إذا قمت بشراء منتج أو خدمة تمت مراجعتها بشكل مستقل من خلال رابط موجود على موقعنا الإلكتروني، فقد تتلقى SheKnows عمولة تابعة.
قد يكون عيد الهالوين قد انتهى، ولكن لحسن الحظ، موسم الحساء موجود ليبقى. بمجرد أن يصبح الطقس باردًا، نجد أنفسنا نتوق إلى الراحة وصفات الحساء إلى حد كبير على أساس يومي. هناك الأطعمة السميكة والكريمية، مثل حساء البطاطس المخبوزة وحساء الفطر والأرز البري، والمعكرونة، مثل رامين، فو، والدجاج مع المعكرونة البيض. لكن في بعض الأحيان، أبسط الحساء هو الأفضل، مثل جيادا دي لورينتيس' (مؤلف إيطاليا جيادا) مرق الفاصوليا البيضاء وحساء الخضر. ليس فقط هو الإجمالي طعام مريح وفي الليالي الباردة، فهو أيضًا مليء بالتغذية التي ستبقيك بصحة جيدة وقويًا في مواجهة رياح الشتاء العاتية في الخارج.
شاهد هذا المنشور على Instagram
مشاركة تمت مشاركتها بواسطة Giadzy (@thegiadzy)
مثل معظم وصفات دي لورينتيس، هذا الحساء لديه ميل إيطالي بالتأكيد. إنها تدعو إلى إضافة الإسكارول، وهو نبات أخضر مورق، في الحساء، على الرغم من أنه يمكن استبداله بالسبانخ الصغيرة. (نحن نحب أيضًا استخدام الخردل الأخضر في حساء مثل هذا، والذي ينضج بشكل كبير بعد الطهي مرق).
ويكمل الإلهام الإيطالي مقبلات من جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور الطازج (يمكن أيضًا استخدام قشور البارم لتقوية المرق)، وغبار حبوب لقاح الشمر أو حبوب لقاح العسل العضوي.
هذه الزينة تجعل الحساء يبدو فاخرًا. وهذا أمر عظيم، لأننا نحب وصفة بسيطة سرا. يتكون باقي الحساء من مزيج كلاسيكي من البصل والجزر والكرفس المقلي بزيت الزيتون مع بعض فصوص الثوم المهروسة. يحصل الحساء على حرارة من رقائق الفلفل الأحمر (يمكنك أيضًا إضافة معجون الفلفل الحار كالابريا) ، ومن ثم تضاف حبوب الكانيليني المعلبة ومرق الدجاج إلى القدر (استخدم مرق الخضار للحفاظ على الوصفة خالية من اللحوم). أضف الخضر واطهيها حتى تصبح طرية، والأمر بهذه البساطة حقًا.
بالطبع، هناك الكثير من الطرق لإضفاء طابعك الخاص على الوصفة. حاول استبدال حبوب الكانيليني بالحمص، وإضافة النقانق الإيطالية المطبوخة المفتتة، وإضافة حفنة من الأعشاب الطازجة المفرومة في النهاية - هناك مساحة كبيرة للعب. ولكن الشيء الوحيد الذي يجب عليك فعله هو تقديم هذا الحساء مع قطعة كبيرة من الخبز، لأنك سوف ترغب في امتصاص كل قطرة من الخير من وعاءك.
قبل أن تذهب، تحقق من معرضنا:
شاهد: لقد جربنا ماك آند تشيز بين عشية وضحاها من Ina Garten وندرك تمامًا سبب تعطل الإنترنت
