كل أسبوع ، تحتوي النشرة الإخبارية للمدرسة على نفس التذكير الصارم: لا يُسمح بالفول السوداني أو المكسرات في المدرسة. أبدا. تم وضع السياسة ليس كوسيلة لتعذيب الوالدين ولكن كطريقة لضمان بقاء البيئة المدرسية آمنة للأطفال المصابين بالحساسية الشديدة. ما الذي يحتاج آباء الأطفال غير المصابين بالحساسية إلى معرفته عن حساسية الفول السوداني؟
عندما كان ابن لوري ساندلر الأصغر ، بنيامين في المدرسة الابتدائية ، كانت قلقة بشأن وقت الغداء. ولدت مع تهديد للحياة حساسية الطعام، فإن تناول الطعام الخاطئ يمكن أن يكون له عواقب وخيمة. لحسن الحظ ، استجاب النظام المدرسي للأسرة لمخاوفهم وطلباتهم. يقول ساندلر: "إنه الآن في الثانية عشرة من عمره ، وقد قام بعمل رائع معظم حياته ، حيث دافع عن نفسه حتى يشعر بالاندماج عندما يتعلق الأمر بتناول الغداء في المدرسة".
الأطفال الذين يعانون من الحساسية تجاه الطعام مثل بنجامين ليسوا دائمًا محظوظين جدًا. لماذا يعتبر حظر الفول السوداني وحظر الجوز مهمًا جدًا؟
ما تحتاج لمعرفته حول حساسية الفول السوداني
وفقا ل الأكاديمية الأمريكية لأمراض الحساسية والربو والمناعة
، أكثر من 3 ملايين أمريكي يعانون من حساسية تجاه الفول السوداني أو المكسرات أو كليهما. أيضا ، حوالي ستة ملايين ونصف شخص لديهم حساسية من المأكولات البحرية.ربما تكون الحساسية الغذائية أقل انتشارًا مما يعتقده الكثير من الناس. يقول الدكتور تيري مكفادين من رعاية الأطفال في أتلانتا... هناك جميع أنواع التفاعلات الغذائية التي يمكن أن تحدث ، ونسبة صغيرة فقط هي حساسية غذائية حقيقية. يقول مكفادين: "من بين جميع الأطعمة التي ستعطيك ردود فعل شديدة ، الفول السوداني هو الأسوأ".
لذلك ، عندما تحظر المدارس الفول السوداني - وأحيانًا المكسرات أيضًا - فهذا لمنع حدوث شيء فظيع. "حتى لو اعتقدت أن هناك نسبة صغيرة بهذه الخطورة ، فإن المدارس تشعر بالقلق من أنها لا تستطيع فصل الأطفال الذين يعانون من حساسية الفول السوداني عن أولئك الذين لا يعانون منها. إذا اقتربوا بدرجة كافية لدرجة أنهم اتصلوا بكمية قليلة جدًا ، فيمكنهم الرد والتفاعل بشدة ، "كما يقول مكفادين.
تشريح حساسية الفول السوداني
ما الذي يجعل حقًا حساسية الفول السوداني يختلف عن غيره هو أن الشخص المصاب بالحساسية تجاه الفول السوداني لا يحتاج حتى إلى تناول الفول السوداني حتى يكون لديه رد فعل تحسسي. يقول مكفادين: "يمكن أن يكون لدى الطفل الذي يتلامس مع الفول السوداني مجموعة متنوعة من الاستجابات وأحيانًا يكون ذلك تقدمًا".
يمكن أن يبدأ التفاعل بطفح جلدي وحكة ثم يتطور إلى احتقان بالأنف أو أعراض الجهاز الهضمي أو أسوأ. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الربو ، يمكن أن يسببوا نوبة ربو حادة. في الحالات الشديدة ، يمكن أن يؤدي إلى انهيار كامل في القلب والأوعية الدموية.
بدائل الفول السوداني
بالنسبة للعائلات التي لا تعاني من الحساسية ، قد يبدو من غير المعقول ابتكار غداء آمن من الحساسية لأطفالهم. ولكن عندما يكون هؤلاء الأطفال أصدقاء مع شخص مصاب بحساسية تهدد الحياة ، مثل حساسية الفول السوداني ، فقد يرغبون في ذلك بالفعل.
فعل أصدقاء بنيامين. يقول ساندلر ، الذي استخدم تجربتهم في إنشاء Divvies، وهو مخبز خالٍ من الجوز ومنتجات الألبان يتم شحنه في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، وكتاب The Divvies Bakery Cookbook ، وهو كتاب خبز خالٍ من الجوز والبيض ومنتجات الألبان.
تبحث عن بديل زبدة الفول السوداني؟ جرب هذا:
- جبنة الكريمة
- زبدة الصويا
- زبدة بذور عباد الشمس
أيضا ، تحقق من بعض الوصفات الرائعة لأطعمة خالية من مسببات الحساسية.
استمر في القراءة لمعرفة المزيد عن الحساسية الغذائية:
- لوحات رسائل SheKnows: الحساسية الغذائية
- وصفات للحساسية الغذائية
- هل لديك حساسية تجاه الطعام؟
