إذا قمت بشراء منتج أو خدمة تمت مراجعتها بشكل مستقل من خلال رابط موجود على موقعنا الإلكتروني، فقد تتلقى SheKnows عمولة تابعة.
هل سبق لك أن ذهبت إلى مطعم غير وجهة نظرك تمامًا بشأن شيء ما؟ هذا ما شعرت به عندما تناولت العشاء للمرة الأولى في مطعم Guelaguetza، وهو مطعم مملوك لعائلة مطعم أواكساكان في لوس أنجلوس يتميز بأطباق مثل tlayudas وmemelas وطبق صغير (كبير) يسمى Festival de Moles. يحتوي هذا الطبق للنجمتين على مجموعة متنوعة من الشامات المختلفة التي يصنعها المطعم في المنزل. بعد تذوق كل واحدة منها، كنت مدمن مخدرات تمامًا، وأدركت أن رحلتي إلى الفهم الطعام المكسيكي قد بدأت للتو. لكن صنع الشامة من الصفر في المنزل ليس لضعاف القلوب. لذلك عندما اكتشفت أن المطعم الحائز على جائزة جيمس بيرد الأمريكية الكلاسيكية يبيع الآن المقبلات المعدة مسبقًا لاستخدامها في المنزل، شعرت بحماس شديد.
بالنسبة لأولئك الذين قد لا يعرفون، الخلد هو نوع من الصلصة المصنوعة من مجموعة واسعة من المكونات، بما في ذلك أشياء مثل الفلفل الحار والمكسرات والبذور والتوابل. عادة ما يتم تقديمه مع اللحوم المطبوخة، ويمكنك أيضًا العثور عليه كصلصة على الإنتشلادا (الإنمولادا). يعد صنع الشامة عملاً ضخمًا يتطلب وقتًا وجهدًا، لذا فإن حقيقة أنه يمكنك الآن الحصول على الشامة بجودة المطاعم في المنزل يعد أمرًا كبيرًا. سوف يهز عالم دجاج كوستكو المشوي هذا عندما تقدمه جنبًا إلى جنب مع بعض رقائق التورتيلا والذرة!
جيلاجويتسا.
$42.00
يمكنك تجربة ثلاثة من شامات Gueleguetza في حزمة مهرجان دي مول. يأتي مع كيس من Mole Coloradito (شامة حمراء خفيفة مصنوعة من الفلفل الحار والمكسرات والبذور والتوابل وشوكولاتة أواكساكان) وMole Negro (حبة داكنة الشامة السوداء المصنوعة من الفلفل الحار، والمكسرات، والبذور، والتوابل، والشوكولاتة)، ومول روجو (الشامة الحمراء الجريئة المصنوعة من الفلفل الحار، والمكسرات، والبذور، والشوكولاتة، و أكثر).
كيف يمكنك استخدام شامة Guelaguetza؟ يمكنك متابعة وصفتهم السهلة، وهو ما يدعو إلى دمج بادئ الخلد مع المرق الساخن وصلصة الطماطم. بعد ذلك، استخدم هذه الصلصة لصنع الإنشيلادا، كصلصة للبوريتو والتاكو والتورتاس، مع بقايا الدجاج والمشوي. اللحوم، أو لإضفاء لمسة من الإثارة على وجبة الإفطار من خلال تقديم لحم الخنزير والبيض مع خبز التورتيلا والذرة (اقتراحهم، حتى تعلم أنه قانوني!).
جيلاجويتسا.
$24.00
إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كنت ستحب الخلد أم لا ولكنك تريد تجربته، فيمكنك أيضًا الشراء كل مجموعة متنوعة من الخلد من تلقاء نفسها، أو حاول حزمة الخلد ذات الحجم التجريبي. على الطرف الآخر من الطيف، إذا كنت تحب الخلد بالفعل وترغب في معرفة المزيد عن طعام أواكساكان، فيمكنك الحصول على نسخة منأواكساكا: الطبخ المنزلي من قلب المكسيك، كتاب طبخ كتبه بريشيا لوبيز، أحد أفراد العائلة وراء Guelaguetza، وخافيير كابرال، كاتب طعام بارز في لوس أنجلوس.
أبرامز.
$26.49
إذا كنت تشعر بالملل من وجبات العشاء المعتادة في نهاية الأسبوع، فإن معاجين الخلد المعدة مسبقًا من Guelaguetza هي الحل الأمثل. إنها غنية جدًا ولذيذة، وتجلب هذا المذاق المطبوخ في المنزل إلى مطبخك، بينما توفر لك ساعات العمل الفعلية. جربها، وقد تتخلص من مساعد الهامبرغر إلى الأبد.
قبل أن تذهب، تحقق من وصفات عشاء سهلة لعطلة نهاية الأسبوع من Ina Garten أقل:
شاهد: بيتزا مشوية مكونة من 5 مكونات أسهل من طلبها خارج المنزل
