إذا قمت بشراء منتج أو خدمة تمت مراجعتها بشكل مستقل من خلال رابط على موقعنا ، فقد تتلقى SheKnows عمولة تابعة.
إذا كان لديك حساسية الطعام أنت نفسك أو تطبخ لشخص يعاني من الحساسية تجاه الطعام ، فأنت تعلم مدى صعوبة العثور على وصفات لا تقتصر على المذاق الجيد ولكنها آمنة للأكل. بحسب ال مؤسسة الربو والحساسية الأمريكية، حوالي 20 مليون شخص في الولايات المتحدة لديهم نوع من الحساسية تجاه الطعام - وهذا كثير من الأشخاص بحاجة إلى أفكار وصفات لذيذة خالية من مسببات الحساسية الغذائية الأكثر شيوعًا. لحسن الحظ ، نجم شبكة الغذاء و فتاة تلتقي بالمزرعة مضيفة برنامج الطهي ، مولي يه ، تتعاون معها يعوض، صانعو بعض الوجبات الخفيفة اللذيذة جدًا والمضادة للحساسية ، لإعداد مجموعة من 10 وصفات صديقة للحساسية.
كنا محظوظين بما يكفي للجلوس والدردشة مع Yeh مؤخرًا وأخبرتنا كل شيء عن شراكتها الجديدة ، الطهي للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الطعام ، وكيفية تنزيل 10 وصفات مجانية صديقة للحساسية صاغتها من أجلها يعوض.
SheKnows: مولي ، هل يمكنك أن تخبرنا قليلاً عن سبب اتخاذك شراكة مع MadeGood لإنشاء هذه الوصفات التي يمكن تنزيلها مجانًا؟
مولي يه: لقد كنت من محبي MadeGood لفترة من الوقت ابنتي بيرني البالغة من العمر أربع سنوات ، وهي تعيش خارجها أشرطة كعكة عيد ميلاد الجرانولا. لطالما شعرت بقوة بإدراج الجميع على طاولتي وجعل الجميع يشعرون بالراحة ويشعرون أن هناك عناصر يمكنهم تناولها والاستمتاع بها حقًا. أنا شخصياً لا أعاني من الحساسية ، لكن لدي أشخاص مقربون جدًا مني في حياتي يفعلون ذلك. لذلك لطالما كان شيئًا كنت على دراية به وكان الطهي الملائم للحساسية شيئًا كنت دائمًا مرتاحًا جدًا له. لذلك عندما طلبت مني MadeGood إنشاء مجموعة الوصفات هذه ، كنت متحمسة جدًا حيال ذلك ، لأنني أشعر أنه يوجد دائمًا مجال لمزيد من الوعي حول الطهي الملائم للحساسية
SK: الكثير من الناس على دراية بحساسية الجوز ، ولكن ما هي بعض أنواع الحساسية الغذائية الشائعة الأخرى التي يجب أن يدركها المزيد من الناس؟
لي: حسنًا ، بالطبع ، هناك الغلوتين ومنتجات الألبان. بعض الأنواع الشائعة التي لا يعرفها الكثير من الناس هي السمسم والطحينة وجوز الهند أيضًا. لذلك كانت جميع هذه المواد مسببة للحساسية والتي تجنبتها في صنعها ووجدت بعض البدائل اللذيذة حقًا.
SK: ما هي بعض المفاهيم الخاطئة الأكثر شيوعًا حول الحساسية الغذائية والأشخاص الذين يتعاملون مع الحساسية الغذائية ، وماذا تتمنى أن يعرفه الناس بدلاً من ذلك؟
لي: حسنًا ، أولاً وقبل كل شيء ، أعتقد أنه ليس من المفهوم مدى انتشار الحساسية تجاه الطعام. هناك الكثير من الحساسية ، مثل السمسم وجوز الهند. لم أكن أعرف حتى وقت قريب أن هذه كانت مسببات حساسية شائعة ، لكنها مهمة وهي مهمة أن يكون لديك هذا الوعي حتى تكون مستعدًا للطهي لأصدقائك والطهي لأحبائك تلك. أعتقد أنه من المهم أن يعرف الناس أن الطعام لذيذ بدون هذه المواد المسببة للحساسية ، لذا فإن الوجبات اللذيذة ممكنة بينما تكون أيضًا شاملة للجميع.
SK: بالحديث عن هذه الوجبات اللذيذة والشاملة ، ما هي بعض وصفات العشاء المفضلة لديك المقاومة للحساسية؟
لي: لذلك أنا كبير جدًا في الفاصوليا. يوجد سلطة فلافل فتوش بالجبنة جمع الوصفات الذي سأقوم به الليلة. أحبه لأنه التوازن المثالي بين الطعام المقلي والخضروات الطازجة المقرمشة. لذلك تحصل على شيء تتوق إليه حقًا لأنني أحب الطعام المقلي ، ولكن بعد ذلك تحصل أيضًا على الخضار. ثم كانت مجدّرة وصفة أخرى في المجموعة تحتوي على العدس والأرز. وأطلق عليه وعاء حبوب OG لأنه طبق شامي تقليدي حقًا. وهي لذيذة للغاية ، وتجتمع بسهولة حقًا لذا فهي رائعة للجمهور ، كما أنها مريحة للغاية.
SK: هل لديك أي نصائح لإنشاء قائمة شاملة لتناول العشاء أو حدث ما؟
يونغ: عندما يكون لدي أشخاص ، حتى لو كان صديقًا جيدًا أعرفه ، أسأل دائمًا ، ما هي قيودك الغذائية الآن؟ لأنها يمكن أن تكون حساسية ، يمكن أن تعرف ، لدي صديق كان نباتيًا لسنوات. ثم في الأسبوع الماضي فقط ، قالت لي "لقد أكلت اللحم الآن." لذلك لا تعرف أبدًا متى سيتغير. تريد دائمًا أن تحترم ذلك وتجعل الناس يشعرون بالراحة قدر الإمكان. أوصي دائمًا بصنع طبق يمكن للجميع تناوله ، حتى لو لم يكن الجميع مصابًا بحساسية أو تقييد غذائي. لذا ، ابحث عن طبق يمكن للجميع الاستمتاع به. وبهذه الطريقة لا يحتاج هذا الشخص إلى الشعور بالتمييز.
SK: أين يمكن للأشخاص الذهاب للعثور على الوصفات التي قمت بإنشائها؟
لي: هناك رابط لتنزيل الوصفات على موقع MadeGood.
