أنت مشغول يا ماما. صدقني ، لقد فهمت ذلك - بصفتي أم عاملة بدوام كامل لطفلين يبلغان من العمر 5 سنوات و 4 سنوات ، غالبًا ما أمزح أن الحياة ستكون أسهل بكثير إذا أضاف شخص ما ساعات إضافية إلى اليوم (أو استنساخني ، ها !). لذلك إذا كنت ستخبرني أنك غالبًا ما تتخطى قراءة الملصق الغذائي الخاص بك أطفال"الوجبات الخفيفة ، حسنًا ، لن تحصل على أي حكم مني.
أكثر:20 نوعًا من الأطعمة يجب أن تحتويها كل أم عاملة في المخزن
بعد قولي هذا ، أعتقد أننا جميعًا نعرف في أعماقنا أننا يجب أن نولي اهتمامًا أكبر لتلك الملصقات المطبوعة على ظهر علب وحقائب الوجبات الخفيفة. للتأكيد على أهمية السبب ، طلبنا من العديد من خبراء التغذية التفكير في الأمر. فيما يلي الأسباب التي تجعلهم يصرون على أن جميع ماما يجب أن تكون قارئات ملصقات.
1. صوديوم
قبل أن تبدأ عملها الخاص ، أخصائية تغذية مسجلة جيسيكا ليفينجز عملت مع مبادرة تقليل الصوديوم التابعة لمركز السيطرة على الأمراض. اليوم ، تعمل مع الشركات للتطوير غذاء ملصقات الأطعمة المعبأة والمطاعم لمساعدتها على الامتثال لقواعد وضع العلامات على القائمة. إن القول بأنها متحمسة لزيادة الوعي بشأن الصوديوم الزائد سيكون أمرًا بخسًا.
يأكل معظم الأطفال الكثير من الصوديوم ، بشكل أساسي من الأطعمة المعلبة وأطعمة المطاعم مثل البيتزا والخبز واللفائف والوجبات الخفيفة. في الواقع ، تقدر مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) أن الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و 18 عامًا يحصلون على حوالي 16 بالمائة من مدخولهم من الصوديوم من الوجبات الخفيفة وحدها. "يرتبط تناول كميات كبيرة من الصوديوم لدى الأطفال بارتفاع ضغط الدم ، ويمكن أن يؤدي تناول كميات أقل من الصوديوم إلى خفض ضغط دم الأطفال. يمكن أن تختلف الأطعمة المماثلة اختلافًا كبيرًا في محتوى الصوديوم ، ويمكن أن يؤدي التحقق من الملصقات الغذائية للحصول على خيارات منخفضة الصوديوم إلى قطع شوط طويل نحو تقليل تناول الأطفال للصوديوم بشكل عام ".
ولمعالجة هذا الخلل في التوازن ، توصي ليفينجز بشراء وجبات خفيفة مكتوب عليها "منخفضة الصوديوم" أو "غير مضاف إليها الملح" أو "غير مملحة".
2. مكونات اصطناعية
لسوء الحظ ، هناك العديد من المخاطر الخفية الكامنة في قائمة المكونات لبعض الوجبات الخفيفة المفضلة لأطفالنا... خاصة المكونات الاصطناعية. بصفتها أخصائية نفسية مرخصة واختصاصية تغذية معتمدة من مجلس الإدارة ، نيكول بوركنز مركز الموارد التنموية الآفاق هو من نصير نفسه "من أشد المؤيدين للنظر في ملصقات التغذية على الأطعمة التي يأكلها الأطفال". وتؤكد أن القيام بذلك يمكن أن يؤدي إلى فوائد صحية ملحوظة.
يعاني العديد من الأطفال من أعراض مشاكل الصحة العقلية مثل عدم الانتباه وفرط النشاط والتهيج والاندفاع والقلق نتيجة للأطعمة التي يتناولونها. أظهرت الأبحاث أن المحليات الصناعية ، صبغات الطعام ، المواد الحافظة الكيماوية ، السكريات المضافة (بما في ذلك شراب الذرة عالي الفركتوز) والمزيد يمكن أن يسبب أو يؤدي إلى تفاقم هذه المشكلات لدى الأطفال و مراهقون. يجب أن يكون الآباء على دراية بالتأثير المحتمل لمكونات الطعام على تعلم الطفل ومزاجه وسلوكه. ضمان البروتين الكافي ، وتقليل تناول السكر وتقليل أو القضاء على الأصباغ والمواد الكيميائية كلها بسيطة استراتيجيات لدعم قدرة الطفل على التركيز وتقليل القلق وتحسين الحالة المزاجية وتقليل الاندفاع و فرط النشاط ، "نصح بوركينز.
أكثر:الوجبات الخفيفة التي لا يعرف الأطفال أنها صحية
إذا فكرت في الأمر ، يمكن أيضًا تصنيف الكائنات المعدلة وراثيًا - أو الكائنات المعدلة وراثيًا - على أنها مكونات صناعية ويجب أن تكون علامة حمراء أخرى على ملصقات المكونات. حذر اختصاصي التغذية المعتمد ومؤلف كتاب الطبخ الأكثر مبيعًا أريان ريسنيك من Ariane Cooks من أن "المبيدات الحشرية الموجودة في المنتجات المعدلة وراثيًا يمكن أن تتكاثر في الأمعاء". "لا تزال مناعة طفلك في طور التكوين (وغالبًا في القناة الهضمية) ، لذا فإن إضعاف المناعة من خلال المكونات المعدلة وراثيًا ليس من الحكمة.
3. سكر
من بين جميع الأسباب التي تجعلك تقرأ ملصقات التغذية على وجبات أطفالك الخفيفة ، لم يظهر أي منها مع انتشار أكثر من السكر. ماريان ميتشل ، مدرب صحة التغذية التكاملية المعتمد مع Road to Living Whole LLC، لديه تفسير بسيط (ولكن مدبب) لذلك.
وقالت: "أستطيع أن أقول إنه لمجرد أن الوجبة الخفيفة مصممة للأطفال ، يمكن أن تحتوي على قدر من السكر مثل علبة الصودا أو قطعة حلوى". "يمكن أن يضمن النظر إلى الملصقات اختيار أفضل الوجبات الخفيفة لأطفالك."
4. مسببات الحساسية
وفقًا لبحوث الحساسية الغذائية والتعليم ، ما يصل إلى 15 مليون أمريكي يعانون من الحساسية الغذائية - مع الحالة المميتة التي تؤثر على 1 من كل 13 طفلاً دون سن 18. ونظرًا لأن الحساسية الغذائية بين الأطفال زادت بنسبة 50٪ تقريبًا بين عامي 1997 و 2011 ، فمن المنطقي أن يكون الآباء أكثر وعيًا بالمحفزات المحتملة. أوضح ريسنيك أن "الإفراط في استهلاك بعض الأطعمة هو السبب الرئيسي للحساسية ، لذلك يجب أن تعرف ما إذا كان طفلك يتناول وجبات متعددة يوميًا من القمح والذرة وفول الصويا وما إلى ذلك".
5. معلومات مضللة
يعرف معظمنا الآن أن الأشياء ليست دائمًا كما تبدو. يمكن أن يكون هذا صحيحًا بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بتغليف المنتجات الغذائية ، كما تقول أخصائية التغذية المسجلة والممارس المعتمد في التغذية الوظيفية ستيفاني دن من التغذية QED.
"يجب على الآباء الانتباه إلى الملصق الغذائي لوجبات الأطفال الخفيفة لأن المعلومات الموجودة في المقدمة من الصندوق أو الحقيبة قد تكون مضللة ، خاصة إذا كان الوالد يحاول اتخاذ قرار صحي "، قال دن. "يتضمن الاطلاع على معلومات التغذية قراءة ملصق حقائق التغذية لمعرفة عدد السعرات الحرارية وغرامات الدهون والبروتينات الكربوهيدرات والسكر الذي يحتوي عليه الطعام ، ولكن يعني أيضًا قراءة قائمة المكونات حتى يعرفوا بالضبط ما يطعمونه الصغير."
أكثر:20 وصفة توضح سبب كون الكركم هو الاتجاه المفضل لدى الجميع
تتبادر إلى الذهن العديد من الأمثلة على الوجبات الخفيفة المضللة للأطفال... أحدها قام معظمنا بتخزينه في المخزن في وقت ما أو آخر. "[علامة تجارية مشهورة] للوجبات الخفيفة بالفواكه يتم الإعلان عنها في المقدمة على أنها مصنوعة من فاكهة حقيقية وخالية من الدهون. في حين أن كلا البيانين صحيحان ، فإن المنتج محمل بشراب الذرة والسكر ولا شيء للمساعدة في إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم ، والذي يمكن أن يساهم في مقاومة الأنسولين وعدم تحمل الجلوكوز ، " دن شرح.
لذا ، في حين أنه قد يكون من المغري أن ترغب في توفير الوقت والاستيلاء على كل ما هو موجود على الرف في السوق ، فافعل صحة أطفالك وقضاء بضع ثوانٍ في قراءة الملصقات على وجباتهم الخفيفة.
تمت رعاية هذا المنشور من خلال جودة GoGo SqueeZ®.
