تحضير فوكاتشيا يبدو أن الخبز سيتطلب مستوى متقدمًا من صنع الخبز معرفة. لكن بحسب مارثا ستيوارت، يتطلب صنع فوكاتشيا لذيذة وعشبية خبرة قليلة أو معدومة من الخبز ، وفي الواقع يستغرق حوالي 15 دقيقة فقط للتحضير - وكلما قللت من العمل مع العجين ، كان ذلك أفضل.
"أظهر بعض الضيافة المنزلية من خلال إعداد وصفة فوكاتشيا سهلة الاستخدام ومليئة بالنكهات اللذيذة تحتل المرتبة الأولى في الطماطم الكرز والثوم والزعتر "، التسمية التوضيحية لمدونة مارثا ستيوارت على إنستغرام في 29 أغسطس يقرأ. "اخبزيها في الليلة السابقة أو صباح اليوم وقدمي المربعات جنبًا إلى جنب مع زيت الزيتون والخل البلسمي عالي الجودة."
عرض هذا المنشور على Instagram
تم نشر مشاركة بواسطة Martha Stewart (marthastewart)
ل اصنعي خبز الفوكاتشيا بطماطم الكرز، ستحتاج أولاً إلى جمع الدقيق لجميع الأغراض ، والخميرة ، والسكر ، والملح ، والزعتر ، والماء البارد ، والزيت لصنع العجين. يتم خفق المكونات الجافة معًا أولاً ، ثم يتم عمل المكونات المبللة حتى تتشكل عجينة مبللة. عندما لا يتبقى دقيق جاف في الوعاء ، فقد حان الوقت لترك الخميرة تعمل. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 12 ساعة على الأقل (أو حتى 18 ساعة).
بعد أن تضاعف الخميرة حجم العجين أربع مرات ، انقل العجينة إلى صينية خبز مدهونة بالزيت ووزعها بالتساوي ، مع إضافة الدمامل إلى العجين بأصابعك. ثم اتركه يرتفع مرة أخرى لمدة ساعة ونصف أخرى.
أخيرًا ، سخني الفرن مسبقًا إلى 500 درجة وقلبي الطماطم والثوم ورقائق الفلفل الأحمر في الزيت ثم رشي الخليط بالتساوي على العجينة. اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح الخبز ذهبيًا ، ثم أخرجيها لتبرد. بعد ذلك ، تكون جاهزًا للتقطيع والتقديم.
بعد أن نجحت في صنع الفوكاتشيا ، يمكنك الآن التجربة بإضافة جميع أنواع الإضافات إلى إبداعاتك مثل الجبن والزيتون وإكليل الجبل والمزيد. سوف ينبهر أصدقاؤك وعائلتك لدرجة أنك قد تجد نفسك تتلاعب بفكرة فتح مخبز.
