كعكات أرز الكيمتشي المقرمشة تخلق الأساس المثالي للبلغوجي البقري محلي الصنع - SheKnows

أسدي لي معروفًا وألقي نظرة خاطفة على مخزنك. كم عدد أنواع الأرز التي تختبئ بها هناك؟ واحد او اثنين؟

ربما كان أربوريو في الوقت الذي جربت فيه طبق الريزوتو ونسيته؟ أعتقد أننا يمكن أن نتفق جميعًا على أن الأرز عنصر أساسي في المخزن وجانب نستهلكه أسبوعيًا وأحيانًا يوميًا. يعد طهي القدر أمرًا سهلاً ، حيث يمكن استخدامه مع أي شيء تقريبًا ولكن ما لم تقم بتحويله إلى بيلاف أو الباييلا أو البودينغ - يمكن أن يصبح الأرز مملًا بعد فترة.

الشيء هو أنه لا يجب أن يكون! ربما توجد مئات الطرق لاستخدام الأرز ، بعضها أكثر صعوبة من البعض الآخر ولكن حان الوقت بالتأكيد للتفكير خارج الصندوق. سنبدأ بخطوات صغيرة اليوم ، وفي الوقت الحالي ، ستكون هذه أفضل طريقة لاستخدام بقايا الأرز. قد يكون الأرز المقلي هو أول استخدام تفكر فيه ، لكن ما أحبه هو كعكات أرز مقرمشة ، جاهزة للتكديس مع عدد من الإضافات.

احب طهى الطعام الاسيوى فى المنزل؛ وهكذا ، ما لم أتوجه إلى الحي الصيني في بروكلين ، فإن أفضل نسخة منه ستخرج من مطبخي الخاص. في المنزل ، يمكنني اللعب بنكهات وأطباق مختلفة للحصول على تجربة أكثر حداثة. قد يبدو طهي المأكولات الآسيوية في المنزل مخيفًا في البداية ، ولكن بمجرد أن يكون لديك مخزون مخزّن من الصلصات والخل ، فأنت على ما يرام. كنت ألعب مع وصفة تتبيلة بولجوجي واعتقدت أنها ستكون الطبقة المثالية لكعكات الأرز المقرمشة الممزوجة ببعض الكيمتشي الحار. يعتبر اللحم البقري الطري والأرز المقرمش من التناقضات الرائعة ، جنبًا إلى جنب مع الخضار المخللة والأفوكادو المبرد. أجرؤ على قول ذلك ، لكن هذا حقًا حفلة تحدث على طبقك.

في البداية ، ستبدو هذه الوصفة مخيفة بعض الشيء ، فهناك الكثير من الأجزاء والمكونات لكنني أعدك بأنها ليست مخيفة كما تبدو. معظم ما يحدث ينطوي على تتبيل أو تخليل سريع والباقي نسيم. في الواقع ، يمكنك الحصول على نصفها في الليلة السابقة مع الاستمرار في جعل هذه الوجبة بسيطة طوال الأسبوع. قم بزيارة rethinkrice.riceselect.com لعرض الوصفات الجديدة الأخرى والاشتراك لتسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.

كعك أرز الكيمتشي مع لحم بولجوجي وصفة

وقت التحضير: 30 دقيقة | غير نشط: 1 ساعة | وقت الطهي: 45 دقيقة

يخدم 4

مكونات:

• 1 رطل من الأضلاع القصيرة المقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1/4 كوب صلصة الصويا
• 2 ملاعق طعام ميرين
• 1 ملعقة طعام زيت سمسم
• 1 تفاحة (أي نوع) ، مبشورة
• 1 بصلة صفراء ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 2 فص ثوم مفروم
• قطعة واحدة من الزنجبيل مبشورة
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
• 2 بصل أخضر مفروم ، بالإضافة إلى إضافات للتزيين
• 1 جزرة كبيرة جوليان
• 1 خيار إنجليزي ، جوليان
• 1/4 كوب خل أرز
• 2 ملاعق كبيرة سكر قصب
• 2 ملاعق كبيرة ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 3 أكواب ياسمتي مطبوخة باردة^® أرز
• 1 كوب كيمتشي مفروم
• 2 بيض كبير
• 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة + زيت أفوكادو أو زيت بذور عنب
• حبة أفوكادو ناضجة مقطعة إلى شرائح

الاتجاهات:

1. في كيس بلاستيكي في وعاء ، اخلطي صلصة الصويا والميرين وزيت السمسم والتفاح المبشور وشرائح البصل والثوم المفروم والزنجبيل المبشور والسكر البني والبصل الأخضر المفروم لتشكيل تتبيلة للبلغوجي. أضيفي الضلوع القصيرة ، وأغلقي الكيس ودلكييه لخلط كل شيء معًا.
2. ضعها في الثلاجة لتتبل لمدة ساعة على الأقل ، أو يمكن تحضير التتبيلة بين عشية وضحاها.
3. في وعاء متوسط ​​، اخلطي خل الأرز مع السكر والماء والملح واخفقي حتى يذوب السكر والملح.
4. قطّعي الجزر والخيار إلى شرائح جوليان بسكين حاد أو بشفرة جوليان على الماندولين. أضفه إلى السائل واتركه مخللًا لمدة ساعة تقريبًا.
5. أثناء تخليل الخضار ، أخرج اللحم البقري من الثلاجة لتصل لدرجة حرارة الغرفة وابدأ في تحضير كعكات الأرز.
6. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الأرز مع الكيمتشي المفروم والبيض حتى يتجانس.
7. سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى متوسطة - عالية وأضيفي 1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة و 1 ملعقة كبيرة من الزيت. بللي يديك وشكلي كرات بحجم 1/3 كوب مع الأرز وأضيفيها إلى المقلاة.
8. باستخدام الطرف الخلفي من الملعقة ، قم بتسطيح الكعك إلى أسفل وطهيه لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لون الكعك ذهبيًا وبنيًا ومقرمشًا. تأكد من عدم تزاحم المقلاة عند طهي كعك الأرز.
9. بينما يتم طهي الجولة الأولى من الكعك. سخني الفرن إلى 250 درجة وغطي صينية الخبز بورق الزبدة. انقل الكعك المطبوخ إلى صينية الخبز واحفظه دافئًا في الفرن الساخن.
10. استمر في طهي الكعك مع إضافة المزيد من الزبدة والزيت إلى المقلاة حسب الحاجة.
11. بمجرد طهي جميع الكعك ، امسح المقلاة بعناية بمنشفة ورقية وأضف حوالي 1 ملعقة صغيرة من الزيت واطهي الضلوع القصيرة في نفس المقلاة.
12. أضف الضلوع ، من 2 إلى 3 في كل مرة ، حسب الحجم ، واطبخ حوالي 30 ثانية إلى دقيقة واحدة لكل جانب. سوف يصبحون نحيفين ويطبخون بسرعة فائقة.
13. بمجرد الانتهاء من الطهي ، افرميها تقريبًا.
14. للتقديم ، ضعي 2 كعك أرز في كل طبق ، وكوِّس البولجوجي في الأعلى ، وغطاء صحي من الخضار المخلل وشرائح الأفوكادو. رشي البصل الأخضر ، وإذا أردت ، قدميه مع صلصة سريراتشا على الجانب.

هذا المنشور جزء من التعاون المدعوم بين Rice Select^® و SheKnows