دليل المطاعم الجديدة في واشنطن العاصمة - SheKnows

بعد فترة قصيرة توب شيف: سياتل عاد الشيف Bart Vandaele من Belga Cafe إلى العاصمة لافتتاح أول مطعم جديد له منذ ما يقرب من 10 سنوات. الافتتاح في لوجان سيركل الشهر المقبل ، ب أيضا ستحيي التراث البلجيكي للشيف فانديلي ، وتقدم تفسيرات مرحة لمشهد الطعام البلجيكي الحالي. سيضم المطعم ثنائي المستوى مقاعد تتسع لـ 160 شخصًا ، وطاولة طاهٍ ، وبارين ، وبار وافل وفريتس ، ومنطقة خاصة لتناول الطعام. بالإضافة إلى الكركند المشوي وشرائح اللحم البلجيكية وبلح البحر ، سيقدم B Too مجموعة مختارة من أكثر من 150 نوعًا من البيرة البلجيكية.

في الشهر المقبل ، لن ترحب جورج تاون بفندق كابيلا واشنطن العاصمة الجديد جورج تاون فحسب ، بل سترحب أيضًا بمفهومين جديدين - The غرفة الشواء و بار الجاودار. يتخصص The Grill Room ، الذي يديره الشيف السويدي جاكوب إيسكو ، في اللحوم المصنوعة يدويًا والمأكولات البحرية عالية الجودة. ستشمل القوائم المطبوعة اليومية أطباقًا مثل الواغيو الأمريكي المشوي الذي يُقدم مع فطيرة البانسيتا ولاذع البصل مع صلصة الكمأة والنبيذ المدعم وسمك صخري مشوي مزين بطبقة من الزنجبيل المطبوخ ببطء و البرتقالي. يقع The Rye Bar بجوار The Grill Room ، والذي سيضم 26 مقعدًا فقط ومجموعة مختارة من أنواع ويسكي الجاودار النادرة مع "برنامج جليد صلب".

كان الشيف مايك إيزابيلا مشغولاً! كما لو أنه أصدر كتاب الطبخ الخاص به في أواخر عام 2012 ، فيلم Crazy Good Italian للمغني مايك إيزابيلا، لم يكن مشروعًا كبيرًا بما يكفي ، فلن يفتتح مطعمًا واحدًا ، بل مطعمين في 14^ذ شارع في أواخر الربيع. ال 150 مقعدا كابنوس سوف تستلهم من شمال اليونان ، حيث ستنشئ قائمة من لحم الضأن المشوي ، والماعز والدجاج ، بالإضافة إلى الخبز المحمص ، وفطائر الفيلو والأخطبوط المشوي على الخشب الذي يقدمه الشيف إيزابيلا. بجوار Kapnos ، سيجد عشاق الطعام جي، متجر شطائر إيطالي تقليدي يتسع لـ 40 مقعدًا. فكر في دجاج البارميزان ، لحم العجل ، السجق مع الفلفل وشطائر اللحم على الغداء ، وقائمة تذوق من أربعة أطباق ، 40 دولارًا من المقبلات والمعكرونة واللحوم والأسماك والحلوى على العشاء.

يقدم الشيف التنفيذي السابق لشركة BLT Steak فيكتور ألبيسو طعم أمريكا الجنوبية إلى الحي الصيني في العاصمة هذا الربيع من خلال شواءه الراقي في أمريكا الجنوبية ، ديل كامبو. سيقدم المطعم الذي يحركه اللحم قائمة دوارة من اللحوم المشوية من أسادو بما في ذلك شريحة لحم واغيو ، وأضلاع قصيرة ، وشوريزو ، ونقانق الدم ، والخبز الحلو. ليس من آكلى لحوم البشر؟ سيقدم الشيف Albisu أيضًا خبز crudos و ceviches والسلطات الموسمية و empanadas اللذيذة والحلوة. سيعكس برنامج المشروبات في Del Campo أيضًا جذور الشيف Albisu في أمريكا اللاتينية مع البسكويت والكاكا والبيرة والنبيذ والشاي الأرجنتيني.