ما الذي يحتوي على أوميغا 3 أعلى بشكل طبيعي من الكتان أو السلمون ، ويحتوي على مضادات أكسدة أكثر من العنب البري ، ويحتوي على كمية من الحديد أكثر من السبانخ ، ويحتوي على الكالسيوم أكثر من الحليب؟ تسمى حبة قديمة خالية من الغلوتين من أمريكا الجنوبية سالفيا هيسبانيكا إل او صلبا. متوفر في شكل حبوب كاملة ومطحون بالإضافة إلى عدد من المنتجات اللذيذة ، يعتبر Salba طريقة لذيذة لدمج المزيد من الصحة في نظامك الغذائي. تابع القراءة لمعرفة المزيد حول الفوائد الصحية لهذه الحبوب الفائقة وطرق الطهي بها.
اكتشاف حبوب كاملة "جديدة"
وفقًا لرالي رالستون ، الشريك الإداري لشركة Salba Smart Natural Products ، Salba (اسم مشتق من مزيج من الاسم النباتي للنبات سالفيا هيسبانيكا إل و ألبا، الكلمة اللاتينية التي تعني الأبيض) هي تتويج لما يقرب من 15 عامًا من التكاثر المتطور والنباتات التقليدية من قبل عائلة واحدة في أمريكا الجنوبية باستخدام سالفيا هيسبانيكا إل.
يقول رالستون أن هناك دليلًا على ذلك سالفيا هيسبانيكا إل تم استخدامه لأول مرة كغذاء منذ عام 3500 قبل الميلاد ، وخدم كمحصول نقدي في وسط المكسيك بين عامي 1500 و 900 قبل الميلاد ، ولكن تم اكتشافه مؤخرًا فقط في التسعينيات. ويشرح قائلاً: "بدأ أدولفو وألفريدو ميللا أولى قطع الأراضي التجريبية لسلبا في عام 1991 في الأرجنتين". وبحلول عام 1994 ، نجحوا في إدخال نبات Salba في كولومبيا ، وفي عام 1997 تم زرع المزيد من المحاصيل التجريبية في بوليفيا وبيرو. اليوم ، تتم زراعة نبات السالبا في ظل ظروف تخضع لرقابة مكثفة في بيرو نظرًا لمناخها المثالي وبيئتها البكر ".
الفوائد الصحية للقلب من Salba
يقول رالستون: "Salba هو أغنى مصدر معروف لأحماض أوميغا 3 الدهنية في الطبيعة". بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي نبات Salba أيضًا على نسبة ممتازة من أوميغا 3 وأوميغا 6 وأوميغا 9 (انقر للحصول على مزيد من المعلومات حول نسبة أوميغا المثلى).
لماذا تعتبر أوميغا 3 مهمة للغاية؟ صحة القلب هي أحد الأسباب. يوضح رالستون: "لقد ثبت أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 تنظم نسخ الجينات والتعبير عنها لتقليل عوامل الالتهاب والتأثير على التمثيل الغذائي للدهون". "لقد ثبت أيضًا أنها تعدل العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب التاجية ، بما في ذلك تقليل الدهون الثلاثية في الدم و ضغط الدم." بالإضافة إلى ذلك ، قد تقلل خصائص Salba المضادة للالتهابات من مستويات البروتين التفاعلي C ، وهو عامل في نمو القلب مرض.
يضيف رالستون: "علاوة على ذلك ، فإن الأحماض الدهنية ضرورية للحفاظ على بنية أغشية الخلايا ونفاذية الجلد. كما أنها طليعة الإيكوسانويدات ، مثل البروستاجلاندين والثرموبوكسانات ، وهي مكونات أساسية في نقل الكوليسترول والتمثيل الغذائي ".
يمكن أن تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم Salba
نبات السالبا ليس مفيدًا للقلب فحسب ، بل تشير الأبحاث إلى أن هذه الحبوب الفائقة ، التي تحتوي على ألياف أكثر من All-Bran ، مفيدة أيضًا لمرضى السكري. دراسة نشرت في نوفمبر 2007 في المجلة الطبية رعاية مرضى السكري تشير التقارير إلى أن مكملات Salba طويلة المدى تساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الشائعة في مرض السكري من النوع 2.
يمكن أن تساهم Salba في حمل صحي
قد يساعد نبات Salba في تقليل خطر الإصابة بمقدمات الارتعاج ، وهو اضطراب قاتل يتسم بارتفاع ضغط الدم الذي يحدث أثناء الحمل. يقول رالستون: "في دراسة حديثة ، كانت النساء اللواتي لديهن أدنى مستويات أحماض أوميغا 3 الدهنية أكثر عرضة بسبع مرات للحصول على حالات الحمل المعقدة بسبب تسمم الحمل مقارنة بالنساء اللائي لديهن أعلى مستويات أحماض أوميغا 3 الدهنية ". ويضيف أن ارتبطت الزيادة في نسبة أوميغا 3 إلى أحماض أوميغا 6 الدهنية (الموجودة بشكل طبيعي في سالبا) بتقليل مخاطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي. تسمم الحمل.
يمكن أن تبقيك Salba حادًا
من بين أمور أخرى ، يروج Ralston لـ Salba كطريقة سهلة لتعزيز صحة دماغك. يقول ، "نقص أوميغا 3 يرتبط بانخفاض الذاكرة والقدرات العقلية وضعف البصر واضطرابات التعلم."
قد تحارب Salba السرطان
يحتوي نبات السالبا على نسبة أعلى من ORAC (مقياس لمضادات الأكسدة في الطعام) من التوت الأزرق أو الرمان ، ويمكن أن يكون إضافة صحية لمضادات الأكسدة التي تقاوم السرطان. اصنع عصير الفاكهة باستخدام Salba وستحصل على مخفوق لذيذ لمكافحة السرطان.
صلبا لعظامك
هل تعلم أن 99 في المائة من الكالسيوم في جسمك يوجد في عظامك وأسنانك؟ ليس من المستغرب إذن أن يرتبط النظام الغذائي المتوازن الذي يحتوي على كمية كافية من الكالسيوم بصحة العظام الجيدة. تحتوي نبات السالبا على ستة أضعاف الكالسيوم من كوب الحليب كامل الدسم. إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فإن Salba هي طريقة طبيعية لك لاستهلاك كمية كافية من معدن بناء العظام.
نصائح لدمج السلبا في نظامك الغذائي اليومي
يأتي نبات السالبا بشكل كامل ومطحون (ومغذياته متوفرة حيوياً في شكله الكامل ، على عكس بذور الكتان ، التي يجب أن يكون مطحونًا للامتصاص الأمثل في الجسم) ، وبنكهته المحايدة ، يمكن إضافته إلى أي طعام أو يشرب.
يوصي Ralston برش Salba على الحبوب أو السلطة أو في العصائر وكذلك استخدامها كبديل للبيض في الخبز. يمكنك مزجها مع فطيرة أو عجينة الوافل وساندويتشات أو استخدامها في الحساء أو المرق كمكثف. يمكنك أيضًا استخدام صلصة السلبا المطحونة لتحل محل سدس الدقيق في معظم الوصفات المخبوزة.
وللحصول على وجبة خفيفة صحية ، تقوم Salba Smart بصنع التورتيلا الغنية بالأوميجا 3 ورقائق التورتيلا والصلصة والمعجنات. يمكنك العثور على هذه المنتجات وغيرها من منتجات Salba في Whole Foods و Wild Oats وغيرها من متاجر الأطعمة الصحية.
للحصول على وصفات Salba ونصائح الطبخ لاستخدام Salba في الطبخ اليومي ، قم بزيارة SalbaSmart.com.
هل تريد المزيد من الطرق لتناول الطعام من أجل صحتك؟ واصل القراءة
وصفات للوقاية من سرطان الثدي
وصفات نباتية صحية لآكل اللحوم: وصفات مرنة
حمية البحر الأبيض المتوسط: وصفات صحية للقلب باستخدام زيت الزيتون
وصفات غنية بالاوميجا 3 مع التونة
داء السكري ووجبات صحية للقلب لشخصين
