ريمكس نباتي: وصفات صيفية ذكية - SheKnows

حل الصيف ومن المحتمل أن تكون حديقتك مليئة بالخضار! جدد بعض الأطباق المفضلة لديك عن طريق إضافة الخضار الطازجة من الحديقة. سيظل طعمها جيدًا (ربما يكون أفضل!) وستشعر بتحسن عندما تعرف أنك تتناول طعامًا صحيًا!

قصة ذات صلة. وصفة جيمي أوليفر فيتا تمنحك باستا تيك توك فرصة لأموالها

السباغيتي الاسكواش لازانيا

اللازانيا هي المفضلة لدى الأسرة دائمًا ، لكنها مليئة بالكربوهيدرات وتستغرق وقتًا طويلاً في صنعها. جرب هذا الإصدار ، المصنوع من معكرونة اسكواش. إنه ليس أكثر صحة فحسب ، بل سيتجمع في جزء صغير من الوقت!

مكونات:

• 1 جرة صلصة مارينارا
• 4 أكواب معكرونة اسباجيتي مطبوخة
• 1 كوب جبن قريش
• 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور

الاتجاهات:

1. غطي قاع طبق خبز 9 × 13 بوصة بطبقة رقيقة من صلصة المارينارا.
2. انشر السباغيتي الاسكواش فوق صلصة المارينارا
3. يُسكب الجبن القريش بالملعقة فوق القرع.
4. رش نصف جبن البارميزان وجبن الموزاريلا فوق الجبن القريش.
5. اسكبي باقي الصلصة فوق الجبن.
6. ضعي فوقها جبنة البارميزان المتبقية وجبنة الموزاريلا.
7. يُغطّى بورق القصدير ويُخبز على حرارة 350 درجة حتى يصبح الجبن فقاعات.
8. اتركيه لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.

رقائق الكوسة

رقائق البطاطس هي واحدة من الوجبات الخفيفة المفضلة في أمريكا ، لكنها مروعة لمحيط الخصر لديك - ولقلبك. احصل على رقائق البطاطس بطريقة صحية مع رقائق الكوسة هذه. تكاد تركيبات التوابل لا حصر لها ، لكنها تتحول بشكل أفضل مع النكهات اللذيذة أكثر من النكهات الحلوة. فكر في الفلفل الحار أو البابريكا أو الكمون أو الثوم إذا كنت تريد إضافة المزيد من النكهة.

مكونات:

• 1 كوسة كبيرة (غير مقشرة)
• رقائق
• رذاذ الطبخ
• ملح توابل

الاتجاهات:

1. نقطع الكوسا إلى شرائح رفيعة ، بسمك الربع تقريبًا. إذا كان لديك مندولين ، فهذا هو الوقت المناسب لاستخدامه. إذا لم تفعل ذلك ، فاستخدم سكينًا حادًا وخذ وقتك.
2. غلف صينية الخبز بورق القصدير ورذاذ ورق القصدير برذاذ الطهي.
3. انشر شرائح الكوسة على صينية الخبز المبطنة ورش الكوسة برذاذ الطهي.
4. نرش شرائح الكوسة بملح التوابل أو اختيارك من التوابل. يعتمد مقدار ما تستخدمه على ذوقك.
5. تُخبز الكوسا في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 35-40 دقيقة ، ثم اقلب الرقائق ورشها بالتوابل مرة أخرى واخبزها لمدة 40 دقيقة أخرى أو حتى تحمر.
6. تُرفع رقائق الكوسا من الفرن وتترك لتبرد لمدة 5-10 دقائق.
7. قدميها على الفور.

سكواش صيفي محشي

نحن جميعًا على دراية بالفلفل المحشو ، لكن الاسكواش المحشو أمر لا بد منه في الصيف. تعمل هذه الوصفة بشكل جيد مع القرع الأصفر والكوسا ، ويمكن استبدال اللحم البقري المفروم بالنقانق لمزيد من النكهة ، أو الديك الرومي المطحون لاختيار صحي أكثر.

مكونات:

• 4 كوسة أصفر أو كوسة
• ملح وفلفل
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
• 1 بصلة صفراء مفرومة
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1/2 رطل لحم مفروم
• 10 أونصات ذرة مجمدة مذابة (أو ذرة من أذن واحدة)
• 1/2 كوب جبنة مونتيري جاك ، مبشورة ومقسمة
• 2 بصل أخضر مقطع إلى مكعبات

الاتجاهات:

1. اقطع القرع من المنتصف بالطول.
2. أخرج اللب من كل قطعة من الكوسة ، مع وضع القرع جانبًا.
3. قطع قطعة من الجبن من الجانب الدائري لكل نصف بحيث يجلسون بشكل مسطح.
4. يرش الملح والفلفل على كل قشرة اسكواش ويوضع في طبق خبز 9 × 13 بوصة ، ويكون الجانب من اللحم لأعلى. اجلس جانبا.
5. سخني الزيت في مقلاة كبيرة. يقطع لحم القرع ويضاف إلى المقلاة مع الفلفل والبصل. يُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي أربع دقائق.
6. يُضاف معجون الطماطم ومسحوق الفلفل الحار ويُطهى لمدة 2-3 دقائق.
7. يُضاف اللحم المفروم إلى مزيج الفلفل والكوسا مع التقليب بشكل متكرر. اطبخي حتى يصبح لحم البقر بنيًا.
8. يقلب في الذرة ، ثم يرفع عن النار.
9. أضف 1/4 كوب من الجبن والملح والفلفل. يقلب.
10. يُسكب المزيج على شكل أنصاف ، ثم يُرش كل نصف بالجبن المتبقي.
11. يُغطّى بورق الألمنيوم ويُخبز على حرارة 400 درجة لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تنضج القشرة. اكشف الغطاء واخبز لمدة 10 دقائق أخرى ، أو حتى يبدأ الجبن في التحول إلى اللون البني.
12. يرش البصل الأخضر.

المزيد من وصفات الخضروات

وصفات زهرة الاسكواش
أساسيات الخضروات المخللة
خضروات صيفية مقلي