أصبح من الأسهل كل يوم الحفاظ على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أثناء تناول الطعام في الخارج في الولايات المتحدة ، حيث تقدم المطاعم التي تتراوح من الوجبات السريعة إلى الأكل الفاخر خيارات قائمة منخفضة الكربوهيدرات. السفر الدولي ، مع ذلك ، يمكن أن يقدم لك تحديات تناول الطعام.
يمكن أن تكون المكسيك صعبة بشكل خاص ، مع متاهة منتجات الذرة مثل تاماليس والأرز والفاصوليا والتورتيلا التي تصاحب العديد من الأطباق المكسيكية. لكن استرخ! يمكنك الاستمتاع بإجازتك المكسيكية والاستمرار في نظامك الغذائي منخفض الكربوهيدرات!
تناول مجموعة متنوعة من البروتينات
تقول أخصائية التغذية كوليت هيموفيتز ، نائبة رئيس التعليم والبحث في أتكينز هيلث وخدمات المعلومات الطبية ، إنه بالرغم من ذلك يُعرف الطعام المكسيكي باحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، ويمكن للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات مثل نهج Atkins Nutritional Approach أن ينجحوا في نمط الحياة هذا الاختيار من خلال تناول مجموعة متنوعة من البروتينات التي تحتوي على دهون طبيعية وصحية ، مثل الأسماك الدهنية مع أوميغا 3 والدواجن واللحوم والبيض والخضروات وبعض الجبن. إذن ، فإن مفاتيح الرضا عن تناول الطعام في جنوب الحدود هي التخطيط والإطلاع الدقيق على القائمة والإبداع.
خطط مسبقا
كالعادة ، لا تدع نفسك تشعر بالجوع! خطط للجلوس مع جميع الوجبات: غالبًا ما يكون الطعام الذي يتم تناوله أثناء التنقل خيارات عالية الكربوهيدرات مثل تاماليس أو مشروبات الفاكهة السكرية. واحضر عبوات من المُحلي الخاص بك حتى لا تضطر إلى الاعتماد على ما يتم توفيره.
احتساب الكربوهيدرات الجنوبية المشمسة
ضع في اعتبارك إحضار قائمة الكربوهيدرات معك ، حيث قد تواجه أطعمة غير مألوفة في رحلتك.
Hominy - 18.82 جرام لكل كوب
ماسة هارينا (تستخدم في تاماليس) - 86.95 جرام لكل كوب
تورتيلا الذرة - 10.8 جرام لكل منهما
دقيق التورتيلا - 25.3 جرام لكل منهما
الفول مقلي - 39.14 جرام لكل كوب
عصير ليمون طازج - 8.61 جرام للأونصة
بابايا - 11.21 جرام لكل كوب
أناناس - 11.19 جرام لكل كوب (مكعب)
مانجو - 25.08 جرام لكل كوب (مقطع شرائح)
جوزة الهند - 6.23 جرام لكل كوب (مبشور)
كريمة جوز الهند - 1.17 جرام للأونصة
فلفل تشيلي أخضر حار - 3 إلى 8 جرام لكل فلفل (جيد جدًا لك!)
المحار الخام - 4 إلى 5 جرام لكل محار
المحار الخام - 2.57 جرام لكل بطلينوس
الصلصة الحارة (تاباسكو ، إلخ) - 0 جرام لكل 1/4 ملعقة صغيرة
انتقل في القائمة
ادرس المقبلات: اطلب القليل منها لتحضير وجبة ولن تدفع مقابل الأطباق الجانبية التي لا يمكنك تناولها. في المناطق الساحلية من المكسيك ، جرب المحار الخام والبطلينوس مع الصلصة الحارة. من المفضلات الشائعة أنصاف الأفوكادو المحشوة بالروبيان والمغموسة بصلصة المايونيز الكريمية. تناول الجواكامولي والسيفيتشي (المأكولات البحرية "المطبوخة" في عصير الليمون مع البصل المفروم والفلفل والثوم والكزبرة) بملعقة بدلاً من رقائق البطاطس التي ستقدم لك. الملعقة هي في الواقع أفضل لالتقاط كل قطرة لذيذة من ceviche على أي حال!
يواجه الأشخاص منخفضو الكربوهيدرات المزيد من التحديات في الداخل ، حيث قد يكون الجزء الأكبر من الوجبة نشا نقيًا. يقول David Edelberg ، MD ، الذي يتبع أيضًا نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات: "Carne asada عبارة عن قطع لحم بقر ضخمة وخالية جدًا من الدهون ، وهي رائعة مع السلطة". تجد روندا جيليسبي منخفضة الكربوهيدرات فاهيتا خيارًا سهلاً: حاول غمس اللحم وحشوة الخضار في الكريمة الحامضة والجواكامولي بالشوكة ، وتجاهل لف التورتيلا الذي يتم تقديمه بشكل منفصل ، كما تقول. يختلف ريلينوس تشيلي (الفلفل المحشو بالجبن أو اللحم ، ثم المقلية) اختلافًا كبيرًا من منطقة إلى أخرى ، ويمكنك أن تملأ عن طريق طلب اثنين أو ثلاثة حسب الطلب.
الحصول على الإبداع
لا شيء مناسب في القائمة؟ ارتجل! غالبًا ما يتم تقديم كوكتيل الروبيان مع صلصة الكاتشب. فقط اسأل عن المايونيز والخردل واخلط صلصة التغميس منخفضة الكربوهيدرات الخاصة بك. إذا لم تكتمل عطلتك بدون مارغريتا ، اصنع عطلتك الخاصة. تجنب المزيج الغني بالكربوهيدرات والمسكرات البرتقالية السكرية المستخدمة في المشروبات المجمدة مع أكومال ، المقيم في المكسيك كاي وصفة والتن منخفضة الكربوهيدرات: اطلب تيكيلا (بدون كربوهيدرات) على الصخور ، وأضف مادة التحلية واعصرها في الجير حسب الرغبة (8.61 جرام لكل منهما) أوقية).
الاسترخاء!
قبل كل شيء ، لا تدع مخاوف تناول الطعام تسبب التوتر أثناء إجازتك. إذا اتبعت هذه الخطوات الأساسية ، فستتمكن من الحفاظ على نمط حياتك منخفض الكربوهيدرات وتدليل نفسك التي تنحسر بثبات في الشمس!
وصفات مكسيكية منخفضة الكربوهيدرات
ستيك فاهيتا محشي أفوكادو
وصفة الجريب فروت صلصة الجواكامولي
مارجريتا الفراولة منخفضة الكربوهيدرات
