ثلاث صلصات غمس الباربكيو - شيكنوز

الصيف على قيد الحياة والركل مع حفلات الشواء تشتعل في جميع أنحاء البلاد. ولكن بخلاف إلقاء عقبة خيالية أخرى في هذا المزيج ، ما الذي يمكنك فعله لتحويل المشوى الخاص بك من رائع إلى ذواقة؟

قصة ذات صلة. شارك Ina Garten للتو وجهين شهيين من الأساسيات عند الشواء

اصطحب شواءك إلى المستوى التالي

الصيف على قيد الحياة والركل مع حفلات الشواء تشتعل في جميع أنحاء البلاد. ولكن بخلاف إلقاء عقبة خيالية أخرى في هذا المزيج ، ما الذي يمكنك فعله لتحويل المشوى الخاص بك من رائع إلى ذواقة؟

ستغفر إذا اعتقدت أن الشواء يدور حول اللحم بينما يتعلق الأمر بالصلصة. ولكن ننسى زجاجة الضغط من صلصة الشواء البنية الغامضة - لقد حان الوقت لإضفاء الإشراق على وجبتك وما هي أفضل طريقة للقيام بذلك من ثلاثة أنواع من الصلصات المستوحاة من السفر.

توم

التوم هو صلصة لبنانية تقليدية للتغميس. مصنوع بالكامل تقريبًا من الثوم ، هذا الغمس الأبيض الكريمي مذاقه لذيذ وله فائدة إضافية تتمثل في درء مصاصي الدماء في القرن القادم.

مكونات:

• 1 رأس ثوم كامل
• عصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 100 مليلتر من زيت عباد الشمس
• 1 ملعقة كبيرة ماء

الاتجاهات:

1. قشر فصوص الثوم واخلطها باستخدام محضر الطعام أو الخلاط حتى تحصل على عجينة ناعمة.
click fraud protection
2. أثناء تشغيل الخلاط ، قم برش زيت عباد الشمس في تيار خفيف بالتناوب مع عصير الليمون. عندما تصبح الصلصة مستحلبًا ، ستبدأ في الظهور قليلاً مثل المايونيز.
3. بمجرد دمج كل الزيت وعصير الليمون ، رشي ملعقة كبيرة من الماء واخلطي حتى تصبح الصلصة سميكة وأبيض. قدميها بجانب اللحوم المشوية وسلطة الفتوش الطازجة.

تشيميتشوري

Chimichurri هي صلصة غمس خفيفة ومشرقة وطازجة تفوح منها رائحة الصيف. إنه رائع مع اللحوم المشوية ويمكن استخدامه أيضًا كمخلل على الدجاج أو السمك أو شرائح اللحم.

مكونات:

• ربع كوب من البقدونس المفروم
• 2 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج
• 2 حبة صغيرة من الفلفل الحار ، منزوعة البذور ومفرومة
• 2 فص ثوم
• نكهة ليمونة واحدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• ربع كوب من خل النبيذ الأحمر
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 2 ملاعق صغيرة من العسل

الاتجاهات:

تُخلط الأعشاب ، والفلفل الحار ، والثوم ، والليمون ، والملح والخل حتى تُفرم ناعماً وتُمزج جيداً. يضاف زيت الزيتون والعسل ببطء ، قليلًا تلو الآخر ، تذوقه كما تذهب. يتماشى Chimichurri بشكل رائع مع اللحوم المشوية والذرة المشوية والصلصة اللذيذة على الجانب.

سوسوان

السوسوان الحلو والحامض مع قليل من الحرارة ، هو صلصة غمس آسيوية يتم تقديمها إلى جانب الوجبة لتعزيز النكهة. إنه مثالي للرذاذ فوق اللحوم المشوية لإضفاء نكهة آسيوية.

مكونات:

• 1/4 كوب صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة ماء
• 1 ملعقة كبيرة من سكر النخيل المبشور
• عصير ليمونة واحدة
• 1 حبة فلفل حار مقطعة
• 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
• 2 فص ثوم مهروس

الاتجاهات:

امزج كل شيء معًا في وعاء صغير واتركه لينقع لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تتسرب النكهات. قدميها مع اللحم المشوي أو فوق سلطة آسيوية مقطعة.

المزيد من وصفات الشواء

كيف تصبح باربكيوين
وصفات جديدة للشواء في الصيف لتجربتها
قم بتتبيل أطباق الشواء الجانبية الخاصة بك