هناك الكثير من الأشياء التي تحبها في الصيف. الطقس الدافئ ، أيام الجمعة الصيفية ، حفلات الشواء ، وبالطبع لذيذة الكوكتيلات. في حين أن المارجريتا الكلاسيكية هي عنصر أساسي في الصيف ، فلماذا تقصر نفسك على مشروب واحد عندما يكون هناك الكثير من مجموعات النكهات المغرية التي يمكنك تجربتها؟ لست متأكدا من أين تبدأ؟ حسنًا، بروكلين ديكر يمكن أن تساعدك في ذلك.
الموديل، جريس وفرانكي النجمة وأم لطفلين قد تعاونت معه أسترال تيكيلا لنشر الوعي حول تيكيلا Astral ، فضلاً عن التزامها بالاستدامة. كنا محظوظين بما يكفي للجلوس والدردشة مع ديكر مؤخرًا وأخبرتنا بكل شيء عنها الكوكتيلات المفضلة الحالية ، ومشروع Astral للاستدامة ، والطريقة الفريدة والمالحة التي تحبها ليستخدم تكيلا أثناء الطهي.
SheKnows: ما هي بعض من كوكتيلات التكيلا المفضلة لديك والتي ليست مارغريتا؟
بروكلين ديكر: أحد الكوكتيلات الجديدة المفضلة لدي والتي تبدو موسمية تمامًا في الوقت الحالي مع انخفاض الطقس أكثر دفئًا ، يسمى شعاع الشمس وقد صنعه أسترال بالفعل ولم أجربه حتى أرسلوا لي وصفة. لكنها قشة وأنا أفضل الريبوسادو ، إنه نوع تيكيلا المفضل لدي على بلانكو وهو عبارة عن قشة وعصير ليمون وقليلًا من عصير الجريب فروت وصودا النادي مع حافة خط الفلفل الحار. وهي تشبه الحمضيات تمامًا وخفيفة ومشرقة وشعور صيفي للغاية.
SK: أصبح الأشخاص في عالم الطعام والطهي مبدعين حقًا بطرق مختلفة لاستخدام المشروبات الكحولية مثل الفودكا والتكيلا في أطباق أكثر مالحة. هل هناك أي أطباق طعام لذيذة تحب استخدام التكيلا فيها؟
دينار بحريني: أنا نباتي في الغالب. أسمي نفسي سوشي تاريان لأنني أحب السوشي. لكنني أحاول دائمًا التفكير في طرق إبداعية لإضفاء الحيوية على الخضار لأنها الجزء الأكبر من مدخولي من الطعام. وهكذا استخدمت التكيلا الممزوجة بالفلفل الحار سواء كانت مثل سيرانوس أو هالابينو ومرق الخضار وسأقلي الخضار في نوع ما مثل الزيت البارد ، ومزيج التكيلا المرق ، وعادة ما أفعل ذلك مع الفطر ولكنه يعمل نوعًا ما مع كل شئ. يكاد يخلق تأثير الخل عند الطهي بدلاً من البلسم الذي تستخدمه للفطر.
SK: هل هناك أي اتجاهات كوكتيل تحبها حقًا الآن؟
دينار بحريني: أعتقد أن هذا ليس اتجاهًا ولكني أعتقد أن الخروج من الحجر الصحي ، كنا جميعًا معزولين لفترة طويلة حتى الآن كل ما أقوم به أريد أن أصنع كوكتيلات مجمعة لجميع أصدقائي ليستمتعوا بها لأن كل ما أريد فعله هو استضافة الأشخاص في موقعنا منزل. لقد كنت أحاول حقًا التركيز على مجموعة الكوكتيلات وأحاول اكتشاف طرق إبداعية لعمل دفعة جديدة الكوكتيلات حتى يكون لدي إبريق في الثلاجة ينتظر وقتما يريد الأصدقاء والعائلة التوقف بواسطة.
SK: هل لديك كوكتيل مفضل مكون من اثنين أو ثلاثة مكونات؟
دينار بحريني: أعني ، بالوما بالنسبة لي هو كلاسيكي. أعرف أن مارغريتا هو كوكتيل التكيلا الكلاسيكي لكثير من الناس ، لكن بالنسبة لي ، إنه بالوما وأنا أبقيه بسيطًا. أنا أصنع Astral reposado ، وهو جريب فروت معصور حديثًا ، وأشعر أن هذا عامل تمييز كبير حقًا مقارنة بزجاجة الجريب فروت لأنها طازجة معصورة ممزوجة مع الريبوسادو تشبه نكهة الكاراميل التي تثير الدهشة في بالوما ، ثم القليل من الصودا وعادة ما أحب عمل حافة حارة أيضًا.
SK: ما هي بعض الوجبات الخفيفة المفضلة لديك للاقتران مع كوكتيل التكيلا؟
دينار بحريني: حسنًا ، مع بدء الطقس الدافئ في التسلل ، كنت أرغب حقًا في الحصول على وجبات خفيفة جيدة من الحمضيات بجانب المسبح. لذلك أحببت استخدام كرات الأناناس الملفوفة مثل ملح الليمون الحامض. كنت أقوم أيضًا بإعداد هذه السلطة لفترة من الوقت والتي كانت تحتوي على الجيكاما والهوميني والأفوكادو والجريب فروت و بطيخ ومثل صلصة ميرين وكان نوعًا من التوابل والحمضيات وشعرت بنوع من الصحة ولكن متساهل.
SK: أعلم أن الاستدامة شيء مهم حقًا لك ولأسترال ، كيف تمارس Astral الاستدامة في صنع التكيلا؟
دينار بحريني: نجم لديه مشروع Adobe Brick وقاموا بالفعل بإعادة تدوير بقايا ألياف الأغاف من إنتاج التكيلا وكل زجاجة من التكيلا تخلق ما يكفي من Adobe الألياف لتصنيع طوبتين ثم يتم إدخالهما في بناء المنازل وفي خاليسكو بالمكسيك ، حيث يتم إنتاج التكيلا مكان. خلال إحدى محادثاتي الأولى مع الشركة ، كانت إحدى النقاط الرئيسية التي تحدثوا عنها هي أنهم يريدون فقط إعادة الخير إلى العالم. إنهم يريدون خلق طاقة جيدة ، وإعادة الخير إلى المجتمع من حيث نعمل ، ونأخذ منه وننتج. ولذا فإنني أقدر مدى وعيهم بعملية الإنتاج الخاصة بهم وجعلها مستدامة قدر الإمكان.
SK: ما الذي يمكن أن تعتبره كوكتيل الصيف المثالي؟
دينار بحريني: أود أن أقول شعاع الشمس لأنه حمضيات ، إنه خفيف ، ولديه القليل من الأزيز. إنه شيء يمكنك إعداده في شكل دفعات بسرعة كبيرة إذا كنت ترغب في ذلك. إنه شعور خفيف ومشرق وغير متوقع بعض الشيء.
وصفة كوكتيل صن بيم فيز
مكونات:
- 1.5 أوقية أسترال تيكيلا ريبوسادو
- 3 أوقية ليموناضة
- 1 أوقية عصير روبي الأحمر والجريب فروت
- نادي الصودا
تعليمات:
أضف جميع المكونات إلى كوب كبير مملوء بالثلج وحركه. ضعي فوقها صودا النادي وزينيها بقطع الجريب فروت وتوابل الليمون الحارة.
