يُقلى التوفو حتى يصبح مقرمشًا قليلاً ثم يُقلب في صلصة آسيوية حلوة وحارة. قدميها مع الخضار المطهوة على البخار للحصول على عشاء صحي بسيط.
قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم
نحن من كبار المعجبين بالمطبخ الآسيوي في منزلنا ، لكن تناول الوجبات السريعة بانتظام قد يكون مكلفًا. تناولت هنا أحد الأطباق المفضلة لدي ، دجاج الجنرال تسو ، وقمت بتحويله إلى خيار نباتي عن طريق تشويح التوفو بدلاً من قليه بعمق. أنا أحب الأشياء على الجانب الحار ولكن إذا لم تكن من محبي التوابل فقط قلل من التوابل. يعد هذا أمرًا رائعًا للحفاظ على صحة الأشياء على مائدة العشاء بالإضافة إلى توفير النقود عن طريق الطهي في المنزل.
وصفة التوفو العامة تسو
يخدم 4
مكونات:
لصلصة الجنرال تسو
- 1 ملعقة طعام زيت سمسم
- 1/4 كوب صلصة صويا قليلة الصوديوم
- 2 ملاعق كبيرة من خل نبيذ الأرز
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
- 4 فص ثوم مفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 3 ملاعق طعام من الصبار أو العسل أو السكر البني
- ملعقتان كبيرتان من صلصة سريراتشا (إذا كنتِ لا تريدين الصلصة الحارة)
للتوفو
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
- عبوة واحدة من التوفو شديد الصلابة ، مُصفى ومضغوط جيدًا لإزالة الرطوبة الزائدة
- 2 ملاعق كبيرة زيت السمسم
- بصل أخضر مقطّع إلى شرائح للتزيين
- 2 كوب بروكلي مطهو على البخار
- 2 كوب كينوا مطبوخ ، أرز أبيض أو بني
الاتجاهات:
- نقطع التوفو إلى مكعبات ونضيفها إلى وعاء. أضيفي ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة وصلصة الصويا وقلبي جيداً بيديك. اتركيه لمدة 30-60 دقيقة على المنضدة. (سيسمح ذلك للتوفو بامتصاص نكهة صلصة الصويا).
- في وعاء منفصل ، اخلطي كل مكونات الصلصة جيدًا.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي زيت السمسم مع مكعبات التوفو. يُطهى لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصبح لونه بني من جميع الجوانب. يُرفع من المقلاة ويوضع على طبق مبطن بالمناشف الورقية.
- في نفس المقلاة ، أضيفي الصلصة واطهيها حتى تتكاثف. أضف التوفو مرة أخرى إلى المقلاة واخلطها برفق لتغطي كل التوفو.
- يقسم البروكلي والأرز بين 4 أطباق التقديم ويوضع التوفو فوقها بالملعقة. قدميها على الفور.
المزيد من الوصفات باستخدام التوفو
توفو حار بعشبة الليمون
لقيمات البانكو المقرمشة بالتوفو
شطائر التوفو بانه مي
