اجلب الفلبين إلى مطبخك مع طبق السمك الرائع هذا - SheKnows

وُلد كطبق لحفظ السمك المقلي المتبقي ، وهو طبق سمك مطبوخ منزليًا تقليديًا في المنازل الفلبينية باستخدام صلصة سوتيه بسيطة مع بيضة لإنهائه.

قصة ذات صلة. سألنا محترفًا عن بعض التقلبات الصحية على Classic وصفات اسيوية وصبي ، هل هي تلد

لطالما كان هذا الطبق يعتمد عليه عندما يكون لدينا بقايا من السمك المقلي. أو في بعض الأحيان ، حتى بدون بقايا الطعام ، فإن ساركيادو السمك هذا دائمًا ما يكون متعة على الطاولة. قد يبدو غريباً أن تضع السمك والبيض معًا ، لكن اتركه لحبوب التذوق لديك ؛ إنهم يسيرون بشكل جيد معًا. على الرغم من شعبيته ، لا يمكن العثور على هذا الطبق إلا في منازل الفلبين وليس في المطاعم. لطالما كانت واحدة من الأشياء المفضلة لدي عندما كنت صغيراً ، والآن بعد أن أصبح لدي عائلتي ، قمت بدمجها بنجاح في مطبخ عائلتي.

وصفة سركيادو السمك الفلبيني

يخدم 2

مكونات:

• 1 رطل من السمك الأبيض الكامل منزوع الأحشاء والقشور (يمكن أيضًا استخدام شرائح السمك المقلية المتبقية)
• زيت عباد الشمس (أو أي نوع آخر من الزيوت الصالحة للقلي)
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 بصلة بيضاء متوسطة ، مقطعة إلى شرائح
• 7 أونصات من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى أرباع
• 3/4 كوب ماء
• 1 ملعقة طعام صلصة سمك
• فلفل مطحون
• 1 بيضة مخفوقة
• بقدونس طازج للتزيين (اختياري)

الاتجاهات:

1. في حالة استخدام السمك النيء ، على نار متوسطة ، في قدر مع زيت عباد الشمس الساخن ، اقلي السمك حتى ينضج تمامًا. عندما ينضج ، انقله إلى طبق. إذا كنت تستخدم بقايا الأسماك ، فتخط هذا الجزء.
2. على نار متوسطة ، في قدر كبير جديد بزيت دوار الشمس ، اقلي الثوم والبصل.
3. بعد 3 دقائق من التقليب تضاف الطماطم. طهي لمدة دقيقتين إضافيتين.
4. يُسكب الماء ثم تُطهى الطماطم حتى تصبح طرية.
5. نضيف صلصة السمك ونرش الفلفل.
6. نضع السمك في القدر ونغطيه بالصلصة أثناء الطهي لمدة 5 دقائق.
7. في وعاء صغير ، اخفقي البيض برفق ثم اسكبي البيضة في القدر. اخلطيها مع الصلصة جيدًا ثم أطفئي النار قبل أن تتصلب البيضة تمامًا.
8. يُزين بالبقدونس إذا كنت تستخدمه.
9. يقدم مع أرز أبيض ساخن مطهو على البخار.

المزيد من الوصفات الآسيوية

وصفة صوص الخل الاسيوي الحار المحضر منزلياً
وصفة كاليماري أدوبو آسيوي
ناجتس الدجاج على الطريقة الآسيوية مع وصفة الليمون الصقيل