مي لين (الفائز في الموسم 12)
SK: أين / ما الذي كنت تعمل عليه عندما شاركت في العرض؟
مي لين: كنت أعمل في Ink في ويست هوليود. كنت طاهٍ مساعد لمايكل فولتاجيو.
SK: ماذا تفعل الان؟
ML: السفر والطبخ والنوافذ المنبثقة والعروض التوضيحية وأحداث الطهاة الخاصة وأنا أعمل حاليًا على فتح مطعم في سوق لوس أنجلوس.
SK: كيف أثر التواجد في البرنامج على حياتك المهنية؟
ML: يجري كبار الطهاة سمحت لي بالوصول إلى جمهور وطني. يتيح لي الدعم والمتابعة الجديدان لي الحرية في تطوير الأعمال التجارية بناءً على رؤيتي للطعام والخدمة. كما أتاح لي الفرصة للسفر وتطوير شبكة من الموارد لم يكن بإمكاني تطويرها بهذه السرعة بدونها.
SK: ما هي ذكرياتك المفضلة كبار الطهاة?
ML: الفوز! [يضحك] ولكن بجدية ، هناك الكثير من الذكريات الرائعة. أود أن أقول مقابلة جميع الطهاة والسفر مع أصدقائي الجدد.
SK: ما هو أعظم شيء تعلمته منه كبار الطهاة? أو ما هي أكبر الوجبات الجاهزة الخاصة بك؟
ML: كل طبق مهم. رائع مع الانضباط ولا تدع أي شيء يفلت من الشقوق.
SK: هل ستفعل كل ذلك مرة أخرى؟
ML: بالطبع!
SK: ماذا تفضل كبار الطهاة مطعم الشب؟
ML: اه كثير!!! [مايك إيزابيلا] كابنوس ، [جيمس ريغاتو] مابيل جراي ، [ليا كوهين] Pig & Khao ، مطبخ Underground Kitchen لجيلبرت [Kenny Gilbert] ، فولت [Bryan Voltaggio] ، حبر [Michael Voltaggio]. فقط على سبيل المثال لا الحصر... كل شيء على ما يرام!
SK: ماذا أيضا كبار الطهاة هل عبرت المسارات مع الأخوة منذ العرض؟
ML: هناك في الواقع الكثير من TC الشب في منطقة جنوب كاليفورنيا. مؤخرًا ، أقمت عشاء مع Brooke [Williamson] (S10) و Nyesha [Arrington] (S9) و Shirley [Chung] (S11). من الممتع أن نجتمع معًا لنفعل ما نحبه جميعًا: الطبخ.
SK: هل لديك أي نصيحة للطهاة الذين يفكرون في التنافس أم لا كبار الطهاة?
ML: حسنًا ، إذا كنت تستطيع المضي قدمًا ، فاستمر في ذلك.
SK: ما هي النصيحة التي تعطيها للطهاة الجدد الذين يتنافسون عليها كبار الطهاة?
ML: لا توجد خارطة طريق للعرض ، لكنني أود أن أقول ضع رأسك للأسفل ، واطبخ قلبك ووقف إلى جانب عملك.
أكثر:كبار الطهاةأفضل وأسوأ ردود أفعال لأطباق الشيفتستانت
كبار الطهاة العرض الأول الخميس ، ديسمبر. 1 الساعة 10 / 9c على Bravo.
