هذا القرنبيط "الكسكس" هو ببساطة قرنبيط تم مزجه مع قوام يشبه الكسكس. هذا الطبق خالي من الجلوتين بشكل طبيعي ، نباتي ومغذي.
قصة ذات صلة. يحصل سمك السلمون التايلاندي المطلي بالفلفل الحار من Rachael Ray على نكهته من هذه الإضافة المدهشة
للحصول على قوام يشبه الكسكس مع القرنبيط ، اقطع القرنبيط بشكل خشن وضعه في الخلاط. املأ الخلاط بالماء ثم اخفق الخليط حتى يمتزج القرنبيط إلى حجم حبيبات الكسكس المطبوخة تقريبًا. اضغط على القرنبيط من خلال مصفاة شبكية للتخلص من كل الماء. بمجرد أن يتم تجفيفه ، يتم تركك مع مقلد الكسكس اللذيذ.
يتكون هذا الطبق من الخضار الطازجة ، ويحتوي على بروتين من الفاصوليا السوداء. إنها طريقة رائعة لإزالة السموم وستترك جسمك يشعر بالتجدد. الكزبرة اختيارية ولكنها تضيف لمسة لطيفة.
القرنبيط "الكسكس"
يخدم 4
مكونات:
- 1 رأس قرنبيط ، منزوع النواة ومفرومة بشكل خشن
- 2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 علبة (15 أونصة) فاصوليا سوداء
- 1 علبة (15 أونصة) ذرة
- 1 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى شرائح
- 1/2 بصلة حمراء كبيرة مقطعة مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة بهارات
- 1/4 كوب كزبرة (اختياري)
- فلفل للذوق
الاتجاهات:
- ضع القرنبيط المفروم بشكل خشن في خلاط كبير مع الماء والملح. نضرب حتى القرنبيط يشبه الكسكس.
- صفي القرنبيط في مصفاة شبكية كبيرة. باستخدام ملعقة ، اضغط على السائل بالكامل.
- يُمزج القرنبيط وزيت الزيتون في قدر كبيرة. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق أو حتى ينضج القرنبيط.
- يصفى ويشطف الفاصوليا السوداء والذرة.
- يُمزج القرنبيط والفاصوليا السوداء والذرة والطماطم والبصل الأحمر. قلبي المزيج مع جميع التوابل والملح والفلفل الإضافي.
- إذا رغبت في ذلك ، أضف الكزبرة المفرومة.
المزيد من الوصفات الخالية من الغلوتين:
وصفات الكينوا: خالية من الغلوتين وسهلة
وصفات شواء خالية من الغلوتين
كيفية تحويل وصفة خالية من الغلوتين
