إذا قمت بشراء منتج أو خدمة تمت مراجعتها بشكل مستقل من خلال رابط على موقعنا ، فقد تتلقى SheKnows عمولة تابعة.
إذا كنت معتادًا على الطهي للجمهور ، مثل تناول بقايا الطعام ، أو مجرد تكوين أسرة يمكنها التخلص من الكثير من الطعام ، فمن المحتمل أنك صنعت اللازانيا مرات أكثر مما يمكنك الاعتماد عليه. إنه لذيذ ، وشهي ، ومصنوع من مكونات بسيطة ، لكنه قد يصبح مملًا بعد فترة. ري دروموند، مؤلف الطباخات الرائدات، تعرف شيئًا أو شيئين عن الطبخ لعائلة كبيرة جائعة ، ولديها حل. لقد شاركت للتو وصفتها للمسقعة ، وهي عبارة عن طبق من اللحم والبطاطس يشبه طبقًا لازانيا الباذنجان اليوناني. إنه لذيذ ، ولذيذ ، وبسيط ، ولكن مع النكهات الجديدة ستحبها أنت وعائلتك بعد الاعتماد على صلصة المارينارا والريكوتا لفترة طويلة.
عرض هذا المنشور على Instagram
منشور تم نشره بواسطة مجلة The Pioneer Woman (thepioneerwomanmag)
المسقعة عبارة عن طاجن يوناني متعدد الطبقات يكرر طبقة البطاطس والباذنجان وطبقة صلصة اللحم وصلصة البشاميل الكريمية. جعلها بالطريقة التقليدية أمر صعب بعض الشيء ، لكن المرأة الرائدة قام بتبسيط وصفة. يتم تحميص الباذنجان والبطاطس في الفرن بدلاً من قليها على الموقد ، مما يقلل من الوقت العملي للوصفة والفوضى الناتجة عن الطهي.
كتب ويليام مورو للطبخ.
$15.69
يمكن صنع صلصة المسقعة باللحم البقري المفروم أو لحم الضأن المفروم (يمكنك أيضًا استخدام الديك الرومي المفروم للحصول على نسخة أصغر حجمًا ، أو العدس المعلب للحفاظ على الوصفة نباتية). مطبوخ مع الطماطم والبصل والثوم والتوابل الأخرى ، بما في ذلك القرفة وجوزة الطيب (يمكنك اتركهم بالخارج إذا كانت عائلتك من الصعب إرضاءهم ، لكنهم يضيفون جوًا دافئًا ومريحًا إلى الطبق تمامًا لذيذ).
أخيرًا ، هناك طبقة البشاميل. ينضج هذا البشاميل حتى يصبح سميكًا وشبيهًا بالبودينغ ، ثم يتم تقليب جرعة كبيرة من جبن بيكورينو رومانو. بيكورينو مالح وحاد ويساعد على إضفاء الحيوية على نكهة الطبق كله.
بمجرد وضع المكونات معًا ، يتم رش الطبق بالكامل بمزيد من الجبن ، ثم يُخبز في الفرن. عندما يخرج ، سيتم الترحيب بك من خلال طبق خزفي بني ذهبي ومليء بالبطاطا والباذنجان ، منعش وخفيف صلصة اللحم الحارة ، وجبن ، كريمة البشاميل مع قطع الجبن المحمص المقرمشة هنا وهناك على الجزء العلوي وزوايا الطبق. إنه خروج مرحب به عن اللازانيا الإيطالية المعتادة والزيتي المخبوزة التي نصنعها غالبًا لإطعام حشد من الناس ، وبمجرد تجربة المسقعة ، قد تصبح واحدة من وصفات طعامك المفضلة.
قبل أن تذهب ، تحقق من معرضنا:
شاهد: قمنا بتجربة Mac & Cheese في Ina Garten طوال الليل ونعرف تمامًا سبب كسر الإنترنت
