في دراسة حديثة أجريت على مئات المطابخ ، اكتشف العلماء MRSA (المقاوم للميثيسيلين المكورات العنقودية الذهبية), E. القولونية وغيرها من البكتيريا الضارة مطبخ مناشف. وجدت دراسة أخرى أجرتها جامعة أريزونا أن الأواني تحتوي على بكتيريا أكثر من أي شيء آخر في منزلك ، بما في ذلك حوض المطبخ ووعاء المرحاض. إليك ما يجب أن تفعله - ولا يجب أن تفعله - لمنع تلويث مناشف المطبخ بالبكتيريا الضارة.
لا تستخدم نفس المنشفة لتجفيف الأطباق والأيدي
وصلت معظم البكتيريا الموجودة في مطبخك إلى هناك عن طريق يديك. لمنع تلوث الأطباق النظيفة بالجراثيم والبكتيريا من يديك ، احتفظ بمنشفتين في متناول اليد: واحدة لتجفيف اليدين والأخرى لتجفيف الأطباق. اختر لونين مختلفين ، أو علقهما في مكانين مختلفين لمساعدة عائلتك على تحديد المنشفة التي تناسب الغرض.
احذر من مخلفات اللحوم أو الدواجن أو الأسماك
يشكل مسح هذه البقايا بمنشفة المطبخ خطر انتقال التلوث ، مما يعني أن البكتيريا الضارة الموجودة في عصير اللحوم يمكن أن تنتشر إلى طعام آخر أو حتى يديك. الكسندرا زيسو ، مؤلفة
المطبخ الواعي (كلاركسون بوتر ، 2010) يقول أن هذا ينطبق بشكل خاص على الدجاج العضوي. على الرغم من أن هذا يبدو غير بديهي ، إلا أن الدجاج التجاري يخضع لحمام الكلور لتطهير اللحوم قبل بيعها في السوبر ماركت ؛ الدجاج العضوي لا. قالت: "لا يمكنك العبث بعصير الدجاج". لذا قم بتنظيف أي لحوم أو دواجن أو أسماك مسكوبة بمنديل يمكن التخلص منه أو قم بإلقاء المنشفة على الفور في الغسيل المتسخ.لا تستخدم منشفة المطبخ لتنظيف الحوض
وجدت الدراسة التي أجرتها جامعة أريزونا أيضًا أن أحواض المطبخ هي ثاني أكثر الأماكن جرثومة في المطابخ. نظرًا لأنه لا يمكنك محاربة الجراثيم بالجراثيم ، استخدم إسفنجة أو منشفة ورقية (بدلاً من منشفة أطباق) لتنظيف حوضك. بعد الاستخدام ، يجب وضع الإسفنج إما في الرف العلوي لغسالة الأطباق أو يتم ضغطه في الميكروويف لقتل البكتيريا الضارة.
لا تستخدمي مناشف المطبخ مع منتجات التنظيف
كما هو الحال مع اللحوم ، فهذه مشكلة تلوث متبادل. إذا كنت تستخدم ملف تنظيف المنتج الموجود على أسطح العمل أو في الحوض الذي تمسحه بمنشفة الأطباق ، في المرة التالية التي تذهب فيها لتجفيف يديك ، تلوث نفسك ببقايا منتج التنظيف.
لا ترمي مناشف المطبخ على منضدتك
أولاً ، تنمو البكتيريا في الأماكن الرطبة ، ولن تجف المنشفة المجعدة بسرعة كبيرة. وأيضًا ، أي شيء موجود على سطح المنضدة هذا سينتقل إلى المنشفة ، سواء كان عصير لحم أو منتجات تنظيف أو حليب مسكوب. يمكن أن ينتقل بعد ذلك إلى يديك أو إلى أطباقك النظيفة. بدلًا من ذلك ، علق مناشف المطبخ المبللة على مقبض الفرن أو الخطاف.
ومع ذلك ، فإن القاعدة الأولى لمناشف المطبخ هي غسلها بشكل متكرر. اجمع مناشف المطبخ كل يومين لتمريرها في الغسيل. إذا تعرضت المنشفة للحوم أو الدواجن أو الدجاج أو بقايا منتجات التنظيف ، فقم بإلقائها في الغسيل في وقت أقرب.
