لا يعد تحضير الطعام بجودة المطعم في المنزل أمرًا صعبًا كما يبدو - الحيلة تكمن في الأدوات التي تستخدمها لتحضير الطبق. على سبيل المثال ، إذا كنت تحب المطبخ الآسيوي ، فإن تقليد الوجبات هو مجرد مسألة شراء المكونات الصحيحة والاستثمار في مقلاة أو مقلاة.
قد تبدو المقالي والمقالي وكأنها مخيفة أدوات المطبخ، ولكن فكر فيها فقط على أنها نسخة محسّنة من مقلاة عادية. إنها بالتأكيد أثقل وزناً بكثير من معظم أواني الطهي ، ولكن هذا لأن المقالي والمقالي مصنوعة من مواد شديدة التحمل مثل الألمنيوم والحديد الزهر والكربون والفولاذ المقاوم للصدأ. معظم المقالي غير قابلة للالتصاق ، وبعضها آمن في غسالة الصحون (مثالي للتنظيف السهل) ولأنها عادة ما تكون أكبر من المقلاة العادية التي توضع في الموقد ، فإنها تجعل كثيرا من الطعام - مثالي لمن لديه كثيرا من الأفواه لإطعامها.
عند اختيار مقلاة لمطبخك ، من المهم مراعاة أسلوب الطهي الخاص بك. هل تفضل أجهزة الحديد الزهر أو الفولاذ؟ هل تبحث عن مقلاة ووك تقليدية أكثر يمكنك تتبيلها وتطوير مذاقها بنفسك أو مقلاة معاصرة تقوم بتنظيفها بعد كل استخدام؟ سيعتمد حجم المقلاة التي تختارها في النهاية على عدد الأشخاص الذين تنوي الطهي لهم ، و يمكنك حتى اختيار مقالي ووك ذات طابع شخصي أكثر بقليل في قسم الألوان لتتناسب مع مطبخك ديكور.
مهمتنا في SheKnows هي تمكين النساء وإلهامهن ، ونحن نقدم فقط المنتجات التي نعتقد أنك ستحبها بقدر ما نحبها. يرجى ملاحظة أنه إذا قمت بشراء شيء ما عن طريق النقر فوق ارتباط داخل هذه القصة ، فقد نتلقى عمولة صغيرة من البيع.
1. مقلاة لودج برو لوجيك من الحديد الزهر
يبلغ قياس مقلاة لودج المصنوعة من الحديد الزهر 14 بوصة ويزن 12 رطلاً تقريبًا. بطل الوزن الثقيل خالٍ من الطلاءات والمواد الكيميائية الاصطناعية ، ويأتي مُتبّلًا مسبقًا بزيت نباتي بنسبة 100 في المائة ويحتفظ بالحرارة بشكل أفضل من أي مادة أخرى ستجدها. ولكن هذا ليس كل شيء: نظرًا لقاعها المسطح ، يمكن استخدام مقلاة Lodge Pro-Logic Cast Iron Wok فوق موقد ، في الفرن ، على شواية ، أو - إذا كنت لا تمانع في تعبئة القليل من الوزن الزائد - فوق نار المعسكر.
2. مقلاة ووك كهربائية ستانلس ستيل من بريستو
في حين أن المقالي التقليدية قد تستغرق بعض الوقت لتعتاد عليها ، فإن مقلاة Presto Stainless Steel Electric Wok تزيل الكثير من التخمين والتنظيف (المكافأة!). المقلاة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ سهلة الاستخدام بشكل لا يصدق وتتناسب بشكل أنيق مع منضدة مطبخك. تتميز بعنصر تسخين بقوة 1500 واط ، وقاعدة من الألومنيوم تضمن توزيعًا متساويًا للحرارة ، بالإضافة إلى زجاج مقسّى غطاء بحافة ومقبض من الفولاذ المقاوم للصدأ (هذا يحافظ على كونترتوبك خالية من البقع ويديك في مأمن منها احتراق). ولكن أفضل جزء في هذه المقلاة هو أنها آمنة للغسل في غسالة الصحون ، لذلك تكون عملية الطهي والتنظيف سلسة.
3. كويزينارت شيف مقلاة كلاسيكية من الفولاذ المقاوم للصدأ
مقلاة Cuisinart مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ويمكن غسلها في غسالة الأطباق ويمكن استخدامها فوق الموقد. أو في الفرن ، يتحمل درجات حرارة تصل إلى 550 درجة فهرنهايت. كما أنها تتميز بغطاء زجاجي شفاف حتى تتمكن من إلقاء نظرة خاطفة على تقدم وجبتك أثناء طهيها ، بالإضافة إلى أن الأجزاء العلوية تحبس الرطوبة وتثري نكهة طبقك. علاوة على ذلك ، إذا كنت تحب المعكرونة والخضار قليلًا (أو كثيرًا) ، فإن المقلاة تتميز بقياس العلامات حتى تتمكن من قياس نسبة السوائل إلى الطعام.
4. مقلاة عادية من الستانلس ستيل للطبخ
معيار الطهاة القلي هناك الكثير من الأمور التي نحتاج إلى إخبارك بها. أولاً ، إنه مصنوع في الغالب من الفولاذ المقاوم للصدأ ولكنه يتميز أيضًا بنواة من الألومنيوم. إذا لم يكن هذا هو فريق المواد الذي يحلم بتوزيع الحرارة بالتساوي والحفاظ على دفء الطعام لفترة طويلة بعد طهيه ، فنحن لا نعرف ما هو. ثانيًا ، تأتي مقلاة القلي هذه على وجه الخصوص بغطاء قبة من الفولاذ المقاوم للصدأ لحبس الحرارة والرطوبة حتى يظل طعامك ساخنًا ولذيذًا. إذا كانت هذه التفاصيل وحدها لا تبيعك على المقلاة ، فربما تعمل هذه الميزات: يمكن استخدام المقلاة في الفرن في درجات حرارة تصل إلى 500 درجة فهرنهايت و آمنة لغسالة الصحون.
5. تي فال جامبو ووك
إذا كنت تطعم بانتظام عائلة مكونة من ثلاثة إلى أربعة أشخاص ، فقد تم تصميم T-Fal's Jumbo Wok للطهاة المنزليين مثلك. يتميز بتصميم داخلي وخارجي مانع للالتصاق من أجل طهي وتقديم وتنظيف سهل وفعال. بالإضافة إلى ذلك ، فهي آمنة للغسل في غسالة الصحون ، لذا لن تضطر إلى التنظيف إذا لم تكن في حالة مزاجية (هل سبق لك ذلك؟). بالنسبة لاستخدام الفرن ، يمكن أن يتعامل هيكل الألمنيوم مع درجات حرارة تصل إلى 350 درجة فهرنهايت فقط ، لذلك قد ترغب في الالتزام بوصفات الموقد لهذا الجهاز.
