5 مقبلات إبداعية لحفلات الكوكتيل - SheKnows

اجعل حفل الكوكتيل القادم الخاص بك غير عادي مع هذه المقبلات الإبداعية.

من السهل الوقوع في شبق عندما يتعلق الأمر بالمقبلات. على الرغم من أن المقبلات التي يتم تقديمها كثيرًا هي أطعمة كلاسيكية لسبب ما (الطماطم مع جبنة الموزاريلا والحمص مع الخبز العربي وما شابه ذلك) ، فمن الممتع تبديلها ببعض النكهات الطازجة. ستثير هذه المقبلات الحواس وتعيد ضيوفك للمزيد.

أعشاش السباغيتي مع البيستو وكرات اللحم

قصة ذات صلة. بيتزا جيادا دي لورينتيس الصغيرة المكسوة بالبروسيويتو رائعة ولذيذة بشكل لا يُقاوم

ليست جميلة فحسب ، فهذه أعشاش السباغيتي المقرمشة مُرضية من حيث التركيب. إنهم يرفعون المعكرونة وكرات اللحم إلى مستوى جديد تمامًا.

مكونات:

• 1/2 رطل معكرونة جافة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
• 1/4 كوب بقسماط
• 2 ملاعق كبيرة حليب
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم ناعماً
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 1/2 رطل لحم مفروم
• ملح وفلفل
• 1/2 كوب بيستو (يتم شراؤه من المتجر أو اصنع خاصتك) 

الاتجاهات:

1. اطبخ السباغيتي. يُغلى قدر كبير من الماء ويُضاف معكرونة السباغيتي. اطبخي حتى تمام النضج ، حوالي 10 دقائق. صفي ماء الطهي وقلبي السباغيتي بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
click fraud protection
2. اصنع كرات اللحم. سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت. في وعاء متوسط ​​، اخلطي فتات الخبز والحليب. في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي البصل ورشة ملح واقليها حتى تصبح شفافة. نضيف البصل المقلي واللحم المفروم والبقدونس ورشة ملح وفلفل ونحرك حتى يمتزجوا. استخرج ملاعق صغيرة ممتلئة من خليط اللحم البقري وشكلها على شكل كرات. ضعي كرات اللحم في طبقة واحدة على صينية خبز واخبزيها حتى تنضج ، حوالي 15 دقيقة.
3. اصنع الأعشاش. اقلب الشوكة في المعكرونة المبردة وضع الشوكة في ثقب واحد من قالب الكعك القياسي ، مما يخلق بئرًا في المنتصف ، مثل العش ، ودس أي معكرونة غير موجودة في العش. استمر حتى تمتلئ علبة الكعك. اخبزيها حتى تصبح الإسباجيتي مقرمشة وبنية ذهبية ، 30-40 دقيقة.
4. اجمع الأعشاش. لكل عش ، أضف حوالي 1/2 ملعقة كبيرة بيستو وضع كرة لحم واحدة في الوسط. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

البارميزان وإكليل الجبل

تنتج 1 دزينة من السمور

كعكة لذيذة تشبه كعكة الغريبة مع البارميزان المالح وإكليل الجبل الخشبي المعطر.

مكونات:

• 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
• 1 كوب جبن بارميزان مبشور
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل مفرومة ناعماً
• الفلفل الطازج المطحون
• 4 أونصات (قطعة واحدة) زبدة غير مملحة طرية
• ملح البحر أو ملح كوشير

الاتجاهات:

1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الدقيق مع البارميزان وإكليل الجبل وبعض حبيبات الفلفل. أضيفي الزبدة وقلبي حتى تتماسك العجينة - في نهاية التحريك قد تجد أنه من الأسهل استخدام يديك. بالتناوب ، أضف جميع المكونات إلى محضر الطعام واخلطها حتى تتماسك العجينة. تُشكّل العجينة على شكل قرص ، وتُغطى بغلاف بلاستيكي وتُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. ضعي العجينة بين قطعتين كبيرتين من غلاف بلاستيكي واستخدمي شوبك لللف حتى سمك 1/8 بوصة. استخدم قطاعة بسكويت أو بسكويت صغيرة لقص السبل. أعد لف القصاصات مرة واحدة للحصول على خيوط إضافية. ضع السمور على صفيحة خبز ، ورش القمم برفق بالملح وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
3. سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت. اخبزي السمور المبرد لمدة 15-20 دقيقة حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني. السماح لتبرد قبل التقديم.

حمص محمص حار

تنتج 1-1 / 2 كوب

ننسى المكسرات المحمصة مملة. هذا الحمص مقرمش من الخارج ، طري من الداخل وساخن للغاية!

مكونات:

• 2 كوب حمص مطبوخ
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
• 1 ملعقة صغيرة ملح

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. على صفيحة خبز كبيرة ، أضيفي جميع المكونات وقلّبيها لتغطي الحمص بالتساوي بالزيت والبهارات.
2. تحمص حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً لمدة 40 دقيقة مع التحريك كل 10 دقائق أو نحو ذلك.

فطائر الشمندر والتفاح والجبن الأزرق

تكفي 10 قطع تارت

ستستمتع بألوان ونكهات هذه المعجنات. يحصل التفاح والبنجر على ركلة مالحة حادة من الجبن الأزرق. وفر الوقت عن طريق تخطي العجين اللاذع واستخدام عجين الفطير المشتراة من المتجر بدلاً من ذلك.

مكونات:

• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 أونصات (قطعة واحدة) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة ومبردة
• 5 ملاعق كبيرة ماء بارد
• 2 حبة بنجر كامل متوسط ​​الحجم ، محمص ومقشر
• 2 تفاح
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 2 أونصة جبنة زرقاء

الاتجاهات:

1. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق والملح معًا. أضيفي مكعبات الزبدة المبردة وادمجيها باستخدام خلاط المعجنات حتى يبلغ متوسط ​​حجم قطع الزبدة حجم البازلاء. (بالتناوب ، ضعيها في محضر الطعام مع الخفق حتى يصل حجم القطع إلى متوسط ​​حجم حبة البازلاء.) رشي الماء البارد وقلبي (أو اخفقي) حتى تتماسك العجينة. تُشكّل العجينة على شكل قرص ، وتُغطى بغلاف بلاستيكي وتُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ، قم بلف العجين حتى يصل سمكه إلى 1/8 بوصة. اطوي العجينة إلى نصفين ثم نصف مرة أخرى ، وأعد لفها إلى سمك 1/8 بوصة. كرر الطي والتدحرج مرة أخرى ، ثم اخرج الفطائر باستخدام ملف تعريف الارتباط المستدير 3 بوصة أو قاطعة البسكويت. توضع رقائق العجين على صينية خبز وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
3. سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت. تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر صغير. قطع البنجر والتفاح إلى شرائح سميكة 1/8 بوصة. على كل تورتة ، ضعي شريحة بنجر واحدة ثم شريحة تفاح ، وادهن الجزء العلوي من التفاح برفق بالزبدة المذابة.
4. اخبزي التارت لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تنفث العجين وقيعانها تتحول إلى اللون الذهبي. في حوالي 20 دقيقة ، تنهار القليل من الجبن الأزرق فوق كل تورتة. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

عصيدة من دقيق الذرة مقلية مع طماطم مجففة بالشمس وتابيناد الأنشوجة

تكفي 20 قطعة

عصيدة من دقيق الذرة المقرمشة هي الوعاء المثالي لتابيناد المنعش الذي يغلب عليه الأومامي وبديل رائع خالٍ من الغلوتين لكروستيني.

مكونات:

• 3 أكواب مرق خضروات
• 1 كوب دقيق ذرة مطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 1/2 كوب طماطم مجففة ، مفرومة ناعماً
• 2 ملاعق طعام من نبات الكبر، المفروم تقريبًا
• 1/2 أونصة أنشوجة مفرومة ناعماً
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

الاتجاهات:

1. في قدر متوسط ​​الحجم على نار عالية ، يُغلى المرقة. اخفقي في دقيق الذرة والملح وقلبي المزيج على نار هادئة. يُطهى المزيج مع التحريك المتكرر لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح كثيفًا. يُسكب المزيج على صفيحة خبز مدهونة بالزيت أو طبق كبير ويُمدّد حتى يصل سمكه إلى 1/4 بوصة. ضعيها في الثلاجة حتى تبرد عصيدة من دقيق الذرة تمامًا ، لمدة ساعة واحدة على الأقل.
2. بمجرد أن تبرد ، قطعي عصيدة من دقيق الذرة إلى مربعات 1-1 / 2 بوصة. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. بمجرد رغوة الزبدة ، أضيفي مربع عصيدة من دقيق الذرة في طبقة واحدة واقليه حتى يصبح الجانب الأول ذهبيًا. اقلب واستمر في القلي حتى يصبح الجانب الآخر ذهبيًا. انقل مربعات عصيدة من دقيق الذرة المقلي إلى طبق.
3. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الطماطم المجففة ، الكبر ، الأنشوجة وزيت الزيتون معًا. أعلى كل مربع عصيدة من دقيق الذرة بحوالي ملعقة صغيرة من الشريط.

المزيد من نصائح حفل ​​الكوكتيل

10 أساسيات حفلات الكوكتيل
كيف تخطط لحفل كوكتيل
وصفات حفلات الكوكتيل