3 وصفات شاي بعد الظهر - SheKnows

مع حلول الربيع ، وأول بوادر أشعة الشمس ، يأتي شاي العصر! لقد كان تقليدًا وطنيًا في هذا البلد منذ عقود وما زال يتمتع بشعبية كبيرة حتى اليوم حيث تتقاضى بعض الفنادق أكثر من 100 جنيه إسترليني للشاي ومجموعة مختارة من الكعك. للوصول إلى الروح (وليس كسر ميزانيتك) ، إليك ثلاث وصفات مثالية لتقديمها مع كوب من الشاي في أفضل أطباق صينية ، في حوالي الساعة الرابعة صباحًا.

قصة ذات صلة. أهدتنا Ina Garten وصفة كب كيك الشوكولاتة من أحلامنا

كعكة الليمون والكريمة المتخثرة

حجم الحصة 6

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة للدهن
• 225 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
• 225 جرام سكر ناعم
• 225 جرام دقيق منخول ذاتي التخمير ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة إضافية للغبار
• 4 بيضات كبيرة خالية من الدواجن
• 4-6 ملاعق كبيرة ليمون خثارة
• 150 جرام كريمة متخثرة
• قشر الليمون

الاتجاهات:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / مروحة 160 درجة مئوية / غاز 4.
2. ادهني قطعتين من قوالب الكيك مقاس 18 سم بالزبدة المذابة.
3. ضع دائرة من الورق المضاد للشحوم على قاعدة كل علبة.
4. ضعي الزبدة في وعاء الخلط وأضيفي السكر.
5. اخفقي المزيج مع الخفق لبضع دقائق حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا جدًا.
click fraud protection
6. اخلطي الدقيق وقشر الليمون في وعاء. اخفقي البيض في مزيج الزبدة واحدًا تلو الآخر ، مع إضافة ملعقة من خليط الدقيق مع كل واحدة.
7. أضيفي الدقيق المتبقي بملعقة معدنية حتى تحصلي على خليط كيك ناعم وطري. قسّمي المزيج بين العلب وضعي القمم بظهر الملعقة.
8. اخبزيها لمدة 25 دقيقة ثم اتركي الكيك ليبرد في علبه لمدة 10 دقائق.
9. أخرجه من العلب واتركه ليبرد على رف سلكي.
10. عندما تبرد بدرجة كافية لتحملها ، قطعي كل كعكة إلى نصفين.
11. ضعي شريحة كيك واحدة مقلوبة على حامل أو طبق كيك.
12. يُدهن بالليمون الرائب ، ويُنسدل مع شريحة أخرى من الكيك ويُدهن بطبقة سميكة من الكريمة المتخثرة.
13. ضعي شريحة أخرى من الكيك ووزعيه مرة أخرى بخثارة الليمون.
14. ضعي فوقها الكعكة النهائية والساندويتش معًا.
15. رشي السطح بالسكر البودرة وبرش الليمون وفويلا!

المعكرون الملونة الزاهية

حجم الوجبة 12

مكونات:

• 125 جرام سكر بودرة
• 125 جرام لوز مطحون
• 90 جرام بياض بيض خالي من الدواجن
• 2 ملاعق كبيرة ماء
• 110 جرام سكر ناعم
• تلوين الطعام
• جوز الهند المجفف للرش
• 150 مل كريمة مخفوقة أو مزدوجة

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية / 325 فهرنهايت / غاز 5 وغطّي صينية خبز كبيرة بورق الخبز.
2. ضعي السكر البودرة واللوز المطحون و 40 جم / 1 أونصة من بياض البيض معًا في وعاء كبير واخلطيهم حتى يصبحوا معجونًا.
3. ضعي الماء والسكر الناعم في مقلاة صغيرة وسخنيها برفق لإذابة السكر ، ثم ارفعي النار واغلي حتى يبدأ الخليط في التحول إلى شكل شراب ويصبح كثيفًا.
4. اخفقي ما تبقى من بياض البيض البالغ 50 جم / 2 أونصة في وعاء صغير حتى تتكون قمم متوسطة الصلابة عند الخفق يُرفع من الوعاء ، ثم يُسكب في القطر ويُخفق حتى يصبح قوام الخليط متماسكًا لامع.
5. أضف بضع قطرات من مُلوِّن الطعام. نقلب خليط المرينغ إلى خليط معجون اللوز ويقلب برفق حتى يصبح صلبًا ولامعًا مرة أخرى.
6. ملعقة في كيس الأنابيب. ضع القليل من الخليط تحت كل ركن من أركان ورق الخبز لمنعه من الانزلاق. مع حمل الكيس عموديًا ، ضع 4 سم / 1½ في دوائر مسطحة على الدرج المبطّن ، على بعد حوالي 2 سم / بوصة ، لف الكيس بعد كل واحدة.
7. يرش جوز الهند المجفف إذا أردت.
8. اتركيه للوقوف لمدة 30 دقيقة لتشكيل قشرة ثم اخبزيها في الفرن لمدة 12-15 دقيقة مع فتح الباب قليلاً حتى يتماسك. أخرجها من الفرن ، ارفع الورق عن صينية الخبز واترك المعكرون حتى يبرد على الورق.
9. عندما تبرد ، ضع المعكرونة مع الكريمة المخفوقة.

كعكة الشاي

حجم الحصة 8

مكونات:

• 125 جرام خليط فواكه مجففة
• 75 مليتر براندي أو ويسكي
• 200 جرام زبدة مضاف إليها دهون إضافية
• 150 جرام سكر ناعم
• 1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس
• 3 بيض مرعي مجاني
• 250 جرام دقيق منخول
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• قليل من الملح
• سكر بودرة للغبار

الاتجاهات:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / غاز 4.
2. تُبطن قاعدة 20 سم 8 في قالب الكعكة بورق مقاوم للدهون ويُفرك الجوانب بالزبدة لدهنها.
3. ضعي الفاكهة المجففة والكحول في قدر واتركيها حتى الغليان. اتركه ينضج لبضع ثوان ثم اسكبه في وعاء واتركه ليبرد.
4. في وعاء كبير ، نخفق الزبدة حتى تصبح طرية ، نضيف السكر ونخفق ، ثم نضيف الزيت والبيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق باستمرار.
5. يُضاف الدقيق المنخل ، والبيكنج بودر ، والملح ، والفواكه ، والكحول برفق.
6. انقلي خليط الكيك إلى القالب المحضّر ، وامسحي وجهه واطهيه في الفرن لمدّة 50 دقيقة أو حتى يخرج سيخ من وسط الكيك نظيفًا.
7. تبرد قليلاً قبل إخراج الكيك من القالب وانتهي من التبريد على رف سلكي.
8. يغطى بالسكر البودرة عندما يبرد.

المزيد من وصفات الكيك

وصفة كعكة ويمبلدون
وصفة كعكة ايس كريم اوريو اللذيذة المصنوعة منزلياً
وصفات كعكة حلوى الشوكولاتة

اترك تعليقا

التعليقات مغلقة.