في كل عام ، تحتفل بلادنا بشهر التراث الوطني الإسباني الذي يبدأ في 15 سبتمبر. إنها طريقة رائعة لمعرفة المزيد عن الثقافة الإسبانية والتعرف على مساهمات وتأثير الأمريكيين من أصل إسباني في الولايات المتحدة وما هي أفضل طريقة للقيام بذلك من خلال الطعام؟ بعد كل شيء ، الطعام هو الطريق إلى القلب ، وعلى الرغم من أنني شخصيًا لا أعتبر نفسي طهيًا خبير ، أنا جيد جدًا في اتباع وصفة وأنا منفتح دائمًا لمعرفة المزيد عن الاختلاف الثقافات. أجيال عديدة من أصل اسباني و لاتينكس لقد أثرى الأمريكيون بلدنا وأثروه بعدة طرق ، مثل الموسيقى والأدب والطعام بالطبع. في شهر التراث الإسباني هذا ، أشجعك على صنع طبق لاتيني أو إسباني واحد على الأقل.
هناك العديد من المكونات المغذية والمتنوعة واللذيذة المستخدمة في الأطباق الثقافية الإسبانية ، بما في ذلك التوابل المختلفة والخضروات واللحوم والبيض المفضل لدي. وعندما تختار البيض ، تأكد من الوصول إلى أفضل بيض Eggland الذي يحتوي على 6 أضعاف فيتامين د أكثر ، 25 في المائة أقل من الدهون المشبعة ، وأكثر من ضعف أوميغا 3 وفيتامين ب 12 مقارنة بالعادي بيض. البيض عنصر أساسي عالمي في العديد من الثقافات اللاتينية. بالنسبة للعائلات اللاتينية ، يتم تضمين الطهي ومشاركة الوجبات في الثقافة ، والبيض مصدر متعدد الاستخدامات وبأسعار معقولة للبروتين عالي الجودة والعناصر الغذائية الأخرى التي يمكن أن تشعر بها جميع العائلات جيد بشأن.
لا يهم إذا كنت مبتدئًا أو خبيرًا في المطبخ ، لأن الأطباق اللاتينية القائمة على البيض أدناه يمكن أن يصنعها أي شخص يريد قضاء بعض الوقت مع العائلة بينما يتعلم المزيد عن ثقافة مختلفة عن ملك. قبل أن أفقدك ، صدقني عندما أقول إن الوصفات التالية ليست معقدة (هل هناك شيء أسوأ من الحصول عليها مكونات الوصفة الجديدة فقط لمعرفة أنها ستستغرق حوالي 30 قدرًا ومقاليًا وسنة ويومًا يصنع)؟ حياة يمكن أن تصبح مشغولاولا نعرف أحدا لديه وقت لذلك ، لذا تحقق من الوصفات أدناه كل ميزة أفضل بيض Eggland، مما يوفر لك الوقت ويمنحك تغذية إضافية في كل وصفة. لذا ، قبل أن تقرر ما ستقدمه لوجبتك العائلية التالية ، ألق نظرة على هذه الأطباق المضمونة ليكون انفجار الثقافة والنكهة.
سلامي مقلي بالهواء مع جبن مانجو
مانجو هو طبق إفطار دومينيكي تقليدي شهي مصنوع من موز مهروس وجوانب السلامي والبيض والجبن المقلي ويعلوه البصل المخلل. ليس من السهل صنعه فحسب ، بل إن هذا الطبق المقلي بالهواء على طبق كلاسيكي هو طريقة لذيذة ومتكاملة لبدء يومك بشكل صحيح! تقول دالينا سوتو ، أخصائية تغذية وخبيرة تغذية مسجلة ، والتي عملت مع Eggland’s Best لإنشاء هذه الوصفة ، "أنا أوصي فقط Eggland’s Best لعملائي لأنهم توفير تغذية فائقة ، مثل تقليل الدهون المشبعة بنسبة 25 في المائة وزيادة فيتامين د بستة أضعاف مقارنة بالبيض العادي ، مما يساعد النساء وعائلاتهن على الحفاظ على ذلك بشكل عام صحة. وميزة أخرى - تجعل أي وصفة مذاقا أفضل أيضا! "
الاتجاهات
1. يُقشر لسان الموز ويُقطّع إلى قطع ويُضاف إلى قدر من الماء المغلي المملح. تغلي حتى تصبح طرية جدًا.
2. أزل الموز من الماء واهرسه على الفور باستخدام شوكة حتى يصبح ناعمًا. اخلطي الزبدة مع 2 ملعقة كبيرة ماء بارد. استمر في الهرس والخلط حتى لا توجد كتل قليلة أو معدومة.
3. غلفي شرائح الجبن بالدقيق وأضيفي شرائح السلامي إلى المقلاة الهوائية واطهيها لمدة 5-7 دقائق.
4. أثناء الطهي ، قطع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة. في وعاء صغير ، يُمزج البصل والخل والملح. الميكروويف لمدة دقيقتين أو يطهى على الموقد لمدة 5-8 دقائق لعمل مخلل البصل.
5. على مقلاة ، قم بطهي الجانب المشمس من أفضل بيض Eggland.
6. حان الوقت للوحة. أضيفي الموز المهروس وزينيه بالبصل الأحمر المخلل. قم بإنهاء الأطباق الجانبية الخاصة بك من السلامي المقلي ، والجبن ، وأفضل بيض Eggland المشمس الجانبي!
مكونات
• 4 أفضل بيض Eggland كبير
• 2 موزة غير ناضجة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 بصلة حمراء كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 2 12 ملعقة صغيرة ملح
• 4 شرائح جبنة مقلية
• 4 شرائح من السلامي الدومينيكي (إندوفيكا)
كاسترد مكسيكي خفيف
في الأصل من مدينة غوادالاخارا ، خاليسكو ، فإن Jericalla عبارة عن حلوى مكسيكية تشبه الكسترد ولها نسيج مشابه للفطيرة وكريم بروليه محترق. ومع ذلك ، لا توجد طبقة من السكر ، لذلك لن تحصل على قشرة صلبة.
الاتجاهات
1. في وعاء عميق كبير امزج الحليب الخفيف والقرفة والفانيليا والعسل. تخلط على نار متوسطة حتى تغلي.
2. يُرفع المزيج المغلي عن الموقد ويُترك ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
3. اخفق بيض Eggland's Best واسكبه ببطء في الخليط المغلي مع التحريك باستمرار.
4. صب الخليط في قوالب فردية وضعها داخل صينية خبز كبيرة نصفها مملوءة بالماء الساخن لعمل "حمام مائي".
5. اخبز في 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة.
6. دلل نفسك بالنسخة الخفيفة من الحلوى الكلاسيكية
مكونات
• 8 أفضل بيض Eggland
• 3 أكواب من الحليب الخفيف
• 2 عود قرفة
• 2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا
• نصف كوب عسل
Arroz con huevo
Arroz con huevo هو غداء كسول شهير في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية ، ويتكون من أرز يعلوه بيض مقلي. يستمتع كثير من الناس بهذا الطبق المتواضع بسبب مذاقه وقلة الصيانة.
الاتجاهات
1. سخني الزيت في مقلاة عميقة غير لاصقة على نار متوسطة. يضاف البصل والفلفل الأخضر. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج البصل ، حوالي 6 دقائق. يضاف الثوم والطماطم. طهي لمدة 1 دقيقة. أضيفي الأرز المطبوخ وصلصة الفلفل الحار. من خلال الحرارة.
2. يُسلق البيض أو يُقلى في مقلاة منفصلة ، حتى يصل إلى درجة النضج المرغوبة. يُسكب الأرز في أطباق التقديم ويُغطى بالبيض. يقدم مع صلصة الفلفل الحار الإضافية ، إذا رغبت في ذلك.
مكونات
• 4 أفضل بيض Eggland
• نصف كوب (175 مل) من البصل المفروم
• نصف كوب (175 مل) فلفل أخضر حلو مفروم
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 1/2 كوب (375 مل) من الطماطم المفرومة
• 3 أكواب (750 مل) أرز مطبوخ
• 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زيت نباتي
Arepa de huevo
Arepa de huevo هو طبق كولومبي شهير يُباع عادة في أكشاك الشوارع ، خاصة في الأجزاء الكاريبية من كولومبيا. تُحشى أريباس الذرة بالبيض ، ثم تُقلى حتى ينضج البيض تمامًا. غالبًا ما يتم تقديمها على الإفطار ، ولكنها أيضًا تقدم كوجبة خفيفة لطيفة بعد الظهر عندما تقترن بفنجان من القهوة على الجانب ، وفقًا لـ طعم أطلس.
الاتجاهات
1. اخلطي دقيق الذرة والملح والسكر معًا في وعاء. أضيفي الماء الساخن واخلطي بيديك حتى تتكون عجينة. تدحرج على شكل كرة واتركها ترتاح ، لمدة 5 إلى 10 دقائق ، حسب جميع الوصفات.
2. املأ قدرًا بحوالي 4 بوصات من الزيت وسخنه إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
3. تقسم العجينة إلى 4 كرات متساوية الحجم. توضع جانباً كمية صغيرة من العجين لإصلاح الثقوب بعد الطهي. ضعي كرة عجين على ورقة غلاف بلاستيكي وضعي فوقها طبقة أخرى من الغلاف البلاستيكي. استخدم مقلاة أو طبق لتسطيح العجينة لتصبح دائرية بسمك 1/4 بوصة. حواف ناعمة للمنطقة بأصابعك. كرري العملية مع باقي العجينة.
4. ضعي الأريبا بعناية في الزيت الساخن واقليه حتى ينتفخ ، حوالي 1 1/2 دقيقة لكل جانب. أزل الأريباس من الزيت وصفيها على مناشف ورقية حتى تبرد حتى تصبح آمنة في التعامل معها.
5. قطع ثقب 3 بوصة بالقرب من حافة أبا. اكسر بيضة في كوب صغير واسكبها بحذر في الفتحة الموجودة في الأريبا. إصلاح الثقب بسرعة باستخدام العجين المحفوظ. أعد الأريبا إلى الزيت واقليه حتى يختفي سائل البيض ، لمدة دقيقتين لكل جانب. صفي مناديل ورقية. كرر مع arepas المتبقية. دعها تبرد لفترة وجيزة.
مكونات
• 4 أفضل بيض Eggland
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة سكر
• 1 كوب ماء دافئ
• زيت نباتي للقلي
• 1 كوب من ماساريبا أصفر أو أبيض أو دقيق ذرة مطبوخ مسبقًا
تورتيلا إسبانيولا
طبق تورتيلا إسبانيولا ، أو العجة الإسبانية ، هو طبق يتم تقديمه بشكل شائع في إسبانيا ، وفقًا لـ يأكل شجرة التنوب. نظرًا لوجود عدد قليل جدًا من المكونات ، فإن مفتاح الطبق المثالي هو استخدام زيت الزيتون عالي الجودة والبيض الطازج.
الاتجاهات
1. قطعي البطاطس المقشرة من المنتصف بالطول. مع الجانب المسطح على سطح التقطيع ، قطعي البطاطس إلى قطع بسمك 1/8 بوصة تقريبًا. ضعي البطاطس والبصل في وعاء كبير ورشي الملح واخلطيهم معًا.
2. في مقلاة كبيرة ثقيلة غير لاصقة ، سخني 1 1/2 كوب من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. ضعي مزيج البطاطس والبصل بحذر في المقلاة ، ووزعيه بالتساوي على السطح. يجب أن يغطي الزيت البطاطس تقريبًا. اخفض الحرارة قليلاً حتى لا تحترق البطاطس - فأنت تريد أن تقلى ببطء حتى تصبح طرية وكريمة.
3. اطبخي الخليط حتى تنضج البطاطس - إذا انكسرت شريحة من البطاطس بسهولة عند دسها بالملعقة ، فإن البطاطس قد نضجت. يُرفع المزيج عن النار ويُصفى أو يُرفع بملعقة مثقوبة. دع البطاطس تبرد. لتسريع العملية ، وزعها بعناية على ورقة الخبز.
4. اكسر البيض في وعاء كبير واضربه باليد بمخفقة أو شوكة. يُسكب المزيج فوق مزيج البطاطس والبصل المبرد. تخلط مع ملعقة كبيرة. دعه يجلس لمدة 5 دقائق.
5. في مقلاة غير لاصقة مقاس 9 أو 10 بوصات ، سخني 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون المتبقي على نار متوسطة. أضيفي خليط البيض ووزعيه بالتساوي. اترك البيض ينضج حول الحواف. ارفع جانبًا واحدًا من الأومليت بحذر للتحقق مما إذا كان لون البيضة بنيًا قليلاً. لا ينبغي طهي الخليط من الداخل تمامًا وسيظل البيض سائلاً.
6. عندما يتحول لون المزيج إلى اللون البني في القاع ، أخرج المقلاة من الموقد وضع طبق عشاء كبير أكبر من المقلاة فوقها. اقلب المقلاة بجانب الطبق حتى تستقر التورتيلا على الطبق.
7. ضع المقلاة مرة أخرى على الموقد وضع ما يكفي من الزيت المتبقي لتغطية قاع وجوانب المقلاة. اترك المقلاة دافئة لمدة 30 ثانية أو نحو ذلك.
8. حركي الأومليت من الطبق إلى المقلاة. استخدم الملعقة لتشكيل جوانب الأومليت واتركها تنضج لمدة 3 إلى 4 دقائق. أطفئي النار واتركي التورتيلا في المقلاة لمدة دقيقتين إضافيتين. ضع الأومليت على طبق أو لوح تقطيع واقطعه إلى 6 إلى 8 قطع ، مثل الفطيرة.
مكونات
• أفضل 5 بيضات في Eggland
• 1 بصلة صفراء متوسطة ، مقطعة إلى قطع 1/4 بوصة
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح كوشير ، أو حسب الرغبة
• 1 1/2 إلى 2 كوب زيت زيتون إسباني للقلي
• 6 إلى 7 حبات متوسطة الحجم مقشرة
البيض الاسباني في المطهر
البيض في العذاب هي وصفة تنحدر في الأصل من إيطاليا ، ولكن نظرًا لشعبيتها ، قررت العديد من المنازل الإسبانية وأمريكا اللاتينية إضافة طابعها الخاص.
الاتجاهات
1. يقشر البصل والثوم ويقطعان ناعماً. قطعي نقانق الكوريزو إلى شرائح رفيعة. قطع الفلفل الأحمر المحمص إلى أربع قطع.
2. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويوضع على نار متوسطة. عندما يسخن ، اقلي البصل والثوم ونقانق الشوريزو في المقلاة حتى يصبح البصل شفافًا وناعمًا. أضيفي رقائق الفلفل الأحمر والزعتر والأوريغانو. أضيفي الطماطم المهروسة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
3. سخني الفرن إلى 375 فهرنهايت.
4. قسّم صلصة الطماطم إلى أربعة أطباق سيراميك فردية (أو طبق خبز كبير). اضغط بملعقة في المنتصف لعمل ثقب للبيض. اكسري بيضتين في كل طبق ورشي الجبن. اخبز حتى يتماسك البياض ، لكن الصفار لا يزال سائلاً. تقدم مع الخبز أو البطاطس المقلية.
مكونات
• 8 أفضل بيض Eggland
• 1 بصلة صفراء (مقطعة مكعبات صغيرة)
• 1 فص ثوم (مفروم)
• 4 أوقية نقانق كوريزو إسباني
• 1 فلفل أحمر مشوي
• 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
• 1 (28 أونصة) طماطم مهروسة معلبة (أو طماطم مقطعة حديثًا)
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• نصف كوب من الجبن المبشور (مثل المانشيجو أو البارميزان)
Huevos a la Rabona
هذا طبق بسيط ولذيذ يتكون من قاعدة خبز محمص أو مقلي قليلاً توضع عليها بيضة مقلية وجزء كبير من صلصة كريولا.
الاتجاهات
1. ضعي البصل والفلفل الحار في وعاء. غطيها بالماء البارد واتركها لمدة 10 دقائق. بالُوعَة.
2. انقلي مزيج البصل والفلفل الحار إلى وعاء آخر وأضيفي الكزبرة والملح والفلفل وعصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
3. نحمص الخبز أو اقليه في مقلاة على نار متوسطة. ضع شريحتين على كل طبق.
4. اقلي البيض في باقي الزيت ، وتبليه بالملح والفلفل ، وضعي كل بيضة على كل قطعة توست.
5. ضعي فوقها حصة من صلصة كريولا وقدميها على الفور.
مكونات
• 4 أفضل بيض Eggland
• 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المفروم ناعماً
• 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
• ملح وفلفل
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 4 شرائح خبز
• 2 ملاعق طعام زيت نباتي
• ½ بصلة حمراء مقطعة شرائح رفيعة جدا
تم إنشاء هذه المقالة بواسطة SheKnows لصالح Eggland’s Best.
