جراي
