مع اجتماع العائلة في عيد الميلاد ، ليس هناك وقت أفضل لتقديم الشواء المثالي. ستساعدك هذه النصائح على التأكد من أن الشواء الخاص بك هو الأكثر لذة حتى الآن.
بغض النظر عن مدى سخونة يوم الصيف لعيد الميلاد الأسترالي ، لا شيء يضاهي التجمع حول مشوي عيد الميلاد اللذيذ مع العائلة. إذا كنت المضيف هذا العام ، فلا تخف أبدًا ، سيخبرك هذا الدليل السريع لتحميص الكريسماس المثالي بكل ما تحتاج إلى معرفته بغض النظر عن نوع التحميص الذي تطبخه. سيكون لديك الجميع يمتدح مهاراتك في الطهي في موسم الأعياد.
نصائح عامة حول التحميص
- تأكد من تسخين الفرن مسبقًا.
- يتبل جيدا بالملح والفلفل وزيت الزيتون والأعشاب والبهارات المناسبة.
- دع اللحم يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الطهي.
- القاعدة الأساسية التقريبية للتحميص الرائع هي 30 دقيقة من الطهي لكل 500 جرام من الوزن.
- اسمح للشواء بالراحة لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل النحت.
- قم بتتبيل اللحم بالنكهات المصاحبة في الليلة السابقة للسماح بنقع النكهة.
- استخدم رف الشواء لرفع اللحم والسماح بتدوير الحرارة.
كيفية طهي اللحم البقري المشوي المثالي
يعد لحم البقر دائمًا خيارًا شائعًا لعشاء عيد الميلاد ، كما أن سهولة توفره وأسعاره المعقولة تجعله خيارًا رائعًا لإطعام عدد كبير من الضيوف. عند اختيار شواء اللحم البقري وطهيه ، اتبع هذه النصائح للحصول على نتيجة لذيذة:
- قطع لحم الخاصرة أو شرائح اللحم تجعل الشواء لذيذًا وطريًا.
- ابحث عن اللحوم ذات اللون الداكن - اللحوم الناضجة لها نكهة أفضل.
- تساعد طبقة سميكة من الدهون على حماية اللحم من الجفاف ويمكن إزالتها قبل التقديم.
- يضمن وجود خطوط رفيعة من الدهون في جميع أنحاء اللحم الحفاظ على النكهة والرطوبة.
- ابدأ بفرن تبلغ درجة حرارته حوالي 220 درجة مئوية في النصف ساعة الأولى ، ثم اخفض الحرارة إلى حوالي 180 درجة مئوية للفترة المتبقية.
نصائح للحصول على دجاج مشوي رائع
- قم بطهي الدجاج المشوي مع توجيه الصدر لأعلى ، وقم بتغطيته بورق القصدير إذا كان معرضًا لخطر الجفاف.
- عند إراحة الدجاج ، ضعي الصدر لأسفل للسماح للعصائر بالاستقرار في لحم الثدي الأكثر جفافاً.
- استخدم فتات الخبز الطازج للحشو ، وقم بتضمين الأعشاب مثل إكليل الجبل والبقدونس أو الفواكه الحمضية لشيء مختلف.
نصائح لطهي لحم الضأن المشوي الرائع
- الأرجل والكتف والملفوف هي القطع المفضلة لشوي لحم الضأن.
- تشمل التوابل المناسبة جدًا لشواء لحم الضأن النعناع وإكليل الجبل والزعتر والكزبرة والثوم.
نصائح لتحميص الديك الرومي الرائع
- لحم الديك الرومي قليل الدسم ويمكن أن يجف بسهولة. لتقليل هذا الخطر ، قم بتغطية الديك الرومي بورق الخبز ثم ورق القصدير للحفاظ على الرطوبة بداخله.
- أضف القليل من الماء إلى طاسة التحميص للمساعدة على تدوير الرطوبة.
- عندما ينضج الديك الرومي ، فإن سيخًا في الجزء السميك من الفخذ سيسمح بتدفق العصائر الصافية.
المزيد من نصائح الطهي
الطبخ لحشد كبير
وصفات عيد الميلاد الاسترالية
يعامل الصالحة للأكل أن أقول شكرا لك
