حزب vol-au-vents - SheKnows

لا يوجد شيء أكثر رجعية من vol-au-vents. هذا الحزب المفضل هو العودة. من السهل صنعها إذا كنت تغش (وسنخبرك كيف) والآن يمكنك مزجها بمجموعة متنوعة من الحشوات الحديثة.

قصة ذات صلة. وصفة Go-To Salmon من Katie Lee Biegel للحصول على ميزات مسلية سهلة ، عنصر غير متوقع نحبّه

Vol-au-vent هو الاسم الفرنسي لحالة عجين الفطير. Vol-au-vent ، تنطق vol-ah-vahn ، وتعني "الرياح" ، وهو وصف مناسب للمعجنات الخفيفة والهواء. يستغرق صنع علب المعجنات يدويًا وقتًا طويلاً ومثقلًا ، لذا من السهل الغش. يمكنك شراء علب vol-au-vent مسبقة الصنع من قسم المخبوزات في السوبر ماركت الخاص بك. تخلص من العبوة ولن يخمن أحد أبدًا أنك لم تتخلص من العبوة في المطبخ لساعات. علاوة على ذلك ، فإن الحشو هو الذي يهم ، أليس كذلك؟

حشوات مالحة

دجاج و طرخون

يخدم 8 

مكونات:

• 1 صدر دجاج (إذا كنت كسولًا جدًا ، يمكنك الحصول على دجاج مطبوخ مسبقًا من السوبر ماركت)
• 250 مل قشدة سميكة
• 1 ملعقة كبيرة طرخون ، مكعبات صغيرة
• 1 بصلة خضراء مفرومة ناعماً
• ملح

الاتجاهات:

1. إذا كنت تغش بدجاج مطبوخ مسبقًا ، فتخط هذه الخطوة. إذا كنت تصنع الحشوة من الصفر ، فستحتاج إلى قدر. ضعي صدور الدجاج في المقلاة وغطيها بالماء. اضافة قرصة من الملح. غطي المقلاة بغطاء محكم واتركيه حتى الغليان. بمجرد غليان الماء ، ارفعه عن النار واتركه يُسلق لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا. اتركي الدجاج يبرد قبل تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
   click fraud protection
2. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
3. في قدر صغير ، يُغلى الكريم ، ويُخفّف المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة ثماني دقائق تقريبًا أو حتى تتكاثف الكريمة.
4. نرفع عن النار ونقلب الدجاج والطرخون والبصل الأخضر.
5. يُسكب الخليط في علب مُعدة مسبقًا ، مع التأكد من تكديس الحشوة فوق علبة المعجنات.
6. توضع علب المعجنات المحشوة على صينية خبز وتُطهى لمدة ثماني دقائق تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يخنة الكنغر

يخدم 12

يتوفر الكنغر بسهولة أكبر في أستراليا هذه الأيام وهو الخيار المفضل للأشخاص الذين يريدون البروتين وقليل الدهون.

مكونات:

ملحوظة: قد يكون بعض الضيوف مترددين قليلاً في تناول الطعام الجيد القديم Skippy the kangaroo.

• 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
• 400 جرام ستيك كنغر ، مقطع ناعم
• 200 جرام فطر مقطع ناعم
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 2 جزر ، مفروم ناعم
• 2 عود كرفس ، مقطع ناعم
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 200 جرام طماطم مقطعة مكعبات
• 1/4 كوب مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
• 1/4 كوب نبيذ أحمر جاف أو مرق
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
• 2 ملاعق صغيرة مختلطة الأعشاب المجففة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• فلفل أسود حسب الرغبة

الاتجاهات:

1. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت ، أضيفي نصف قطعة اللحم واطهيه لمدة ثلاث إلى خمس دقائق ، مع التقليب باستمرار حتى يصبح لونه بنيًا. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
2. في نفس المقلاة ، أضيفي الفطر والبصل والجزر والكرفس والثوم واطهي حتى ينضج البصل.
3. يُضاف اللحم والطماطم والنبيذ والمرق وإكليل الجبل والأعشاب المختلطة.
4. باستخدام ملعقة خشبية ، قلبي المزيج. قم بضبط الحرارة على نار هادئة وقم بتغطيتها بغطاء محكم ، قم بطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج اللحم ، عادة حوالي 90 دقيقة.
5. يتبل ويقلب في معجون الطماطم.
6. تُسكب في علب المعجنات وتُخبز في فرن متوسط ​​الحجم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

حشوة حلوة

الطعام الشهي

يخدم 12

مكونات:

• 250 مل قشدة سميكة
• 1 كيس توت مجمد
• 1 علبة أعشاب من الفصيلة الخبازية
• 1 علبة فتات شوكولاتة

الاتجاهات:

1. في وعاء كبير ، استخدم مضرب كهربائي لخفق الكريمة.
2. نضيف علبة التوت المجمد ونخلط جيداً.
3. قطعي أعشاب من الفصيلة الخبازية وأضيفي فتات الشوكولاتة حسب الرغبة.
4. اتبع التعليمات الموجودة على علب المعجنات واخبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اتركيه ليبرد قبل وضع ملعقة في الطعام الشهي.
5. إضافات اختيارية: تُزين بالكريمة المخفوقة ولقم الشوكولاتة.

المزيد عن الطعام

مقبلات سهلة للترفيه
طرق لذيذة للاستمتاع بالفيجيمايت
كتب الطبخ