عندما تفكر في المناطق المشهورة بها خمرربما تتبادر إلى ذهني أماكن مثل إيطاليا وفرنسا وكاليفورنيا. ولكن هناك منطقة أقل شهرة لصناعة النبيذ تثبت أنها البطل المجهول لصناعة النبيذ: المكسيك. تقليديا، تشتهر المكسيك بمشروب التكيلا الرائع، لكن المزيد والمزيد من صانعي النبيذ المكسيكيين يظهرون مدى تنوع النبيذ المكسيكي ولذيذه.
لمعرفة المزيد عن النبيذ المكسيكي، تحدثنا إلى خبير النبيذ ومبتكره ديفا النبيذ، مارثا سيسنيروس. نشأت سيسنيروس في شمال شرق المكسيك، وهي الآن معلمة نبيذ ومنشئة محتوى وساقية من المستوى الأول في نيويورك، لذا فهي كان أول شخص فكرنا فيه عندما أردنا معرفة المزيد عن كل أنواع النبيذ الرائعة الحائزة على جوائز في المكسيك يعرض. لذلك، دون مزيد من اللغط، إليك 5 أنواع من النبيذ المكسيكي التي تحتاج إلى شربها، وفقًا لمارثا سيسنيروس.
كازا جيبي ساوفيجنون بلانك - فالي دي سان فيسينتي، باجا كاليفورنيا
يصف سيسنيروس هذا النبيذ بأنه "خفيف جدًا ومنعش ونقي ويتناسب بشكل رائع مع أي مأكولات بحرية أو أطباق خفيفة."
مونتي شانيك كابيرنيت ساوفيجنون - فالي دي غوادالوبي، باجا كاليفورنيا
يقول سيسنيروس لـ SheKnows: "إذا كنت تحب كابيرنيت ساوفيجنون من نابا، فمن المحتمل أنك ستحب مونتي زانيك". "في الواقع، إنها واحدة من أفضل الألوان الحمراء في العالم ويمكنني أن أقول ذلك لأنها فازت للتو بالميدالية الذهبية في 2023 Concours Mondial في فرنسا." يصف سيسنيروس هذا النبيذ بأنه "أحمر متوسط القوام" ويقول إنه يتناسب بشكل مثالي مع أطباق الشواء أو الهامبرغر.
بيتشي بيتميكس – تيكاتي، باجا كاليفورنيا
يوضح سيسنيروس: "إذا كنت من محبي النبيذ الطبيعي، فهذا هو النبيذ الذي تحتاج إلى الحصول عليه". "المكسيك كبيرة في مجال النبيذ الطبيعي. هناك حركة جديدة لصانعي النبيذ المكسيكيين الذين يتجهون حقًا نحو النبيذ الطبيعي، وهو ما يشبه العودة إلى جذورنا."
Bichi PetMex عبارة عن وردة متلألئة مع روائح الفراولة والحمضيات والتوت.
آر جي إم إكس نارانجا — فالي دي باراس، كواهويلا
ربما سمعت عن النبيذ البرتقالي لأنه أحد أكبر الاتجاهات الجديدة في صناعة النبيذ في الوقت الحالي. هذا النبيذ البرتقالي مليء بنكهات الحمضيات مثل قشر البرتقال والليمون. إنه مصنوع من عنب الريسلينج والبالومينو ويتناسب بشكل رائع مع الحلويات والفواكه المجففة واللحوم البيضاء.
تريس رايسيس روزيه — غواناخواتو
يقول سيسنيروس: "إن Tres Raíces Rosé من غواناخواتو هو مزيج رائع من عنب غريناش وكالادوك - وهو عنب هجين يزدهر بشكل جميل في هذه المنطقة المرتفعة".
هتافات!
