هل يركض ابنك مختبئًا عند ذكر "الحبوب الكاملة"؟ أصرخ على مرأى من الحبوب المتعددة؟ تحير بشأن الأشكال غير العادية للحبوب المطبوخة المختلفة؟ حسنًا ، شئنا أم أبينا ، الحبوب مفيدة للناس - صغارًا وكبارًا.
كلمة "الحبوب" هي واحدة من تلك الكلمات التي تستحضر أفكار المقرمشة - حرفيا - الخبز والكرتون المقرمش. يوك... لا يبدو شيئًا يستمتع به أطفالي. ولكن ، لحسن الحظ ، هناك ما هو أكثر من تلك المفاهيم النمطية.
ربما سمعت أنه يجب عليك تناول الحبوب الكاملة بدلاً من الحبوب المكررة. ولكن هل تعرف لماذا؟ وفقًا لموقع MyPyramid.gov ، تحتوي الحبوب على نسبة عالية من الألياف التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية ، وتقلل من الإمساك وتساعد في الحفاظ على وزن صحي. تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والعديد من فيتامين ب والمعادن الهامة. كل هذه الأشياء مهمة للأطفال والكبار على حد سواء. لطيف - جيد. ومن المرجح أن يكون الأطفال الأصحاء بالغين أصحاء ، لذا تستمر الفوائد في الظهور.
ما هي الحبوب الكاملة؟
سنبدأ بواحد سهل - القمح الكامل. هذه هي الحبوب الكاملة التي يعرفها معظم الناس. لا يتعين عليك تقديم طلب سريع على خبز القمح الكامل المصنوع من الحبوب الكاملة للحصول على ما تتناوله يوميًا من الحبوب. في الواقع ، هناك الكثير من خيارات الحبوب الكاملة أكثر من القمح الكامل.
تشمل الحبوب الكاملة أيضًا البرغل ودقيق الشوفان ودقيق الذرة الكامل والأرز البني والفشار والكينوا. انها حقيقة. وهذا يعني أن وجبة خفيفة بعد المخيم أو بعد المدرسة من الفشار المنثور في الهواء الساخن أو بعض دقيق الشوفان في وجبة الإفطار يمكن اعتبارها حصصًا أيضًا.
جعل الأطفال يأكلون الحبوب
يقول الشيف غيل غاند إن الحبوب الساخنة المتعددة الحبوب هي مكان جيد لبدء تعريف الأطفال بالحبوب الكاملة لأنك "يمكنك أن تلهبهم فوق." في منزل غاند ، تجعل الدراق و "القليل من الكريمة المخفوقة" حبوبًا متعددة الحبوب مفضلة لعائلتها ، والتي تضم ثلاثة الأطفال. وتضيف أن توت القمح هو نوع آخر من الحبوب الكاملة الرائعة. "توت القمح [هو] طريقة ممتعة حقًا ومحفزة للحصول على الحبوب الكاملة" ، كما يقول غاند.
كتاب طبخ جديد عن الطهي بالقمح تعاون غاند في إعداده ، غذاء الفكر: من الآباء إلى الأبناء، يتضمن وصفات مثل كريب الفراولة واللبن والقمح وسلطة التونة بالقمح والتوت وقضبان الزبيب بالعسل. يقول جاند إن وصفات كهذه هي طرق واقعية لإدخال الحبوب إلى الأطفال الذين يأكلون المفردات. يتضمن الكتاب ، الذي يستفيد منه Spoons Across America ، وصفات من Gand وأولياء الأمور.
يقترح مجلس الحبوب الكاملة أيضًا إجراء تغييرات سهلة في وجبات الأطفال مثل خبز القمح الكامل مع ساندويتشهم المفضل أو كعك الزبيب بدقيق الشوفان بدلاً من رقائق الشوكولاتة.
طرق أخرى للطهي بالحبوب
يحتوي الإنترنت على مجموعة كبيرة من الوصفات التي تستخدم الحبوب الكاملة. يمكنك البحث على Google عن وصفات جيدة ، أو الاطلاع على مواقع الويب مثل The Whole Grains Council أو Wheat Foods Council.
اقرأ أكثر:
- عادات الأكل الصحية للأطفال
- حقيبة غداء بنية صحية يحبها الأطفال
- أغذية الأطفال من Homeade: بداية جديدة لتناول الطعام الصحي
