مراجعة كتاب الطبخ: Absolutely Avocados by Gaby Dalkin - SheKnows

إذا كنت تحب الأفوكادو ، فاحصل على كتاب الطبخ هذا. إذا كان guacamole هو مدى مغامراتك في الطهي مع الأفوكادو ، فاحصل على كتاب الطبخ هذا. إذا لم تفكر مطلقًا خلال مليون عام في أنه يمكنك صنع الآيس كريم باستخدام الأفوكادو ، فاحصل على كتاب الطبخ هذا! شراء الأفوكادو على الإطلاق >>

قصة ذات صلة. قرصنة قطع الأفوكادو لراشيل راي يقسم الإنترنت

كل شيء عن الأفوكادو

غابي دالكين ، الشيف والمدون خلفه تماما الأفوكادو: 80 مذهلة وصفات الأفوكادو لكل وجبة في اليوم، استخدم 419 أفوكادو لإنشاء وصفات لكتاب الطبخ هذا وقضى شهورًا في اختبارها. كما يوضح الاسم ، ينصب تركيز كتاب الطبخ هذا على الخير الأخضر الذي يمثل الأفوكادو ، ومن المثير للاهتمام ، تضمين وصفات الحلوى أيضًا. ولكن لا تيأس إذا ذهبت غاغا على guacamole. ستجد ثمانية خيارات مثيرة للفضول في صفحات هذا الكتاب ، وكلها تبدو مذهلة خارجة عن المألوف. يتم تضمين الصور الرائعة مع كل وصفة تقريبًا ، جنبًا إلى جنب مع مقدمة موجزة لكل وصفة.

من السلطات البسيطة مثل سلطة لحم الخنزير المقدد والأفوكادو والذرة إلى الأفوكادو الصحي المستوحى من الصيف ساندويتش لوبستر رول ، جميع وصفات غابي تشمل الأفوكادو بطرق لم تكن موجودة من قبل تخيل. يتم تضمينها في البيتزا ، ويتم تقديمها مع المأكولات البحرية ولها مكان في ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة (ضع في اعتبارك أن إضافة الأفوكادو إلى معظم الزبدة يسمح لك بتناول القليل من الطعام دون الشعور بالذنب). غالبًا ما يظهرون كنجم العرض ، كما هو الحال في وصفة بطاطس بارميزان-بانكو أفوكادو ، لكن في بعض الأحيان يكون وجودهم أكثر دقة قليلاً ، كما هو الحال في كعكات الأفوكادو.

من السوق إلى مطبخك

يقدم Gaby نظرة عامة وصفية بسيطة لبعض الأنواع المختلفة من الأفوكادو (من كان يعلم بوجودها المئات حول العالم؟) ويمشي القراء خلال عملية كيفية اختيار الأفوكادو المثالي والصحيح احفظه. لذلك لا تهدر القليل من الأفوكادو الثمين أو تتدحرج حفرة على أرضية المطبخ ، كما أن Gaby تضفي خبرة في تقطيع الأفوكادو جنبًا إلى جنب مع الصور التعليمية خطوة بخطوة.

جرب وصفة من بالتأكيد الأفوكادو:

سمك السلمون المشوي مع نكهة الأفوكادو والفلفل

يخدم 4

مكونات:

• 2 هاس أفوكادو
• 1/2 كوب فلفل أحمر مفروم ، 1/4 بوصة مكعبات
• 1/2 كوب فلفل أصفر مفروم ، 1/4 بوصة مكعبات
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم ناعما
• 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المفروم ناعما
• 1-1 / 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
• 4 (8 أونصة) فيليه سمك السلمون الجلد
• أسافين الليمون للتقديم

الاتجاهات:

1. قطعي كل حبة أفوكادو من المنتصف بالطول. قم بإزالة القدر من الأفوكادو وتخلص منه. قم بإزالة الأفوكادو من القشرة ، وقم بتقطيع الأفوكادو بعناية إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة.
2. انقله إلى وعاء متوسط ​​الحجم. يُضاف الفلفل الأحمر والأصفر المفروم وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والثوم المعمر والهلابينو وعصير الليمون.
3. اخلطيهم جيدًا وتذوقوا وتبليهم بالملح والفلفل حسب الحاجة.
4. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يكاد يدخن. نكّهي شرائح السلمون بالملح والفلفل من الجهتين وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقيين.
5. انقله إلى المقلاة الساخنة ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. اطهي شرائح الفيليه لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لونها ورديًا خفيفًا في المنتصف.
6. قدميها على الفور مع حصص متساوية من نكهة الأفوكادو والفلفل وقطعة من الليمون.

المزيد من كتب الطبخ لتجربتها

المطبخ المنبثق من تصميم سارة فورتي
طهي نباتي لآكلات اللحوم من روبرتو مارتن
تغييرات صغيرة ، نتائج كبيرة بواسطة إيلي كريجر