دخلت كيلي كيركلاند مع كابوس سمك السلور بالكاري الكاجوني. اليوم هي تتحدث عن كيفية أن تكون طاهية جيدة ولا تسمن ، وحياتها كأم ربة منزل والطريقة غير التقليدية التي أنفقت بها جائزة 25000 دولار ...
كات: عندما سمعت عن أسوأ طهاة في أمريكا، ما الذي جعلك تعتقد أنك مرشح جيد؟ فقط ما مدى سوء طبخك؟
كيلي: حسنًا ، لقد أخبرت عائلتي عن هذا نوعًا ما وكنت أضحك عليه. وكان كل فرد في عائلتي مثل ، "أوه ، هذا ليس مضحكًا. يجب عليك التسجيل ".
كات: كم هو جميل أن عائلتك اعتقدت أنك في حاجة ماسة للمشاركة في هذا العرض!
كيلي: أعلم ، لكن مشاعري لم تتأذى. كان الطبخ شيئًا أردت بالتأكيد تعلمه بعد أن أصبحت أماً. لذلك كانت عائلتي على حق. متى كنت سأحصل على دروس طبخ مجانية من بوبي فلاي وآن بوريل؟
كات: ألا يتعين عليك القيام ببعض أطباق الدخول حتى يتم اختيارك للعرض؟
كيلي: نعم ، لقد صنعت الطبق الذي كرهته عائلتي أكثر من غيره ، وهو سمك السلور بالكاري الكاجوني.
كات: هذا يبدو نوعًا من الرهيب في الواقع.
كيلي: اعتقدت في بعض الأحيان أن الأشياء التي تبدو غريبة الطعم جيدة. حتى أنني أتذكر في العرض أن آن بوريل كانت تصنع بيتزا فوقها بيضة ، الأمر الذي يبدو مثيرًا للاشمئزاز ، لكنه كان لذيذًا. لقد كنت مفتونًا بفكرة وضع الأشياء التي لا تبدو وكأنها تسير معًا وتكون شيئًا جيدًا. الكاجون والكاري ليسا جيدين معًا.
كات: رأيت على الخاص بك موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك الصفحة التي تشاركها كيفية الحصول على قهوة مثلجة مجانية وعينات مجانية من تايد. منذ الفوز أسوأ طهاة في أمريكا، هل تشعر وكأنك مغنية منزلية أكثر؟
كيلي: أشعر وكأنني أدخل حقبة جديدة من المغنيات المحلية.
كات: كيف تعرف ذلك؟
كيلي: أنا أصنع سوفليه بالحذاء. تريد فتاة مانهاتن التي بداخلي أن تكون خيالية ورائعة ، لكن يمكنني فعل ذلك أثناء خبز كعكة من الصفر. أعتقد أننا مغرمون في أن تكون إما أم PTA ، أو الأم الرائعة المثيرة ، وأعتقد أنه يمكننا فعل كل شيء.
كات: ما هي أهم ثلاث نصائح لك للنساء اللواتي يعتبرن أنفسهن أسوأ طباخين في أمريكا؟
كيلي: النصيحة الأولى ، في الحياة والطبخ ، هي أن تكون شجاعًا. من يهتم إذا أخطأت في طبق طعام؟ فقط اطلب بيتزا ، وتناول كوبًا من النبيذ واضحك عليها. النصيحة الثانية هي الاستماع إلى لحمك. إذا كانت ملتصقة ، فهي ليست جاهزة. فقط انتظر دقيقة أخرى ، أو دقيقتين ، أو خمس. سوف تفسدها إذا هزت لحمك قبل أن يصبح جاهزًا للقلب...
كات: أممم ، أنا سعيد للغاية لأننا نكتب هذا في الغالب للنساء وليس للرجال. لا يمكننا أن نطلب من الرجال الاستماع إلى لحومهم ، وإلا انتهى الأمر.
كيلي: (يضحك) أوه ، ربما ينبغي أن أقول ، "استمع إلى الدواجن والأسماك ولحم البقر."
كات: ماذا عن النصيحة الثالثة؟
كيلي: التزم بتجربة شيء جديد كل أسبوع. سواء كان الأمر بسيطًا مثل عشب أو بهار ، أو مجرد اختيار شيء ما من المتجر ليس لديك فكرة عن ماهيته ، مثل نجم البحر ، وانتقل إلى المنزل ووصفات Google لهذا العنصر.
كات: جدتك تعرف موهبة الطهي بداخلك في سن مبكرة ، فلماذا تعتقد أنك كنت متأخراً؟
كيلي: كانت جدتي مثل باولا دين قبل وجود باولا دين. كان بإمكانها الطهي بدون قياسات على الإطلاق وصنع المعجنات المثالية. لقد أرادت حقًا أن تأخذني تحت جناحها ، لكن في الصف الثامن ، أصبحت مهووسًا بالأكاديميين. كنت أول فرد في عائلتي يلتحق بالجامعة ، وتخرجت بمرتبة الشرف ، وقبل أن أعود إلى المنزل ، توفيت. لذلك عندما أتيحت هذه الفرصة ، فكرت ، "حسنًا ، إذا لم أتمكن من التعلم من نانا ، فإن آن بوريل وبوبي فلاي هما الخيار الثاني الجيد."
كات: الجدة ستكون فخورة جدا ، ألا تعتقد ذلك؟
كيلي: ستكون فخورة جدًا ، لكنها على الأرجح ستكون مثل ، "هذا ليس مفاجئًا. كنت أعرف هل كان ذلك في كنت."
كات: ماذا تقولين للنساء اللواتي يخشين الطهي على محمل الجد بسبب زيادة الوزن؟ مجرد إجراء بحث لهذه المقابلة ، ورؤية كل هذا الطعام المذهل جعلني أستيقظ وأخذ بقايا الكيساديلا في الساعة 10:00 صباحًا.
كيلي: يمكن أن يكون بهذه الطريقة. والكثير من الطعام الرائع سيء بالنسبة لك ، لكنني أشعر حقًا أن كل شيء باعتدال. أود أن أقول من الاثنين إلى الجمعة ، قم فقط بزيارة المواقع الصحية. لكن يومي السبت والأحد يبحثان عن أكثر الأشياء اللذيذة التي يمكنك العثور عليها. أنا أحب الفطيرة. سأخبز فطيرة وأضعها في حضني وأتناولها بنفسي ، لكنني أعلم أنني لا أستطيع فعل ذلك طوال الوقت.
كات: ماذا تقولين للنساء اللواتي يعتبرن الطبخ شر لا بد منه وفي شبق؟ كيف يعيدون شحن بطاريات الطبخ الخاصة بهم؟
كيلي: أعتقد أنه عليك أن تجعل الأمر ممتعًا ، مثل أي شيء آخر - مثل المواعدة ، أو البحث عن وظيفة جديدة أو شراء زوج جديد من الأحذية ، مهما كان ذلك يعني لك. أحب الطبخ مع صديقاتي. إنه يعطيني عذرًا للتسكع مع صديقاتي ولكي نتعلم وصفات جديدة معًا. يمكنك فعل ذلك مع أطفالك أو مع زوجك.
كات: لقد نشأت بين الساحل الشرقي والساحل الغربي. هل تريد تسوية هذا الجدل القديم حول أيهما أفضل؟ هل أنت الساحل الشرقي أم الساحل الغربي؟
كيلي: إذا كنت أستطيع تحمله ، فسأعيش في مانهاتن. أنا أحب السرعة والحيوية. نحن نعيش في ضواحي لوس أنجلوس ، وهو أمر جيد الآن بعد أن أنجبت ابنًا. من الجيد أن يكون لديك ساحة وأن تكون قادرًا على السير في الشارع للحصول على الآيس كريم.
كات: أنتِ أم تعمل بدوام كامل في المنزل. ماذا ستقولين للأمهات اللواتي يكافحن من أجل قرار مواصلة العمل بدوام كامل خارج المنزل أو العمل بدوام كامل في المنزل؟
كيلي: أقول إن أيًا من الخيارين هو الاختيار الصحيح. لقد عانيت من العقم ، وكنت حاملاً بثلاثة توائم وفقدت جميع الأطفال باستثناء ابني الذي يتمتع بصحة جيدة ، وقررت للتو أنه سيكون في مرحلة ما قبل المدرسة قريبًا. عملت أمي بدوام كامل وكنت في الحضانة طوال الوقت وأعتقد أنني أصبحت على ما يرام وأنا قريب جدًا من أمي. كنت أعلم أن التواجد مع ابني كان الخيار الصحيح بالنسبة لي ، ليس بسبب أي شيء اعتقدت أن والدتي ارتكبت خطأً ، ولكن لمجرد أنه كان الخيار الصحيح بالنسبة لي.
كات: ما هو متوسط يومك كأم ربة منزل؟
كيلي: (يضحك) أنا لم أعد إلى المنزل أبدًا!
كات: أنت تأخذ المنزل من البقاء في المنزل؟
كيلي: أشعر فقط أن هناك الكثير من المغامرات التي يجب خوضها. نحن فريق. نذهب إلى الحديقة ونتحدث عن الزهور والألوان والأوراق والصخور المختلفة. أحاول أن أجعل كل شيء تجربة تعليمية ومغامرة.
كات: هل فعلت أي شيء مثير مع جائزة مالية قدرها 25000 دولار؟
كيلي: (يضحك) دفعت ثمن الطلاق.
كات: دفعت مقابل الطلاق؟ هل تم إنفاق هذا المال بشكل جيد؟
كيلي: نعم ، كان بالتأكيد. ربما يجب أن أقول شيئًا أكثر من الكمبيوتر الشخصي لا ينبغي عليّ فعله؟
كات: لا ، هذا مضحك.
كيلي: انها حقيقة. كنت أعرف أنا وزوجي السابق الذي سيصبح قريبًا قبل العرض أننا سنحصل على الطلاق. ربما كان ينبغي أن نكون أصدقاء ، لكن إذا لم نتزوج ، لما كان لدينا ابن. كان القرار الصائب بالنسبة لنا. أنا لا أطلب من الجميع أن ينفدوا ويحصلوا على الطلاق. استخدمنا أموال الجائزة ، جنبًا إلى جنب مع بعض المدخرات ، لتكون خالية من الديون مع أسرتين. أتمنى أن أقول إنني فعلت شيئًا غريبًا به.
كات: هل تعتقد أن حبيبك السابق يشعر بالمرارة الآن بعد أن انفصلت عنك وأنت طباخ رائع وكان عليه أن يعاني خلال سنوات من سمك السلور بالكاري الكاجوني؟
كيلي: لا أعتقد أنه يشعر بالمرارة. إنه رجل لطيف ولطيف للغاية وليس في مواجهة على الإطلاق. كان دائما يحتفل بنجاحي.
كات: هل هناك أي شيء رائع في أفق Kelli Kirkland يجب أن نعرفه؟ أي كتب طبخ أو أي شيء من هذا القبيل؟
كيلي: نعم ، أنا أكتب نوعًا من المساعدة الذاتية ، نوع من كتب الطبخ الصديقة / الدردشة يسمى الطلاق اللذيذ. ليس عليك أن تحصل على الطلاق أو تمر به ، فالأمر يتعلق فقط بالتجارب التي تواجهها في الحياة ، وكيف يمكن للطعام أن يساعدك على تجاوزها بطريقة صحية. أنا في منتصف الطريق تقريبًا وكل فصل يدور حول تجربة معينة مررت بها والطعام الذي صنعته خلال تلك الأوقات.
