إذا قمت بشراء منتج أو خدمة تمت مراجعتها بشكل مستقل من خلال رابط على موقعنا ، فقد تتلقى SheKnows عمولة تابعة.
ليس هناك الكثير مما يخيفنا في الواقع الشواء الصيفيلكن كونك مسؤولاً عن شواء شرائح اللحم يفعل ذلك بالتأكيد. لسبب واحد ، لم يكن اللحم أكثر تكلفة من أي وقت مضى ، ويبدو أن هذا ينطبق بشكل خاص على شرائح اللحم الرخامية الطرية. أفسدهم ، وكأن الأمر يشبه إهدار المال. لشخصين ، تحاول معرفة كيفية طهي شرائح اللحم بشكل مثالي على الشواية - مع الجزء الخارجي المحمر والكرمل والداخلية الوردية المثيرة - قد استعصى علينا دائمًا. لكن إينا جارتن يعرف سر شرائح اللحم المثالية. تقول جارتن إنها استشرت الخبراء في لوبلز أوف نيويورك ، جزار من الجيل الخامس محل في مدينة نيويورك ، لتتعلم كيف تصنع شرائح لحم مضمونة على الشواية ، والطريقة سهلة للغاية ، ويمكن لأي شخص القيام بذلك.
عرض هذا المنشور على Instagram
منشور تم نشره بواسطة Ina Garten (inagarten)
لا تحتاج حقًا إلى أي معدات أو مكونات فاخرة لصنع شرائح اللحم المشوية من Garten. إنها تستخدم شرائح اللحم السميكة في نيويورك ، وتبليها بفرك مصنوع من البن المطحون ، ومسحوق الثوم ، ومسحوق الفلفل الحار ، والسكر البني ، ورقائق الفلفل الأحمر. إنه حار وحلو وترابي ويتحول إلى دخان وكراميل على الشواية.
يتم نقع اللحم في البهارات في الثلاجة لبضع ساعات ، ولا تحتاج حتى إلى ترك اللحم يعود إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعه على الشواية. أنت تريد أن تجعل الشواية تصرخ قبل أن تضع شرائح اللحم. يقول Garten أنه يمكنك استخدام ملف شواية فحم أو شواية تعمل بالغاز ، وستريد أن يكون جانب واحد من الشواية ساخنًا ، ويكون جانبًا واحدًا باردًا.
بإذن من Cuisinart.
ل شواية فحم، يقول جارتن أنك سترغب في طهي شرائح اللحم لمدة دقيقتين بالضبط على كل جانب - اضبط مؤقتًا للحصول على أفضل النتائج. بعد ذلك ، تُنقل شرائح اللحم إلى المنطقة الباردة للشواية وتُطهى حتى تنضج. نستخدم دائمًا ملف ميزان حرارة رقمي عند طهي شرائح اللحم ، للتأكد من أننا نرفعها عن النار قبل أن تنضج أكثر من اللازم.
بإذن من ThermoPro.
بعد أن تستريح ، تصبح شريحة اللحم جاهزة للأكل. يحتوي على قشرة رائعة النكهة ، متفحمة ومدخنة ، ولحم شهي ولذيذ بالداخل. أضف رشة من ملح التشطيب المفضل لدى Garten ، لو سونير دي كامارغ فلور دي سيل، وهذا كل شيء - شريحة اللحم هذه بالفعل مليئة بالنكهة ولا تحتاج إلى أي شيء آخر.
بإذن من Le Saunier De Camargue.
قبل أن تذهب ، تسوق بعضًا من العناصر المفضلة لدينا على أمازون أقل.
شاهد: قمنا بتجربة Mac & Cheese في Ina Garten طوال الليل ونعرف تمامًا سبب كسر الإنترنت
