وصفات التوت جيدة التوت

يشق العنب البري طريقه إلى ممر المنتجات الطازجة في أقرب سوبر ماركت. تمتلئ هذه الأجرام السماوية الجميلة من اللون الأزرق بمضادات الأكسدة وجاهزة لتقسيم وصفاتك بألوانها المميزة وذوقها اللذيذ.

إلى جانب أشعة الشمس التي ترفع الروح ، فإن أحد أكثر السمات المميزة للطقس الدافئ هو نضج التوت المذهل ، خاصةً توت. تحظى هذه الأجرام السماوية ذات اللون الأزرق الداكن ذات النكهة الحلوة بتقدير كبير لفوائدها الصحية ويمكن أن تشتهر بتعدد استخداماتها في الأطباق التي تتراوح من الحلويات إلى المالحة.

تتفجر العنب البري بقوة بمضادات الأكسدة وتشير الأبحاث إلى أن هذه الثمار الموقرة قد تقلل من فقدان الذاكرة ، وتحسن البصر ، وتعزز صحة المسالك البولية. نعمة أخرى هي أن كوبًا واحدًا من هذه الفاكهة المقاومة للأمراض يحتوي على 80 سعرة حرارية فقط ، وأربعة جرامات من الألياف ، وجرعة صحية من فيتامين سي. توجد عادة في الكعك والفطائر ، ويمكن أن يحل التوت الأزرق محل التوت أو غيره من الفاكهة في معظم وجبات الإفطار أو الحلوى الوصفات ، والأكثر إثارة للاهتمام ، أن العنب البري يمكن أن يكون مكونًا رئيسيًا في الوصفات اللذيذة ، مثل الصلصات والصلصات والسلطات أكثر. العنب البري الطازج مقدس ، لكن توافره موسمي محدود. يعمل التوت المجمد أيضًا في الوصفات التالية ، وغالبًا ما يكون شراءه أكثر اقتصادا. إذا كنت تستخدم طازجًا ، فاختر الحاوية على الفور وتخلص من التوت التالف أو المتعفن - يمكن أن يؤدي توت واحد فاسد إلى إتلاف الدُفعة. لا تغسل التوت حتى تكون جاهزًا لاستخدامه في الوصفات. الرطوبة تحفز العفن. إذا كانت العنب البري الطازج غير متوفر ، فاستخدم الفراولة أو التوت البري أو التوت البري أو التوت البري أو أنواع التوت الأخرى المزروعة في منطقتك.

سلطة جبن الماعز عنبية
يخدم 4

تمتزج جبن الماعز والزعتر والتوت في فمك للحصول على سلطة ربيعية بسيطة ومثيرة. تضيف بذور السمسم المحمصة لمسة ترابية وستضفي صلصة الخل المفضلة لديك نكهة رائعة على طبق أول رائع أو وجبة خفيفة منعشة. مكونات:
6 أكواب من الخضر المخلوطة أو أوراق السبانخ الصغيرة
1 كوب من العنب البري الطازج أو أي توت آخر في الموسم
2 ملاعق كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
4 ملاعق كبيرة سمسم محمص
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 أونصات من جبن الماعز أو جبن نيوفشاتيل
صلصة الخل المفضلة لديك محلية الصنع أو التي تشتريها من المتجر الاتجاهات:
قسّم الخضر والعنب البري بالتساوي بين أربعة أطباق للسلطة. ضع السلطات في الثلاجة لتبرد أثناء تحضير جبن الماعز. على ورقة من ورق الشمع أو سطح نظيف ، اخلطي الزعتر وبذور السمسم والفلفل الأسود معًا وانتشر في طبقة واحدة. لف جبن الماعز أو Neufchatel إلى قطعة خشب بقطر 1 إلى 2 بوصة. تُلف الجبن فوق خليط بذور السمسم والزعتر ، ويُضغط الخليط برفق على سطح الجبن. لفها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، أزل الغلاف البلاستيكي عن الجبن وقطّع جذوع الأشجار إلى شرائح رفيعة. قسّم بالتساوي بين السلطات ورش صلصة الخل بشكل متواضع. التحليل الغذائي (لكل سلطة بدون خل): سعرات حرارية 171 (58٪ من الدهون) ؛ بروتين 10 جرام الكربوهيدرات 9 غرام. ألياف 4 جرام إجمالي الدهون 11 جرامًا (الدهون المشبعة 5 جرام ؛ الدهون الأحادية غير المشبعة 3.5 جرام ؛ الدهون المتعددة غير المشبعة 2.5 جرام) ؛ الكوليسترول 13 ملليغرام. صوديوم 176 ميليغرام

لحم الخنزير المتن مع صلصة التوت والليمون
يخدم 4

تُعد شرائح لحم الخنزير الطرية المنقوعة والمُقلاة بالتوت الأزرق والليمون والعسل طبقًا فريدًا من التوت. قدميه مع سلطة البطاطا الحلوة أو البطاطا المقلية المخبوزة لإكمال الوجبة. مكونات:
1 كوب توت أزرق
عصير 3 حبات ليمون (حوالي 1/4 كوب)
1 فص ثوم
1 ملعقة طعام عسل نحل
1 ملعقة كبيرة خل التفاح
1/4 ملعقة صغيرة ملح
رشة حريف
4 (4 أونصات لكل منهما) شرائح لحم الخنزير المتن
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة مذاب في 2 ملاعق كبيرة ماء الاتجاهات:
هريس التوت الأزرق وعصير الليمون والثوم والعسل والخل والملح والفلفل الحار في الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا. ضع ماء مالح التوت وشرائح لحم الخنزير في طبق خبز ضحل. يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى 8 ساعات. عندما تكون جاهزًا للطهي ، قم بتسخين مقلاة الشواء أو الشواية الخارجية إلى درجة حرارة متوسطة. مقلاة أو شواء بالزيت قليلًا وإزالة لحم الخنزير من ماء مالح. يُطهى لحم الخنزير من 8 إلى 9 دقائق لكل جانب أو حتى يقرأ مقياس حرارة اللحم 155 درجة فهرنهايت. تُرفع عن الشواية وتُغطى برقائق معدنية أثناء تحضير الصلصة. ضع التتبيلة في قدر صغير على نار متوسطة عالية. اترك التتبيلة ليغلي ويغلي لمدة 3 إلى 4 دقائق. خفض الحرارة حتى ينضج. اخفقي نشا الذرة والماء في وعاء صغير وقلبي مع خليط التوت. ارفعي النار واتركي المزيج ليغلي مرة أخرى ، يغلي لمدة 1 دقيقة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تتكاثف قليلاً. ازالة من الحرارة. ضعي شرائح لحم الخنزير في أطباق تقديم فردية ورشي عليها الصلصة وقدميها على الفور. التحليل الغذائي (لكل وجبة): 219 سعر حراري (29٪ من الدهون) ؛ بروتين 25 جرام كربوهيدرات 12 جرام ألياف 4 جرام إجمالي الدهون 7 جرام (الدهون المشبعة 2.5 جرام ؛ الدهون الأحادية غير المشبعة 3 جرام ؛ الدهون المتعددة غير المشبعة 1.5 جرام) ؛ الكوليسترول 69 ملليغرام. صوديوم 170 ملليغرام

أكواب تشيز كيك بلوبيري متبلة
6 خدمات

كومبوت العنبية الحارة يعلو بودنغ التشيز كيك لتحلية كريمية حالمة. بالنسبة للعنب البري:
4 أكواب من العنب البري
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
رشة فلفل أسود
قليل من الملح
عصير ليمونة صغيرة (حوالي 2 ملاعق كبيرة)
2 ملاعق كبيرة سكر أو أكثر حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة نشاء ذرة مذاب في 2 ملاعق كبيرة ماء لتحضير الحلوى:
1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية ، طرية في درجة حرارة الغرفة
علبة واحدة (12 أونصة) من Mori-Nu lite tofu ، مصفاة
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
1 موزة كبيرة ناضجة (كلما كان النضج أفضل)
2 ملاعق كبيرة سكر أو أكثر حسب الرغبة الاتجاهات:
ضع العنب البري وجوزة الطيب والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون والسكر في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية. اترك الخليط حتى يغلي مع التحريك كثيرًا. اتركيها تغلي لمدة دقيقة واحدة ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح سميكة. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ضعي الجبن الكريمي والتوفو والفانيليا والموز والسكر في الخلاط أو معالج الطعام واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. قسّم على 6 أكواب أو سلطانيات. قم بتغطية كل بودنغ بالتوت الأزرق بالتساوي ، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي ، ثم ضعه في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل. قدميها مزينة بقطعة من الزنجبيل أو مكسرات محمصة ومقطعة. التحليل الغذائي (لكل وجبة): سعرات حرارية 233 (38٪ من الدهون) ؛ بروتين 6 جرام كربوهيدرات 31 جرام ألياف 3 جرام إجمالي الدهون 10 جرام (الدهون المشبعة 5.5 جرام ؛ الدهون الأحادية غير المشبعة 3 جرام ؛ الدهون المتعددة غير المشبعة 1.5 جرام) ؛ الكوليسترول 27 ملليغرام. صوديوم 159 ملليغرام