بابا غنوج غطسة شرق أوسطية لذيذة وصحية. مشهور كمقبلات في لبنان وفلسطين ومصر وسوريا ، هذا الغمس مصنوع من الباذنجان والطحينة والثوم ، وغالبًا ما يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع خبز البيتا.
قصة ذات صلة. بيتزا جيادا دي لورينتيس الصغيرة المكسوة بالبروسيويتو رائعة ولذيذة بشكل لا يُقاوم
غمس لذيذ وصحي من الشرق الأوسط
جرب هذه الوصفة السريعة والسهلة والأصلية لعمل هذا الغطس الصحي في المنزل!
بابا غنوج
حجم التقديم 4-6 (طبق جانبي)
مكونات:
- 2 باذنجان كبير
- 1 فص ثوم
- ملح للتذوق
- 1/2 كوب طحينة (طحينة)
- عصير من 1 إلى 1-1 / 2 ليمونة
- زيت زيتون للتزيين
- خبز البيتا أو غيره من الخبز
الاتجاهات:
- اغسل الباذنجان واثقب وسط كل حبة مرتين بسكين. هذا للسماح للباذنجان بالشواء بشكل صحيح.
- اسلقي الباذنجان لمدة 30 دقيقة أو أكثر مع التقليب بين الحين والآخر.
- افحص قشر الباذنجان للتأكد من أنه جاف وشبه محترق.
- اثقبي الباذنجان مرة أخرى للتأكد من طراوته من الداخل. عندما يكونون ناعمين ، يكونون جاهزين. أخرجي الباذنجان من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 5-10 دقائق.
- اقطع السيقان وقشر الباذنجان.
- في وعاء منفصل ، اطحني فص الثوم والملح معًا.
- يُطحن الباذنجان المقشر فوق الثوم والملح.
- نضيف الطحينة وعصير الليمون ثم نخلط.
- تذوق لمعرفة ما إذا كنت تفضل المزيد من عصير الليمون أو الملح.
- قدمي بابا غنوج مع القليل من زيت الزيتون وجانب من الخبز العربي أو الخضار.
وقت التحضير: 50 دقيقة ، بما في ذلك سلق الباذنجان.
وصفة للحمص السريع الأصيل
التبولة سلطة صحية جدا
وصفة محشي ورق العنب
