عندما تصبح بعض زراعة الربيع لدينا جاهزة للحصاد ، ستحتاج إلى إيجاد طريقة لتخزين كل تلك الخضار الطازجة حتى تكون جاهزًا لاستخدامها. من الأفضل أن تكون بعض الأشياء طازجة خارج الحديقة ، ولكن يمكنك فقط أن تأكل الكثير من نفس الخضروات قبل أن لا ترغب في رؤيتها مرة أخرى لفترة من الوقت. تابع القراءة للحصول على معلومات أساسية حول حفظ الخضار بالتعليب.
عندما تصبح بعض زراعة الربيع لدينا جاهزة للحصاد ، ستحتاج إلى إيجاد طريقة لتخزين كل تلك الخضار الطازجة حتى تكون جاهزًا لاستخدامها. من الأفضل أن تكون بعض الأشياء طازجة خارج الحديقة ، ولكن يمكنك فقط أن تأكل الكثير من نفس الخضروات قبل أن لا ترغب في رؤيتها مرة أخرى لفترة من الوقت. تابع القراءة للحصول على معلومات أساسية حول حفظ الخضار بالتعليب.
تم استخدام التعليب كوسيلة لحفظ الطعام منذ عصر الحرب الأهلية. تعمل عملية التعليب بطريقتين: أولاً ، استخدام الماء الساخن أو الضغط لطهي الطعام وقتل البكتيريا ، وثانيًا ، بغلق الغطاء بالفراغ لإزالة الهواء الذي قد يتسبب في فساد الطعام.
السبب الرئيسي لبدء التعليب هو توفير المال من خلال عدم إهدار الطعام. يوفر لك تعليب المحاصيل الخاصة بك أيضًا أطعمة ثابتة على الأرفف غير محملة بالمواد الحافظة. لهذا السبب ، قد تجد أن منتجاتك المعلبة في المنزل مذاق أفضل من تلك الموجودة على أرفف المتاجر!
العقم هو أهم جزء في عملية التعليب. سنناقش لاحقًا عملية كيفية القيام بذلك ، ولكن في هذه الأثناء ، ما عليك أن تبدأه هو البرطمانات والأختام والمغرفة والوعاء الكبير والملقط. قد تحتاج أيضًا إلى مسار تحويل بناءً على ما يمكنك تعليبه. تذكر أنه بالإضافة إلى كل ما تريد يحفظ من حديقتك الخاصة ، تعليب مقبول تمامًا لأي من الخضار التي تشتريها من سوق المزارعين.
