جيسون ستراتون يشرح كيف كبار الطهاة هو أكثر بكثير من مجرد عرض طبخ. خلال مقابلة مع هي تعلم، يكشف كيف يعتقد أن الموسم 13 أثر على مجتمع LGBT بالإضافة إلى كونه قاضيًا مفضلاً وناقش استبعاده مؤخرًا.
SheKnows: من هو المفضل لديك كبار الطهاة متسابق في كل العصور ولماذا؟
جيسون ستراتون: أنا محبوب كيفن جيليسبي من موسم لاس فيغاس. اعتقدت أن طعامه كان حنونًا ولذيذًا وتحدث حقًا من وجهة نظر. أعتقد أنني ذرفت دموع عندما تم إخراجه من النهاية.
أكثر:يناقش ويسلي صحيح خطته الحاسمة كبار الطهاة خطأ
SK: هل فوجئت بإقصائك؟
شبيبة: لم أتفاجأ. كان من الصعب مشاهدتها ، لكن قلة التوابل جريمة. أراهن أن جميع الطهاة الذين عملوا معي كانوا مذهولين جدًا لدرجة أن يدًا خفيفة مليئة بالملح هي التي دفعتني إلى الإقلاع عن التدخين. أميل إلى ركوب خط متمرس للغاية. أنا أحب الملح والحمض.
ك.ك.: كيف كان شعورك بالعمل مع جميع الحكام في العرض؟
شبيبة: مذهل جدا. لديهم جميعًا أذواق رائعة وثروة من المعرفة. نظرًا لصعوبة الجلوس على طاولة الحكام في بعض الأحيان ، فقد كانت تعليقات لا تقدر بثمن. بادما ليست مجرد غزال أزياء مبدع ، لكنها فائقة الذوق. من الغريب كيف يمكنها اختيار النكهات الفردية. أنا أحب جيل ، فهي تتعمق حقًا في أسلوب كل طاهٍ ، وما الذي يريدون تحقيقه. توم هو توم هو توم ، وليس أن تكون جيرترود شتاين. إنه يفهم التقنية الصلبة ويخترق على الفور أي شيء غير ضروري. إنه أمر مزعج للأعصاب عندما يدخل المطبخ ، ولكن في الغالب لأن لا أحد في المنافسة يريد أن يرى خطأ في ما نفعله. يعرف أي طباخ جيد الشعور عندما تخذل الشيف. إنه يشبه ذلك إلى حد كبير.
SK: من هو المتسابق الذي تعتقد أنه يستحق الفوز؟ أو لمن تتجذر؟
شبيبة: أكلت في مطعم Myers + Chang في بوسطن قبل بضع سنوات وكنت مغرمًا بها تمامًا. أنا حقا أحب كارين. يمكنك أن تقول إنها أشخاص طيبون من خلال الطريقة التي تتحدث بها بشدة عن موظفيها - وهو أمر غالبًا ما يتم تجاهله في هذه الصناعة. هناك الكثير الذي يجعل الطاهي رائعًا أكثر من الطعام الذي يطبخه. ومع ذلك ، فإن طعامها مليء بالكثير من اللكمات والكثير من الروح والنكهة. انها اختياراتي.
SK: من كنت تعتبره أكبر منافسيك؟
شبيبة: من السخف أن أقول ، لكن من الواضح أنني نفسي. كان مستوى الموهبة الخالصة في هذا الموسم مخيفًا منذ اليوم الأول. خاصة في هذه الحلقة الأخيرة ، حقًا يمكن لأي شخص أن يمسح الكأس. كنت أعلم أنه للفوز ، كان علي أن أطهو أفضل ما يمكنني ولا أخطئ. يميل أسلوبي إلى أن يكون بسيطًا بعض الشيء ، لكن في الميدان وخاصة على مدار الساعة ، أميل إلى الإفراط في التفكير والتعقيد. كلاسيكي يتجاهل نصيحة السيدة كوكو شانيل حول الإكسسوارات.
أكثر: كبار الطهاة يحب المعجبون Kwame Onwuachi لعدم كونه رعشة عرض الواقع
SK: هل كان هناك أي شخص في العرض تصادمت معه حقًا؟ من كان ولماذا؟
شبيبة: لن أقول إنني اصطدمت مع أي شخص. لدي مشاكل مع "إخواننا" للمجموعة ، والتي أجدها مزعجة بشكل عام. لكن واحدًا لواحد ، هؤلاء الرجال جميعهم أحبة. كان من المحبط رؤية السيدات يسقطن من المجموعة. أنا أقدر العمل في مجموعة أكثر توازناً في المطبخ.
SK: من هو المفضل لديك من بين الحكام ولماذا؟
شبيبة: غيل لأيام. التقيت بها في عام 2010 من أفضل طهاة جديدة في الطعام والنبيذ ، لذلك لدينا بعض التاريخ. إنها شغوفة ومدروسة ومغامرة كطعام. أنا أقدر أيضًا حقيقة أنها على استعداد للخروج على أحد الأطراف إذا كان هناك شيء لذيذ. إنها أيضًا عادلة جدًا ومحسوبة في انتقاداتها ، لكنها لا تجذب انتباهها عندما تريد المزيد من الطبق.
SK: من برأيك يستحق العودة إلى المنزل في حلقة الليلة الماضية؟
شبيبة: لقد فعلت ذلك بالتأكيد. قلة التوابل تكسر قلبي. ليس سيئا مثل الكثير من الملح ، ولكن هيا. أعلم أن كوامي واجه صعوبة في هذا التحدي أيضًا. أنا متأكد من أننا قلنا لبعضنا البعض في غرفة الحساء ، "لا ، أنا أعلم أنني ذاهب إلى المنزل." ومع ذلك ، فإن الكثير من الانتقادات من الأسبوع السابق في Juniper & Ivy لا تزال صحيحة في هذا التحدي. كنت بحاجة إلى الاسترخاء وإظهار المزيد من جيسون ستراتون ، وفكرت في كل شيء.
SK: ما هي أفضل تجربة مررت بها في العرض؟
شبيبة: عرس كبير الدهون مثلي الجنس. لقد كان يومًا عاطفيًا للغاية للجميع ، ولكن بشكل خاص في سياق تلك اللحظة بالنسبة لأولئك الأزواج الـ 25. أراد الفريق بأكمله حقًا أن يكون اليوم مثاليًا للجميع. لقد شعرت وكأنها شيء تاريخي حقًا. عندما حدثت المساواة في الزواج في جميع أنحاء البلاد في وقت لاحق من ذلك الصيف ، شعرت أننا كنا جزءًا صغيرًا من تحول المد. لن أنسى ذلك اليوم أبدًا. برافو برافو!
أكثر:يكون كبار الطهاةفيليب فقط في العرض من أجل الدراما؟
SK: ما هو التحدي الأكبر بالنسبة لك في العرض؟
شبيبة: يا رجل ، تلك الساعة هي الصفقة الحقيقية! كاري مشاني ، معاوني منذ فترة طويلة و توب شيف نيو اورليانز أخبرني أحد المتسابقين أن الوقت سيكون أصعب شيء بالنسبة لي في هذه المسابقة. الكثير من الأطباق التي اشتهرت بها هي أطباق طويلة وبطيئة ، وهي عمليات يمكن أن تستغرق أيامًا لتحضيرها. كان عليّ أن أنظفه عند حجزه في قباقي.
تأكد من ضبطه كبار الطهاة في ليالي الخميس الساعة 9 / 8c يوم برافو.
