عندما تستضيف أصدقائك وعائلتك لتناول عشاء عيد الميلاد، فمن المحتمل أنك تخطط لقضاء اليوم كله في المطبخ أثناء إعداد طبقك الرئيسي الذي يحمل طابع العطلة. لذلك عندما يحين الوقت ل حَلوَى، من المحتمل أنك تريد شيئًا سهلاً يرضي الجميع ويوفر لك القليل من الوقت والجهد. هذا هو المكان نانسي فولريأتي دور تارت الزنجبيل والبرقوق الريفي. إنها طريقة غير مثالية وسهلة الصنع، ولكنها تحتوي على نكهات العطلة الحلوة التي ستتوق إليها أنت وضيوفك بعد العشاء.
لتجميع هذه التورتة، عليك أولاً أن تصنع قشرة زبدانية وقشرية. يمكنك بالطبع استخدام عجينة الفطيرة التي يتم شراؤها من المتجر إذا كنت في حاجة إلى ذلك، ولكن النسخة محلية الصنع سهلة الصنع وتمنح التورتة طابعًا ريفيًا رائعًا. يُمزج الدقيق والملح والزبدة في وعاء كبير باستخدام قطاعة المعجنات أو مكشطة المقعد. عندما تصبح قطع الزبدة بنفس حجم البازلاء تقريبًا، أضيفي الماء المثلج ببطء حتى تتماسك العجينة. قومي بتشكيل العجينة على شكل قرص، ثم لفيها بالبلاستيك، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل فردها.
أنت الآن جاهز للانتقال إلى حشوة البرقوق. يستخدم فولر حوالي رطل ونصف من شرائح البرقوق الموضوعة مباشرة على عجينة الفطيرة الملفوفة - و
نعمفهي تضع خوخها على العجينة حتى قبل أن تضيف إليها السكريات والبهارات!يقول فولر في المقطع أدناه: "إليك نصيحة: تذوق الفاكهة دائمًا، والتي ستحدد بعد ذلك مقدار السكر الذي تريد استخدامه". إذا كانت الفاكهة حلوة جدًا بالفعل، قم بإزالة ملعقة كبيرة من السكر البني الذي تضيفه إلى الشرائح. ولكن إذا كانت شرائح البرقوق لاذعة جدًا، أضف ملعقة كبيرة مرة أخرى.
شاهد هذا المنشور على Instagram
مشاركة تمت مشاركتها بواسطة Food Network (@foodnetwork)
ثم أضف القليل من الزنجبيل والفانيليا وعصير الليمون والملح والدقيق والزبدة مباشرة فوق الشرائح البرقوق قبل سحب حواف التورتة ووضع شرائح الفاكهة فيها لفصل الشتاء الطويل قيلولة.
يقول فولر: "مهما كان شكل فطيرتك، فهذا هو ما ينبغي أن تكون عليه". "ليس هناك صواب أو خطأ. هذا هو جمال طبخ "قواعد المزرعة". تقوم بدهن القليل من الحليب على قشرة الفطيرة قبل رشها بسكر التوربينادو ووضع كل شيء في الفرن.
أصعب جزء من خبز هذه التورتة هو انتظارها حتى تبرد حتى تتمكن من الغوص فيها. قدم هذا لضيوفك في حفل عشاء عطلتك القادمة وسيغادر الجميع بأكبر الابتسامات على وجوههم. يمسك الوصفة الكاملة هنا وأضف هذه الحلوى إلى ترسانتك في الوقت المناسب لعيد الميلاد.
إرضاء أسنانك الحلوة مع المزيد من الروعة عناصر مخبز كوستكو ينظر في المعرض أدناه.
