نانسي موشير ، ممرضة مسجلة ومؤلفة كتب الطبخ ،
وصل إلى مكان في الشمس
يحلم جميع الأشخاص منخفضي الكربوهيدرات بـ: إنها سعيدة
وبصحة جيدة - وقد حافظت عليها
أسلوب حياة منخفض الكربوهيدرات بسهولة لمدة ست سنوات.
اختيار أسلوب الحياة
بدأت رحلتها بخطوة واحدة: اختيار نمط حياة وليس نظامًا غذائيًا.
تقول موشير عن نفسها في عام 1998 عندما كانت تزن 274 رطلاً: "لقد وصلت إلى مرحلة في حياتي شعرت فيها بالعجز الشديد واليأس وفي نهاية الذكاء". "على الرغم من أنني ممرضة ، إلا أنني لم أستطع التغلب على مشكلة وزني".
جاءت انطلاقة موشير عندما قرأت ثورة النظام الغذائي الجديد للدكتور أتكينز. "كنت في مثل هذه المرحلة السيئة من حياتي ، ولم يكن لدي مكان أذهب إليه سوى الصعود. لذا فقد سيطرت على صحتي من خلال وعد نفسي بالعيش بهذه الطريقة لبقية حياتي ". بعد تبني أسلوب الحياة منخفض الكربوهيدرات ، فقدت 131 رطلاً وحافظت على وزنها عند 143 رطلاً منذ عام 2000.
الالتزام والتعليم
يقول موشير: "أهم شيء فعلته قبل أن أبدأ [أسلوب حياة منخفض الكربوهيدرات] هو تثقيف نفسي مع الالتزام في نفس الوقت". "من فضلك تذكر شيئًا واحدًا - بغض النظر عن الخطة منخفضة الكربوهيدرات التي تقرر اتباعها ، تأكد من قراءة الكتاب جيدًا وتثقيف نفسك حول كيفية عمل هذا البرنامج منخفض الكربوهيدرات... مع هذا التعليم تأتي المعرفة ، ومع المعرفة تأتي نجاح!"
بالنسبة لموشير ، الالتزام يعني عدم الغش. تقول: "لم أغش أبداً". "هذا جزء من الالتزام الذي قطعته لنفسي لأعيش نمط الحياة هذا إلى الأبد. إلى جانب ذلك ، أنا وزوجي نأكل أطعمة لذيذة بشكل لا يصدق ، لذلك لا يوجد سبب للغش على الإطلاق ".
الفوائد الصحية
"أين يجب أن تبدأ؟" يقول موشير عندما سئل عن الفوائد الصحية الأخرى للكربوهيدرات المنخفضة. "لقد سمعت من الآلاف من زملائي من ذوي الكربوهيدرات المنخفضة عن فقدان الوزن وتحسين صحتهم. إلى جانب فقدان الوزن دون الشعور بالحرمان ، يرى الكثير منا مستويات الكوليسترول في الدم لدينا تم تخفيض الضغط وعدد الدهون الثلاثية... [يجد البعض] الراحة من التهاب المفاصل والكثير من الراحة فيبروميالغيا ".
الطبخ الإبداعي
"تعلمت في وقت مبكر أن هذا التنوع سيكون أهم عنصر لنجاحي ، وهو كيف أصبحت مؤلفًا لكتب طهي منخفض الكربوهيدرات…. لكي نعيش أنا وزوجي أسلوب حياة منخفض الكربوهيدرات ، سأحتاج إلى خلق الكثير من التنوع ، "يقول موشير. "أعتقد أن الملل هو السبب الأول وراء استسلام الناس." كتب موشيه كتابين للطبخ مليئين بالوصفات الشهية منخفضة الكربوهيدرات: أكل نفسك رقيقًا كما فعلت!: كتاب طبخ سريع وسهل منخفض الكربوهيدرات، (كل الوصفات تحتوي على 10 جرام من الكربوهيدرات أو أقل) و أكل نفسك رقيقة مع الحلويات الرائعة (تحتوي بعض الحلوى على 5 جرام فقط!).
يمكنك أن تنجح!
رسالة موشير هي أنه يمكنك أيضًا الوصول إلى هدفك والبقاء هناك باتباع صيغة نجاحها البسيطة: التعليم بالإضافة إلى الالتزام الكامل.
قد لا نتمتع جميعًا بانضباط موشيه ، لكنه هدف يمكننا أن نتطلع إليه.
