5 وصفات مستوحاة من الأدغال الأسترالية - SheKnows

لسنوات ، كان السكان الأصليون الأستراليون يعيشون خارج الأرض ، لذلك اعتقدنا أننا سنساعدك في جلب بعض النكهات الأصيلة من المناطق النائية الأسترالية إلى مطبخك.

قصة ذات صلة. يحصل سمك السلمون التايلاندي المطلي بالفلفل الحار من Rachael Ray على نكهته من هذه الإضافة المدهشة

الطبخ باستخدام Paperbark يعطي السمك نكهة مدخنة جميلة. يمكنك الانطلاق في مغامرة في المناطق النائية ومحاولة البحث عن المكونات المحلية بنفسك ، أو بدلاً من ذلك ، إذا كنت فتاة كسولة مثل ، فستحتاج فقط إلى تسجيل الدخول إلى موقع ويب مثل طاهٍ في المناطق النائية وحدد المكونات لإضافتها إلى عربة التسوق الخاصة بك.

تكفي 2-3 حسب حجم السمكة

مكونات:

• 1 تراوت مرجاني أو أي سمكة متوفرة
• 2 كوب من الخضار الطازجة المقطعة - يمكن أن تكون أي شيء تحبه
• 1 ملعقة حلوى ممتلئة بالليمون الآس أو اليانسون الآس
• رشة سخية من الفلفل الأسود
• تقشر Paperbark من شجرة الورق

الاتجاهات:

1. بسكين حاد ، اقطع السمكة من المنتصف.
2. قم بحشو السمك بأي خضروات متوفرة لديك.
3. أضف رشة جيدة من الفلفل الأسود ، أو آس الليمون ، أو آس اليانسون.
4. قشر رزمة جيدة من اللحاء الورقي من على شجرة من لحاء الورق. أو إذا لم تتمكن من العثور على Paperbark ، فجرّب أوراق الموز أو ورق القصدير القديم الجيد المتاح في أي سوبر ماركت.
   click fraud protection
5. اغسل اللحاء أو أوراق الموز واتركها تنقع لمدة 5 دقائق قبل استخدامها لتغليف السمك. هذا سيمنعها من الاشتعال.
6. اطبخ على نار المخيم أو أشعل الشواء. يستغرق الأمر عادة حوالي 40 دقيقة ، أقل إذا كانت السمكة أصغر.

ما يجب أن تعرفه قبل تناول السمك >>

6 خدمات

مكونات:

• 100 جرام زبدة غير مملحة
• 1 كوب سكر خام
• 2 بيض كبير
• 1/2 كوب دقيق القمح الكامل
• 1/2 كوب دقيق أبيض
• 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
• 3 حبات موز ناضجة مهروسة
• 1/2 كوب من التوت الطازج
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

الاتجاهات:

1. باستخدام شوكة أو مضرب كهربائي ، اخفقي الزبدة والسكر.
2. أضيفي الموز المهروس والبيض واخلطيهم حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
3. اطوِ التوت البري مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط
4. باستخدام وعاء منفصل ، أضيفي الدقيق المنخل والصودا والملح.
5. نضيف خليط الموز ونضيف الفانيليا.
6. يُسكب المزيج في مقلاة مدهونة بالزبدة.
7. اخبز في درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة.
8. يمكن أن تختلف درجات حرارة الفرن ، وخزها بالسيخ ، وعندما يخرج نظيفًا ، يتم طهيه.
9. احفظه في الثلاجة.
10. مكمل بلطف بزبدة اسبريسو بذور الحوت.

قدميها مع خبز الموز. يمكنك تخزين الزبدة في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أسابيع.

مكونات:

• 2 ملاعق صغيرة من الحشيش المجفف والمحمص
• 1/4 كوب ماء مغلي
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1/2 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
• 2 ملاعق صغيرة من السكر الخام (أضف المزيد إذا كنت تريده أحلى)
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

الاتجاهات:

1. ضع الحشيش في كوب واسكب ربع كوب من الماء المغلي.
2. أضف السكر الخام والقرفة.
3. اتركه لمدة 30 دقيقة للسماح لنكهة الحشيش بالتغلغل في الماء.
4. اسكب مزيج الماء وبذور الحيتان في غربال للتأكد من عدم وجود حبوب.
5. باستخدام خلاط العصا ، كريمة الزبدة حتى تصبح طرية ورقيقة
6. أضف الماء المنكه ببذور wattleseed. قد يكون سائلًا ولكن استمر في الخلط حتى يتكاثف ..
7. ستحتفظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

استمتع مع أ كاري بوش الساخن أو مع الحساء.

مكونات:

• 3 أكواب دقيق ذاتي التخمير
• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
• 60 جرام زبدة غير مملحة
• 30 جراما من الحشيش المطحون والمحمص
• 1 كوب حليب لوز

الاتجاهات:

1. في وعاء خلط كبير ، نخل الدقيق ذاتي الرفع وافركي الزبدة حتى تشبه فتات الخبز الناعم.
2. في قدر جافة ، سخني الحبة السوداء. هذا يسمح بإطلاق النكهة ، لكن احرص على عدم حرقها ، وإلا فسوف يفسد طعم المثبط.
3. يُضاف الملح وبذور الحشيش إلى مزيج فتات الخبز.
4. اصنعي فجوة في المنتصف وتدريجيًا في حليب اللوز مع التقليب حتى يصبح قوامها شبيهاً بالكعك.
5. اعجن لبضع دقائق وشكلها على شكل كرة كبيرة ، مثل رغيف قطعة خبز ..
6. باستخدام سكين حاد ، قم بعمل فجوة متقاطعة ثم استخدم القليل من الحليب للتزجيج.
7. يُحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ويُخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يخدم 4

مكونات:

• 1 كوب حليب الصويا
• 1-1 / 3 أكواب قشدة كثيفة
• 1/3 كوب كريمة جوز الهند
• 6-1 / 2 ملاعق كبيرة من السكر
• قليل من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من آس الليمون المطحون

الاتجاهات:

1. في قدر ، نضيف كل المكونات وعلى نار متوسطة ، نمزجها مع التحريك المستمر مع الحرص على عدم حرقها.
2. برّديها في الثلاجة ، ثم اخفقي المزيج في آلة صنع الآيس كريم ثم جمّديها.
3. إذا لم يكن لديك صانع آيس كريم ، أخرج الخليط واضربه بمضرب يدوي عدة مرات أثناء عملية التجميد.

المزيد من الوصفات الاسترالية

وصفة بسكويت أنزاك الأساسية
تشيز كيك الفيجيمايت للموت من أجله
وصفة بافلوفا سهلة

وصفات وصور مقدمة من Outback Chef