بوظة صانعي الآيس كريم بعيدون عن كونهم مجرد مطبخ ، لكن الآيس كريم نفسه قد يكون أحد المكونات الأساسية للسعادة. حسنًا ، نحن نبالغ - ربما؟ كمية قليلة فقط؟ - لكن المواد الحلوة المجمدة تحتل مرتبة عالية جدًا في قائمة أفضل الأشياء على الإطلاق. وعلى الرغم من أننا لسنا غرباء عن شراء نصف لتر (أو ثلاثة) من متجر البقالة ، فقد اتضح أن صنع الآيس كريم محلي الصنع أمر سهل للغاية - خاصة عندما يكون لديك المعدات المناسبة.
إذا لم تكن قد صنعت الآيس كريم منذ أيام الآلات اليدوية ، فهناك مجموعة كاملة من الآلات الإلكترونية الجديدة التي تجعل من صنع إبداعاتك الحرفية أمرًا سهلاً للغاية. في أبسط صورها ، تعمل عن طريق تقليب مكونات الآيس كريم في حاوية معدنية مجمدة. بمجرد التقليب إلى قوام كريمي لذيذ ، ما عليك سوى ترك الآيس كريم يتماسك في الفريزر لبضع ساعات للحصول على الآيس كريم محلي الصنع القابل للحل.
تتطلب معظم الوصفات الأساسية تسخين الحليب والقشدة والسكر والمنكهات مثل مستخلص الفانيليا على الموقد. بعد أن يبرد ، يُسكب في الجهاز. وعاء معدني بارد يبرد الخليط بينما يخض. يمنع هذا التحريك تكون بلورات كبيرة مثلجة وينتج عنه قوام كريمي يجعل الآيس كريم لذيذًا للغاية. بمجرد إتقان وصفة أساسية جيدة ، يمكنك تجربة وظائف إضافية مختلفة مثل الحلوى والفواكه ، أو تجربة وصفات أكثر ميلًا إلى المغامرة ومجموعات النكهات. بالنسبة للطهاة الأكثر تقدمًا ، يمكن أن تكون متعة آلة الآيس كريم بمثابة لوحة تجريبية مع الحلويات والتوابل والمزيد. ولكن حتى المبتدئين يمكن أن يعثروا على مزيج لذيذ. مهما كان ما تحلم به ، فقط تأكد من وضع اسم جيد له أيضًا.
جاهز لتقوم بها بنفسك بنفسك الحلوى? تحقق من اختياراتنا لأفضل صانعات الآيس كريم للشراء - واجعل ملاعقك جاهزة.
مهمتنا في SheKnows هي تمكين النساء وإلهامهن ، ونحن نقدم فقط المنتجات التي نعتقد أنك ستحبها بقدر ما نحبها. يرجى ملاحظة أنه إذا قمت بشراء شيء ما عن طريق النقر فوق ارتباط داخل هذه القصة ، فقد نتلقى عمولة صغيرة من البيع.
1. كويزينارت - ماكينة صنع الآيس كريم 1.5 لتر
لم يكن الأمر أسهل بكثير من صانعة الآيس كريم Cuisinart التي تبلغ 1.5 لتر. تصميم بسيط وأنيق نسبيًا ، يتكون هذا الجهاز من جزأين رئيسيين: وعاء الفريزر الذي يحتاج إلى التبريد في الفريزر لمدة 24 ساعة تقريبًا ، ومضرب خلط آلي. تقوم الآلة بعزل الوعاء ، مما يسمح لها بتجميد الآيس كريم باستمرار أثناء الخفض. تمت إضافة المزيجات في النهاية - بدون فوضى! - مباشرة في الجزء العلوي أثناء تموجها. يسمح لك الجزء العلوي أيضًا بمراقبة الآيس كريم الخاص بك لتتبع التقدم. يمكن أن تؤكل على الفور أو يمكن تجميدها لمدة ساعة أو ساعتين إضافيتين للحصول على قوام أكثر تماسكًا. ومع عملية التشغيل / الإيقاف البسيطة ، فإن الجزء الصعب الوحيد في هذه الآلة هو تذكر تجميد الوعاء مسبقًا. نصيحة احترافية: أعد الوعاء فورًا إلى المجمد (إذا كان لديك مساحة) بمجرد تنظيفه وتجفيفه ، لذا ستكون جاهزًا في المرة القادمة التي تشعر فيها بشغف!
2. وينتر صانع الآيس كريم
إذا كنت مستعدًا لنقل صنع الآيس كريم إلى المستوى التالي ، ففكر في صانع الآيس كريم من Whynter. هذا النموذج أكبر وأكثر تكلفة لسبب واحد كبير: لا داعي لإضافة الثلج أو التجميد المسبق للوعاء. بدلاً من ذلك ، يقوم النظام بتبريد حاوية الآيس كريم تلقائيًا ، حتى إذا أضفت مكونات أساسية لم يتم تبريدها. هذا يعني أنه بينما يستغرق التحريك وقتًا أطول ، يمكنك أيضًا صب المكونات الساخنة مباشرة من الموقد دون القلق بشأن تسخين الوحدة كثيرًا. كما أنه يحتوي على مؤقت حتى تتمكن من ضبطه ليعمل طالما احتجت إلى ذلك. نظرًا لحجمها الكبير ، فهي ليست مثالية لصانعي الآيس كريم من حين لآخر ، ولكن للمتحمسين الحقيقيين لها ، فهي تستحق الاستثمار.
3. صانعة الآيس كريم الأوتوماتيكية من هاميلتون بيتش
مثل مخضرات الآيس كريم في المدرسة القديمة ، تستخدم صانعة الآيس كريم من هاميلتون بيتش الجليد والملح الصخري (تذكر فصل العلوم؟) لتبريد الوعاء. إذا ذاب الجليد أثناء جريانه ، يمكنك ببساطة إضافة المزيد منه ليبرد. بسعة 3 ليترات ، فهي أيضًا واحدة من أكبر صانعات الآيس كريم المنزلية في السوق. بمجرد إضافة المكونات ، سيستغرق الأمر حوالي 30-40 دقيقة حتى يتكاثف الآيس كريم. على عكس Cuisinart ، لن تكون قادرًا على مراقبة الآيس كريم أثناء تحركه ويجب إزالة الغطاء لإضافة طبقة في النهاية. ومع ذلك ، مع عدم وجود حاجة للتجميد في المستقبل ، يجد بعض الناس أنها تستحق التجارة.
4. ملحق صانع الآيس كريم ، كيتشن إيد
حصلت على خلاط كيتشن ايد؟ اجعلها تقوم بواجب مزدوج! تتيح لك هذه المجموعة استخدام آلة صنع الآيس كريم القائمة بذاتها واستخدام خلاط KitchenAid بطريقة جديدة. الوعاء ، الذي يجب تجميده لمدة 12-14 ساعة ، يوضع مباشرة على الحامل ، مع تركيب "الغسالة" (مرفق الخلط) في المزلاج الزنبركي. يتم تشغيل الخلاط بعد ذلك بواسطة محرك KitchenAid القوي ، مما يجعله أقل عرضة للتوقف عند إضافة الخلطات. إذا احتفظت بالخلاط على المنضدة ، فلن يتطلب أيضًا سحب وتوصيل جهاز ، فقط إخراج الوعاء والملحقات. فقط تأكد من أن هذا متوافق مع طرازك قبل الشراء - خيار واحد يناسب طرازات 5 و 6 كوارت ، وسيعمل خيار منفصل مع طرز 8 كوارت.
5. صانع الآيس كريم زوكو
إذا كنت تريد صانع آيس كريم بصمة صغيرة جدًا ، فقد يكون هذا الوعاء هو أفضل رهان لك. باستخدام نفس تقنية التجميد المعزول مثل آلات الآيس كريم ، فإنه يجعل الوعاء باردًا جدًا جدًا ويسمح له بالبقاء باردًا أثناء خلط المكونات. بعض حلويات الفاكهة المجمدة مثل الموز أحادي المكون "آيس كريم"، رائعة أيضًا في التحريك والتكسير بسرعة دون الحاجة إلى استخدام آلة صنع الآيس كريم.
