إذا قمت بشراء منتج أو خدمة تمت مراجعتها بشكل مستقل من خلال رابط موجود على موقعنا الإلكتروني، فقد تتلقى SheKnows عمولة تابعة.
قد يقترب فصل الصيف من نهايته، ولكننا لا نزال نتوق إلى نكهات الفاكهة اللذيذة لهذا الموسم. ولكن على الرغم من أننا لا نستطيع الحصول على الفواكه الطازجة المفضلة لدينا في ذروة النضج لفترة أطول، إلا أن هناك حيلة سرية للحصول على نفس النكهة المختارة للتو في وصفاتك طوال فصلي الخريف والشتاء: المربى. أ مربى الجودة يحتفظ بنكهة الفاكهة ويركزها، ويحافظ عليها حتى تتمكن من إخراج المرطبان وقتما تشاء. إنه اختراق فاليري بيرتينيللي، مؤلف الطبخ المنزلي لفاليري، تستخدم نتائجها اللذيذة في وصفة الدجاج المشوي بالمشمش الحلو والحار.
شركة تي آي كتب.
$17.98
من السهل الحصول على زجاجة من صلصة الشواء على العشاء، لكن الأمر لا يستغرق سوى القليل من الوقت لتحضير صلصة الشواء الخاصة بك، وهي ألذ بكثير. تبدأ بيرتينيللي الصلصة الخاصة بها عن طريق تعرق بعض البصل والثوم والفلفل الحار فريسنو (أو الهالابينو) في قدر، ثم تضيف جرة من مربى المشمش. يتم دمجه مع عصير البرتقال والخل والكاتشب والعسل ورسيستيرشاير لصنع صلصة شواء لزجة وحلوة ومنعشة وحارة تحول وجبة بسيطة طوال الأسبوع إلى شيء خاص.
تيبتري.
$6.35
يستخدم بيرتينيللي أفخاذ الدجاج بالعظم والجلد هذه الوصفة، ولكن يمكنك استخدام صلصة المشمش المشوية مع أي من اللحوم المفضلة لديك تقريبًا. نعتقد أنها ستعمل بشكل جيد مع لحم الخنزير - هناك قول مأثور قديم "لحم الخنزير يحب السكر"، ونعتقد أن بعض الأضلاع مزججة مع صلصة المشمش الحارة تبدو وكأنها مثالية، سواء كنت تقوم بالشواء في الخارج في شهر يوليو أو تحضير أضلاع الفرن في الداخل يناير.
فقط تذكر أن صلصة الشواء تحتوي على السكر، لذلك تميل إلى الاحتراق بسهولة إلى حد ما. لهذا السبب يقوم بيرتينيللي بشواء أفخاذ الدجاج أولاً، ثم دهنها بصلصة المشمش المشوية وكراميلها تحت الشواية. يمكنك تكرار خطوة التزجيج والشواء عدة مرات حسب الحاجة لبناء طبقة سميكة ولامعة من النكهة على الدجاج.
والنتيجة النهائية لوصفة بيرتينيللي هي طبق دجاج مشوي طوال الأسبوع يحتوي على صلصة محلية الصنع لإضفاء الحيوية على الأشياء، مع نكهة حلوة ورائعة بفضل مربى المشمش. في المرة القادمة التي تجد فيها نفسك تشعر باللون الأزرق بسبب تغير الفصول، جرب هذا المشمس وصفة من فاليري بيرتينيللي لطعم الصيف.
قبل أن تذهب، تحقق من وصفات عشاء سهلة لعطلة نهاية الأسبوع من Ina Garten أقل:
شاهد: لقد جربنا ماك آند تشيز بين عشية وضحاها من Ina Garten وندرك تمامًا سبب تعطل الإنترنت
