اندلاع E. تم بالفعل ربط بكتيريا coli في أوروبا بـ 16 حالة وفاة ، مما تسبب في وضع مخيف لأي شخص يأكل المنتجات الطازجة يوميًا. هنا في الدول ، من خطر الإصابة بالمرض خيار قاتل ضئيلة إلى لا شيء ، ولكن قد تتساءل ، كيف يحدث ذلك E. القولونية الدخول في الإنتاج؟
اندلاع E. تم بالفعل ربط بكتيريا coli في أوروبا بـ 16 حالة وفاة ، مما تسبب في وضع مخيف لأي شخص يأكل المنتجات الطازجة يوميًا. هنا في الدول ، من خطر الإصابة بالمرض خيار قاتل ضئيلة إلى لا شيء ، ولكن قد تتساءل ، كيف يحدث ذلك E. القولونية الدخول في الإنتاج؟
على الرغم من أن الخيار القاتل ، كما يُطلق عليه ، كان يُعتقد في الأصل أنه تم استيراده إلى ألمانيا من إسبانيا ، إلا أن مصدر البكتيريا الآن غير معروف. تستورد الولايات المتحدة المنتجات من الخارج خلال المواسم المختلفة ، ولكن هذا الوقت من العام هو موسم النمو في أمريكا ، لذلك تتم زراعة معظم المنتجات الموجودة في المتاجر في بلدنا. لا يتم استيراد خيار قاتل.
عندما تفكر في E. coli ، فهي مرتبطة بشكل عام بالهامبرغر ، ولكنها يمكن أن تؤثر على المنتجات أيضًا. على الرغم من ضوابط وزارة الزراعة الأمريكية ، يحدث التلوث في الولايات المتحدة من حين لآخر. قد تتذكر E. coli الملوثة بالسبانخ المسؤولة عن أكثر من 200 حالة وفاة في عام 2006.
E. coli ، اختصارًا لـ Escherichia coli ، هي نوع من البكتيريا توجد بشكل شائع في أمعاء الحيوانات والبشر. في أغلب الأحيان عندما تتلامس البكتيريا مع اللحوم ، يكون ذلك أثناء عملية الذبح. إذا تم قطع الأمعاء وتلامس محتوياتها مع اللحم ، فمن الممكن حدوث تلوث. ل خضروات، يمكن أن يحدث التلوث عندما تتلامس الأجزاء الصالحة للأكل من الخضار مع براز الحيوان أو الإنسان. وهذا لا يقتصر فقط على المنتجات المزروعة تجاريًا. السماد المستخدم في التسميد يبدو أنه مصدر واضح ، ولكن (كما يبدو سيئًا) عندما تدعو الطبيعة العمال إلى قطف الخضار ، فقد يذهبون إلى حيث يقفون.
E. القولونية موجود هناك ، ويمكن أن يكون مميتًا ، خاصة لمن يعانون من ضعف في جهاز المناعة. يمكن للشخص العادي أن يمرض بشدة ، لكنه عادة لا يموت بسببه. احمِ نفسك بالغسيل الفاكهة و خضروات جيدًا قبل تناولها نيئة. إذا كنت لا تزال قلقًا ، فتأكد من طهي جميع الخضار التي تتناولها. الحرارة تقتل البكتيريا.
