أنا وأندرو زيمرن نشترك في شيء واحد كبير: كلانا لا فائدة من موقع Yelp للعثور على مطاعم جيدة.
أكثر:السبب الحقيقي لم يكن لدى Ina Garten أطفال
زيمرن الذي يستضيف أطعمة غريبة مع أندرو زيمرن على قناة السفر ، صاخب ل مهتم بالتجارة حول ما يشعر به حقًا حيال موقع مراجعة المطعم ، وهو لا يحب ذلك يا رفاق.
قال زيمرن: "أنا فقط... آه... الصرخة تدفعني إلى الجنون". "أعتقد أن موقع Yelp ليس جيدًا ولا سيئًا لصناعة المواد الغذائية. أجده عديم الفائدة. إذا كنت تجمع نقص الخبرة ، فعندما أقوم بتوصيل "أفضل مطعم سوشي في لوس أنجلوس" ، لن يساعدني Yelp على الإطلاق. لذا ، إذا كنت مهووسًا بالطعام مثلي يؤمن حقًا بالجودة - وليس الطعام الغالي الثمن ، بل الجودة فقط. قبل كل شيء - الجودة. إذا كنت مهتمًا بالجودة ، فإن Yelp ليس مناسبًا لك ".
أكثر:هذه هي الحجج التي أتخيلها بين Ina و Jeffrey Garten خارج الكاميرا
ثم قدم هذه النصيحة الرائعة: "ما أفعله عندما أذهب إلى مدينة جديدة هو أنني أبحث عن أفضل 4 أو 5 من كتاب الطعام في تلك المدينة و 4 أو 5 طهاة أفضل في تلك المدينة. ثم أنتقل إلى الجداول الزمنية الخاصة بهم على Instagram و Twitter أو Facebook ، وأعود للتو بضعة أسابيع وأكتب كل الأماكن التي كان هؤلاء الأشخاص يأكلون أو يلتقطون صورًا لها. وأقوم بفحصها قليلاً ، والأماكن التي بها أكبر عدد من الشيكات هي الأماكن التي أذهب إليها أولاً ".
نصيحته صحيحة إذا فكرت في الأمر. انظر إلى ما يقوله موقع Yelp عن أفضل المطاعم في بلدتك. هل هم المفضلة لديك؟ إذا كنت ترسل شخصًا من خارج المدينة إلى أفضل مطعم في مدينتك ، فهل ستختار مكانًا في قائمة Yelp الأفضل؟ أعلم أن المطاعم التي يقول Yelp إنها أفضل 10 مطاعم في مدينتي جيدة ، لكنها ليست الأماكن التي يعرف السكان المحليون حقًا أنها الأفضل.
أو ، على حد تعبير Zimmern ، "أعني ، أنا فقط... آه... الصرخة تدفعني إلى الجنون. لكن هذا يدفعني للجنون. سأدعك تقرر ما إذا كان ذلك يقودك إلى الجنون ".
أكثر:بعض الأفكار (العبقرية) لكتب الطبخ الخمسة التالية لإينا جارتن
