الطهاة في جميع أنحاء البلاد على وشك أن يقاموا أكثر أحداثهم الملحمية لهذا العام: عيد الشكر. بدأ الكثير منا في إعداد وجبتنا الكبيرة بالفعل، ولكن علينا أن نتذكر أن هناك بالفعل العديد منها آخر أيام هذا الأسبوع ، وسنحتاج إلى تناول العشاء. جيادا دي لورينتيس لديه حل مرضي وبسيط. لقد شاركت للتو وصفتها لها سمك السلمون مع الخرشوف والطماطم المجففة، وهو أمر أنيق بما يكفي لمشاركته مع الشركة إذا لزم الأمر ، ولكنه لن يتسبب في تراكم أطباق أكثر مما تقوم بإنشائه بالفعل في فترة اندفاع عيد الشكر.
عرض هذا المنشور على Instagram
تم نشر منشور بواسطة Giadzy (thegiadzy)
إنه أيضًا خروج رائع عن نكهات عيد الشكر الكلاسيكية للكرفس والجزر والمريمية والبقدونس. يشمل هذا العيد المتوسطي الطازج السبانخ الذابلة الحريرية ، والطماطم المجففة المنعشة ، وقلوب الخرشوف الأنيقة ، والأوريغانو والكراث العطري ، والسلمون العصاري. يتم طهيه مع النبيذ والزبدة مما ينتج عنه صلصة لذيذة ، ولكن لا يتعين عليك إخراج خفاقة أو صحن - كل شيء مصنوع في المقلاة مباشرة.
حتى أفضل؟ تتطلب هذه الوصفة 5 دقائق فقط من وقت التحضير ، وهي جاهزة للتقديم في 25 دقيقة فقط. إذا كنت رئيس الطهاة في العائلة ، فهذه الوصفة الليلية سهلة بما فيه الكفاية بحيث يمكن لشخص آخر تولي زمام الأمور في وقت العشاء حتى تتمكن من الراحة من جنون الطبخ في عيد الشكر.
المفتاح لبناء نكهة كبيرة في هذه الوصفة هو التأكد من حصولك على مرق جيد على السلمون. يجب طهيه على كلا الجانبين حتى يصل إلى اللون البني الذهبي الغامق. ثم تضاف الزبدة والأوريغانو إلى المقلاة لتتخلص من السمك لمدة دقيقة ، ثم يتم استخدام هذا الخليط لدهن السلمون.
يتم إخراج السلمون من المقلاة حتى تتمكن من طهي المكونات الأخرى ، وعند إضافة الكراث قلوب الخرشوف إلى المقلاة ، يجب استخدام ملعقة خشبية لكشط أي قطع بنية لذيذة من قاع. سيساعد هذا المولع في إضفاء نكهة معقدة ولذيذة على الطبق بأكمله.
عندما ينضج الطبق ، يمكنك تقديمه كما هو ، أو يمكنك وضعه بالملعقة على المعكرونة أو الأرز أو الأرز أو البطاطس المهروسة بحيث يكون لكل قطرة أخيرة من هذه العصائر مكان ما لتذهب إليه.
قبل أن تذهب ، تحقق من معرضنا أدناه:
