أشعر أن الكثير من الناس يعانون من الإجهاد في هذا الوقت من العام خاصة عندما يتعلق الأمر بالمطبخ و الخبز والاستعداد لعيد الشكر وعيد الميلاد (ونعم ، حتى الهالوين!) التي أردت أن أشارككم كيف أحافظ على نفسي عاقل. قائمة مراجعة صغيرة أجريها في ذهني في هذا الوقت من كل عام. للحفاظ على سلسة الإبحار. لأن توفير الوقت في العمل في المطبخ يتيح لنا المزيد من الوقت مع العائلة وهذا هو الأهم ، هل أنا على حق !!!
1. نظف
نعم ، قلت نظيفة! قبل أن تتمكن من بدء أي عمل في مطبخك خلال موسم العطلات المزدحم ، أقترح بشدة التنظيف خارج خزانة المؤن الخاصة بك ، والثلاجة ، وحتى الخزائن الخاصة بك التي تحتوي على رقائق وملفات تعريف الارتباط الخاصة بك المقالي. سيسمح لك تنظيف كل تلك المناطق في مطبخك برؤية ما لديك بالفعل. هل مسحوق الخبز الخاص بك عمره سنتين؟ تشاك ذلك! هل فقدت مقلاة 9 × 13 المفضلة لديك في حظك الأخير؟ الوقت للحصول على واحدة جديدة! بقايا طعام غامضة في الثلاجة؟ خارج تذهب! الآن سيكون لديك فكرة أفضل عما لديك وأين الأشياء عندما تكون الأشياء نظيفة ومرتبة. لذلك ، من المفيد جدًا عندما يحين وقت بدء الطهي والخبز للجمهور.
2. تقتني
نعم. كما قلت أعلاه ، يجب عليك دائمًا إجراء فحص شامل لجميع سلع المؤن الخاصة بك. قم بعمل قائمة بكل ما قد تحتاجه. يتضمن ذلك الأساسيات الطازجة مثل الدقيق والسكر والزبدة والتوابل ، إلخ. ولكن عليك أيضًا التفكير مليًا في الإضافات التي تستخدمها في كل موسم عطلات. ربما تستخدم الكثير من الحبيبات لتزيين ملفات تعريف الارتباط أو صبغات الطعام أو إذابة الشوكولاتة. هل تستخدم السكر الخام للف الكوكيز؟ هل تتناول الكثير من مرق الدجاج؟ مكعبات Buillon؟ هذا هو الوقت المناسب للتخزين ، وبعد ذلك عندما يكون لديك فترة بعد الظهر أو حتى عطلة نهاية الأسبوع ، سيكون لديك كل ما تحتاجه لبدء العمل!
3. تنظم
خذ بعض الوقت قبل أن يصبح الأمر مجنونًا وتصفح جميع الوصفات وكتب الطبخ. قم بتنظيمها في ملفات تعريف الارتباط والحانات والكعك والأطباق الجانبية والمقبلات وما إلى ذلك. اقض بعض الوقت في وضع إشارة مرجعية على الوصفات التي تريد استخدامها و / أو اكتب قائمة المفضلة. إذا كنت تخبز مجموعات من ملفات تعريف الارتباط الخاصة بعيد الميلاد ، فقم بتنظيمها على أساس وقت التبريد ووقت الخبز ودرجة حرارة الفرن. الشيء نفسه ينطبق على الأطباق الجانبية لوجبات العطلات. سيوفر لك هذا الكثير من الوقت في اليوم الكبير عن طريق تقليل الحاجة إلى انتظار الفرن لتغيير درجات الحرارة لعدد من الوصفات المختلفة.
4. تقليل التنظيف
إذا كان لديك وقت قصير أو كان لديك أكثر من ما يكفي للقيام به في المطبخ بالفعل ، فهذا يوفر لك الكثير من الوقت تقليل التنظيف باستخدام عناصر مثل ورق البرشمان بدلاً من دهن أوراق البسكويت أو الخبز علب. كما تحقق أغلفة الكب كيك نفس النتيجة. غلاف التغليف رائع لتبريد عجينة البسكويت بدلاً من استخدام وعاء الخلط الذي يشغل مساحة أكبر بكثير في ثلاجتك. والأكياس البلاستيكية القابلة لإعادة الإغلاق تعمل العجائب في صقيع الأنابيب أو تتبيل اللحوم. مرة واحدة أقل قذرة مرات عدة وصفات مختلفة يقلل من مقدار الوقت الذي تحتاجه في غسل المطبخ بعد ذلك.
5. تقدم للأمام
هناك الكثير من الحلويات التي يمكن تحضيرها في وقت مبكر بما في ذلك قشور الفطيرة وأنواع معينة من عجين البسكويت ، وحتى الفطائر والكعك الكاملة. هل تعلم أنه يمكنك حتى خبز الكعك ذي الطبقات وتجميدها حتى تصبح جاهزًا للتجميد (فقط قبل الذوبان قبل القيام بذلك!) تسمح المواقد البطيئة يمكنك إعداد العديد من الأطباق الرئيسية بالإضافة إلى الأطباق الجانبية والمقبلات مثل التغميس في وقت مبكر من اليوم لتترك لك مساحة أكبر في الفرن الخاص بك لذلك ديك رومى. ويمكنك أيضًا إعداد العديد من الأطباق الجانبية مثل طاجن البطاطا الحلوة وأطباق التوت البري والخبز قبل أيام قليلة من الحدث الكبير ، فقط قم بتخزينها جيدًا في الثلاجة أو الفريزر. يمكنك حتى الحصول على عدد قليل من فطائر وعاء ماري كالندر لمساعدتك في إطعام عائلتك الجائعة. من السهل صنعها ، فقط طهيها وتقديمها ، وطعمها مثل صنع منزلي! ستحبك عائلتك لتناول الوجبة الدافئة والشهية والوقت الإضافي الذي تقضيه مع عائلتك بدلاً من طهي وجبة كبيرة ثم تنظيف الأطباق بعد ذلك أمر لا يقدر بثمن!
آمل أن تساعدك هذه النصائح في الأشهر القادمة بينما تستعد لموسم عطلة آخر مثير ومزدحم!
هذه المشاركة جزء من تعاون بين SheKnows و Marie Callender’s Pot Pies
