إذا قمت بشراء منتج أو خدمة تمت مراجعتها بشكل مستقل من خلال رابط موجود على موقعنا الإلكتروني، فقد تتلقى SheKnows عمولة تابعة.
لقد مررنا جميعًا بذلك - عندما تعود إلى المنزل من العمل، وتنتهي في منتصف الطريق من خلال وصفة العشاء الخاصة بك فقط لتدرك أن لديك فصًا واحدًا فقط من الثوم ولكن الوصفة تتطلب ثلاثة. آخر شيء ترغب في القيام به بعد العمل وأنشطة طفلك بعد المدرسة هو الذهاب إلى متجر البقالة لشراء شيء صغير مثل فصوص من الثوم. ولكن بدلاً من الاستغناء عن الكمية المطلوبة من الثوم، هناك في الواقع طريقة لتمديد قفاز الثوم وتوفير رحلة إلى متجر البقالة. في الواقع، هناك مجموعة من حيل المكونات التي ستوفر لك الوقت والمال.
لمعرفة المزيد حول الحصول على أقصى استفادة من المكونات المتوفرة لدينا، تحدثنا إلى الشيف زي، وهو أحد عشاق الطعام ومنشئ المحتوى ومؤسس موقع ويب مقيم في مدينة نيويورك. الشيف زي كوكس.
اجعل عمل الثوم أكثر ذكاءً، وليس أصعب
قال الشيف زي لـ SheKnows: "عندما يتعلق الأمر بالطهي الإسباني، فإن الثوم مهم حقًا". "يفقد الثوم نكهته في اللحظة التي تقطعه فيها، وذلك من أجل تحقيق أقصى قدر من النكهة من هذين الفصوص الصغيرين أو غير ذلك لديك العديد من الفصوص، أنصحك دائمًا بإضافة الثوم في النهاية حتى لو كانت الوصفة تتطلب منك قلي الثوم أولاً."
كان لدى الشيف زي اقتراح مفيد آخر لتعظيم الثوم، "بدلاً من البحث عن قطعة كبيرة، قم بتقطيعها إلى أصغر حجم ممكن،" يوضح الشيف زي. "يحتوي الثوم على عصير لذيذ رائع يمكنك حتى تحويله إلى معجون لمزيد من النكهة." وإذا كنت تريد أن تأخذ الأمور خطوة أخرى إلى الأمام، "أعني إذا كنت حقًا إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى استفادة من نكهة الثوم، فإنني أنصحك ببشره. احصل على طائرة صغيرة، ابشرها ويا للعجب!
ديس.
$10.98
الحمضيات أكثر فعالية في درجة حرارة الغرفة
تعتبر الحمضيات طريقة رائعة لإضفاء المزيد من السطوع على نكهة الطبق أو لإضافة بعض الحموضة لموازنة حلاوة المكونات الأخرى. لتمتد ثمار الحمضيات الخاصة بك إلى أقصى إمكاناتها، يقدم الشيف زي توصيتين. أولا، دعها تصل إلى درجة حرارة الغرفة. ”عندما ليمون. تشرح قائلة: "الليمون أو البرتقال في درجة حرارة الغرفة، وسوف تحصل على أكبر قدر من العصير منه". "نحتفظ أحيانًا بالحمضيات في الثلاجة، لذا فإن إخراجها مبكرًا وتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة أو حتى وضعها في الميكروويف لبضع ثوانٍ سيساعدك على الحصول على أكبر قدر من العصير."
إذا كانت درجة حرارة الليمون والليمون الحامض في درجة حرارة الغرفة ولكنك لا تزال بحاجة إلى القليل من الحمض الإضافي، يوصي الشيف زي باستخدام القشر، "النكهة الأفضل التي ستحصل عليها" الحصول على أي من الحمضيات الخاصة بك يأتي في الواقع من الجلد نفسه. وأوضح الشيف زي أن قشر الحمضيات يحتوي على الكثير من الزيوت المحملة نكهة. أنت فقط تريد التأكد من قشر الطبقة العليا من الفاكهة فقط وعدم الوصول إلى اللب الأكثر مرارة.
حافظ على مطبخك مليئًا بالأساسيات
هذا واحد بسيط، ولكن المفتاح. حاول أن تبقي مطبخك مليئًا قدر الإمكان بالمكونات التي تستخدمها كثيرًا. يقول الشيف زي: "بالنسبة للمطبخ الإسباني، أوصي بالاحتفاظ بالمزيد من البصل والفلفل في متناول اليد". "يمكن أن يكون أي نوع من البصل، وليس من الضروري أن يكون بصلًا إسبانيًا. يمكنك دائمًا استبدال البصل الأبيض أو بصل Vidalia أو حتى البصل الأحمر. وينطبق الشيء نفسه على الفلفل - لا يهم نوعه، فقط حاول الاحتفاظ بنوع واحد مثل الفلفل الحلو أو الكوبي.
ستحتاج إلى التأكد من الاحتفاظ بخزانة التوابل الخاصة بك مخزنة أيضًا. "دائما تناول بعض الفلفل الحلو، وبعض الكمون. أوه، والأوريجانو. يقول الشيف زي: "إن الأوريجانو كبير". "يمكنني أن أصنع السحر باستخدام بعض عصير الأوريجانو والثوم والليمون."
قبل أن تذهب، تحقق من وصفات عشاء سهلة لعطلة نهاية الأسبوع من Ina Garten أقل:
