جيادا دي لورينتيس يحب الاستفادة من المنتجات الموسمية. لذلك خلال موسم الكرز ، أدركت أن الوقت قد حان للتعامل أخيرًا مع وصفة العائلة التي كانت عمتها رافي تهتم بها منذ سنوات. أعادت De Laurentiis صنع جنيه الكرز لعائلتها كيك وصفة لذيذة جدًا ولاذعة لدرجة أنها ستصبح وصفة موروثة في منزلك أيضًا.
"عمتي رافي كانت تخبرني عن كعكة الكرز باوند التي صنعتها نونا ووالدتها منذ فترة طويلة ، وأرادتني أن أجرب يدي في إعادة صنعها!" كتب De Laurentiis في وصف الوصفة على Giadzy. "بعد كل شيء ، إنه الموسم المثالي لذلك - الكرز الطازج متوفر بكثرة ، وأنا أحب الخبز بالمنتجات الموسمية الطازجة."
لجعل هذه الكعكة لذيذة للغاية ، يضيف De Laurentiis رشة من مستخلص اللوز إلى جانب الفانيليا التقليدية. كتبت: "أعشق مزيج اللوز والكرز". يوازن طعم الزبدة من مستخلص اللوز بين حموضة الكرز الحلوة ، مما يخلق نكهة متعددة الأبعاد في كعكة واحدة.
وللحفاظ على التوت طافيًا داخل خليط كعكة الباوند ، يوصي De Laurentiis بقلبها في القليل من الدقيق أولاً قبل إضافتها إلى صينية الكيك ثم القيام بذلك على مراحل. "إنه يصنع شريحة مثالية ومشتتة بشكل متساوٍ في كل مرة ، ومن الجميل التقسيم إلى شرائح." سيضمن هذا أيضًا عدم تسرب اللون الأحمر إلى الكعكة المحيطة بالكرز.
عرض هذا المنشور على Instagram
تم نشر منشور بواسطة Giadzy (thegiadzy)
نصيحة احترافية: تذكر أن تحفر الكرز قبل إضافته إلى الكعكة! أنت لا تريد أن يكسر أصدقاؤك وعائلتك أسنانهم. أوصى De Laurentiis بوضع الكرز منزوع الساق فوق زجاجة زجاجية صغيرة (مثل زجاجة البيرة) واستخدام عيدان أو قش معدني لثقب الكرز وإجبار الحفرة على الزجاجة.
وتابعت قائلة: "يمكنك أيضًا قطعها إلى نصفين وإزالة الحفرة بهذه الطريقة". "كيفما حصلت على الحفرة ، ستصبح الكعكة لذيذة!"
احصل على الوصفة الكاملة لـ كعكة الجنيه الكرز لعائلة De Laurentiis هنا واستعد لجعل فصلي الربيع والصيف أكثر حلاوة.
بحثا عن المزيد من وصفات الصيف؟ لدى جيادا دي لورينتيس الكثير:
