تحظى الأطباق الرئيسية مثل الديك الرومي ولحم الخنزير بالكثير من الاهتمام خلال العطلات ، ولكن في أغلب الأحيان ، يكون المقبلات التي تبهر براعم التذوق حقًا وتجعل الجميع يقول ، "واو ، يمكنني إعداد وجبة كاملة من ذلك مقبلات "! نظرًا لأن المقبلات هي جزء مهم من استضافة العطلات ، فإننا ننتقل إلى معلمو النكهات مثل راشيل راي للمساعدة في تخطيط قوائم العطلات. هذا العام ، يمكنك توفير الكثير من الوقت في البحث عن الأفضل وصفة المقبلات لأننا كنا محظوظين بما يكفي راشيل راي شارك معنا وصفة والدتها من الروبيان مع المريمية والبانسيتا. تقول راي إن هذا الطبق سهل التحضير "كلاسيكي" في منزلها. قالت راي عن وصفة والدتها: "لقد كنت أصنعها منذ سنوات عديدة وما زالت واحدة من أكثر الأطباق طلبًا في العشاء مع الأصدقاء أو العائلة".
تتكون من حفنة من المكونات (ربما يكون معظمها لديك بالفعل) وتستغرق بضع دقائق فقط لتحضيرها ، قد تكون هذه الوصفة الممتعة للجمهور هي المقبلات المثالية للعطلات. سين سين!
روبيان أمي مع Sage و Pancetta
يخدم 4
مكونات:
- 12 جمبريًا (16/18 عددًا) جمبري أو روبيان مقشر (ذيول متبقية) ومنزوع العرق
- 1 ليمون ، نصفين
- 1 ملعقة زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ الليبرالي
- ملح البحر والفلفل
- 12 ورقة حكيم طازجة كبيرة
- 12 شريحة بانسيتا أو شرائح رقيقة من بروسيوتو
- نصف كوب خمر جاف
تعليمات:
- اغسلي الجمبري وجففيه.
- دهن الروبيان بعصير نصف ليمونة.
- قطع نصف الليمون المتبقي إلى أسافين صغيرة.
- رشي الجمبري بكمية وفيرة من زيت الزيتون وزيت الزيتون وتبلي بالقليل من الملح وبعض الفلفل.
- ضع ورقة حكيم أسفل ظهر كل جمبري حيث تم تفكيكه ثم لف الروبيان بعناية ودفئ مع فطيرة البانسيتا.
- في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون الصافي (دورة واحدة من المقلاة) على نار متوسطة إلى متوسطة عالية.
- يُضاف الجمبري ويُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح البانسيتا مقرمشًا والروبيان ورديًا وثابتًا ، لمدة 6 إلى 8 دقائق.
- غمر المقلاة بالخمير وحركه بشكل دائري. قدميها مع شرائح الليمون.
© 2022 شركة راي ماركس ذ. كل الحقوق محفوظة.
