بوربون والبسكويت... هل من أفضل؟ هذا دليلنا للمطبخ الجنوبي في المدينة حيث تم إنشاء بوربون.
كان يوم بوربون الوطني 14 يونيو ، لكننا نخطط للاحتفال لبقية الشهر! لدى بوربون تاريخ مثير للاهتمام. عندما كان المستوطنون الأوائل كنتاكي وصلوا في القرن الثامن عشر ، ووجدوا أنه من الصعب للغاية تسويق محاصيلهم عبر الممرات الضيقة والجبال. بمجرد أن اكتشفوا أن تحويل الذرة والحبوب إلى ويسكي جعلها سهلة النقل ، ولد التقليد.
بوربون هي الروح الأصلية الوحيدة لأمريكا. في عام 1964 ، اعترف الكونجرس رسميًا بوربون بإعلانه منتجًا مميزًا للولايات المتحدة. وفقًا لجمعية تقطير كنتاكي ، يتم إنتاج 95 في المائة من جميع أنواع البوربون في كنتاكي - وهي أكبر فئة تصدير لجميع المشروبات الروحية الأمريكية. في قلب مقاطعة بوربون بولاية كنتاكي ، تعد مدينة ليكسينغتون مكانًا مثاليًا لاكتشاف "الويسكي القديم الجيد لولاية كنتاكي القديمة".
توجد خمسة مصانع تقطير بوربون في منطقة ليكسينغتون تقدم جولات بانتظام دون الحاجة إلى حجز (ما لم يكن لديك مجموعة أكبر من عشرة). ال معمل تقطير وودفورد ريزيرف
هي عبارة عن معمل تقطير تاريخي حيث قام إيليا بيبر ، أحد أشهر المقطرات المبكرة ، بإنشاء معمل تقطير خاص به في عام 1812. يمنح Woodford Reserve Distillery الضيوف إحساسًا بما كان عليه صنع بوربون في القرن التاسع عشر بناءً على الإنتاج على نطاق صغير ، آلات التقطير النحاسية القديمة ، عمليات التخمير والتقطير الطويلة واليد تعبئة. لإلقاء نظرة جديدة نسبيًا على إنتاج البوربون ، جرب معمل تقطير تركيا البرية - ماركة بوربون لم يتم تقديمها حتى عام 1952. يقع معمل تقطير وايلد تركيا على طول نهر كنتاكي بالقرب من لورنسبرج ، ويجمع بين الممارسات التقليدية والإنتاج الضخم الحديث. تقف خزانات السرو التي يبلغ عمرها 70 عامًا بجوار خزانات الفولاذ المقاوم للصدأ في غرفة التخمير لإنشاء مزيج مثالي من الشيخوخة للبوربون الناعم.في معمل تقطير الجاموس، يتعرف الزوار على - ويتذوقون - البوربون الشهير "أحادي البرميل" في معمل التقطير ، التي يتم سحبها من برميل واحد تم اختياره بعناية بدلاً من خلطه مع الويسكي من الآخر براميل. تشمل الجولات الشعبية الأخرى معمل تقطير الورد الاربعة بالقرب من Lawrenceburg و Town Branch Distillery الواقع في وسط مدينة ليكسينغتون. تاون برانش تقطير هي أول معمل تقطير يتم بناؤه في ليكسينغتون منذ ما يقرب من 100 عام. تشمل الجولة إلقاء نظرة على مصنع الجعة الذي ينتج كنتاكي البيرة وكنتاكي بوربون باريل أيل.
لتوسيع نطاق بحثك عن بوربون ، حاول اتباع كنتاكي بوربون تريل جولة. تم إنشاء مسار كنتاكي بوربون في عام 1999 من قبل جمعية كنتاكي للتقطير ، وتتمثل مهمة مسار كنتاكي بوربون في "منح الزوار فرصة مباشرة إلقاء نظرة على فن وعلم صناعة بوربون ، وتثقيفهم حول التاريخ الغني والتقاليد الفخورة لتوقيعنا روح."
بالطبع ، لا يُقصد بوربون للشرب فقط. يستخدم الطهاة في منطقة ليكسينغتون البوربون في الوصفات لعقود ، وآخر اتجاه هو عشاء بوربون. الشيف جوناثان لوندي جوناثان في حديقة جراتز صمم مؤخرًا قائمة من أربعة أطباق مقترنة باختيارات Jim Beam bourbon. إذا كنت تفضل بوربون الخاص بك على الجانب الحلو ، مصنع ريبيكا روث كاندي يحضر حلوى بوربون باستخدام نفس الوصفة السرية التي ابتكرتها روث هانلي بو ، معلمة مدرسة كنتاكي في عام 1936.
حيث البقاء
الساحرة جراتز بارك إن يقع في قلب منطقة Gratz Park التاريخية في وسط مدينة ليكسينغتون. تتكون المنطقة من 16 مبنى تاريخيًا وهذا الفندق البوتيكي الفاخر هو واحد منهم. جرب حزمة عطلة ليكسينغتون ، التي تتضمن سلة من هدايا ليكسينغتون المتخصصة ، وعشاء لشخصين في جوناثان في Gratz Park ، جولة في منطقة Lexington التاريخية ، جولة تاريخية في المنزل ووجبة إفطار كونتيننتال فاخرة اثنين.
المزيد من قصص كنتاكي
المهرجانات والفعاليات العائلية في كنتاكي
أفضل المتاحف في ولاية كنتاكي
أفضل الرحلات اليومية في كنتاكي
