إذا وجدت أن أطباق الخضار الجانبية رطبة أو مملة ، فقد حان الوقت لتغيير الأمور. لا يجب أن يكون الحصول على كل الخضروات التي تحتاجها عملاً رتيبًا ، وذلك بفضل هذه الصلصات اللذيذة والأطعمة القابلة للدهن.
انتشار عشب سهل
هذا الدهن اللذيذ هو بديل لذيذ للزبدة القديمة أو السمن. يمكنك استخدامه لتحميص الخضار أو قليها أو طهيها بالبخار. أو انثر القليل منه على البطاطس المخبوزة أو الذرة على قطعة خبز. فقط اخفقيها واحتفظي بها في الثلاجة واستخدميها حسب الحاجة لإضافة نكهة لذيذة لجميع جوانب الخضار المفضلة لديك.
مكونات:
- 1/2 كوب مارجرين البيسيل بطعم الزبدة
- 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة حكيم طازج مفروم ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعماً
- ملح (اختياري حسب الرغبة)
الاتجاهات:
- في وعاء صغير ، ضعي جميع المكونات واستخدمي شوكة للتقليب والخلط حتى تتوزع الأعشاب بالتساوي في جميع أنحاء الخليط.
- انقلي المزيج إلى وعاء قابل للإغلاق ، احفظيه في الثلاجة واستخدميه حسب الحاجة.
ملحوظة: هذه تركيبة عشبية واحدة ، لكن هناك الكثير الذي يمكنك اختباره. يُمزج الثوم والريحان والأوريغانو للحصول على نكهة إيطالية ، أو قشر الليمون وإكليل الجبل للحصول على نكهة حلوة ومنعشة. قم بتبديل الكميات حسب تفضيلات النكهة الخاصة بك ، واستخدم الأعشاب المجففة إذا كان ذلك أكثر ملاءمة. التركيبات لا حصر لها تقريبًا ، لذا استمتع بتجربة جميع الطرق التي يمكنك من خلالها الاستمتاع بدهن الأعشاب اللذيذ.
صلصة القيقب
يمكن أن تتساقط بعض الخضروات ، مثل اللفت ، والسلق السويسري ، وبراعم بروكسل ، والرابيني ، والقرنبيط ، وخضر الخردل ، على الجانب المر. إذا كان هذا يجعلك تتجنبهم ، فإن هذه الضمادة تأتي للإنقاذ. ستعمل لمسة الحلاوة على قطع النكهات المرة بشكل جيد حتى تتمكن أخيرًا من الاستمتاع بهذه الخضار المغذية وإرضاء ذوقك في نفس الوقت.
مكونات:
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 1/4 كوب من خل النبيذ الأبيض
- 1-2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي (حسب الحلاوة المرغوبة)
الاتجاهات:
- ضعي جميع المكونات في وعاء لتزيين السلطة أو وعاء قابل لإعادة الغلق ، ورجيها حتى تمتزج.
- اسكبيها على السلطة ، أو استخدميها لطلاء وطهي الخضار المقلية أو المحمصة.
صلصة الريكوتا الكريمية
هل دفنت والدتك كرنب بروكسل أو البروكلي تحت كومة من الجبن على أمل خداعك لتناولها؟ قد لا تحتاج إلى كومة الجبن بعد الآن ، ولكن القليل من الجبن الطيب هو طريقة دسمة ولذيذة ولذيذة لإضفاء حياة جديدة على طبق الخضار. صلصة الريكوتا هذه رائعة على القرنبيط والبروكلي وبراعم بروكسل والبطاطس وغير ذلك الكثير.
مكونات:
- 1/2 كوب جبن ريكوتا
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
- 2 فص ثوم مفروم (اختياري)
- ملح (اختياري حسب الرغبة)
الاتجاهات:
- في وعاء صغير ، اخلطي الريكوتا وجبنة البارميزان والثوم والملح. قم بتخزين الخليط في وعاء قابل للغلق في الثلاجة لحين الحاجة.
- اطه الخضروات المرغوبة على الموقد أو في الميكروويف حتى تنضج.
- تُسكب الكمية المطلوبة من مزيج الجبن فوق الخضار ، وتُسخن لمدة دقيقتين أخريين حتى يتم تسخين كل شيء.
المزيد من وصفات الخضروات
كولكانون: طبق جانبي أيرلندي تقليدي
جانب من البروكلي والثوم والقرنبيط
جانب عطلة صحي: كرنب بروكسل البندق
