على الرغم من كل النوايا الحسنة لدينا ، فإن الأسبوع (وبالتأكيد اليوم) الذي يسبق عيد الشكر يشعر العيد دائمًا وكأنه اندفاعة جنونية. بالتأكيد ، نود أسبوعًا كاملاً من العدم للاستعداد لاستضافة عائلتنا وأصدقائنا ، ولكن هذا للأسف ليس الواقع. هذه الدقائق الثمينة للإعداد قليلة ومتباعدة إلى حد كبير دائمًا وهذه الحقيقة تزداد خلال موسم العطلات. سنأخذ كل الامتيازات التي يمكننا الحصول عليها في هذا الوقت من العام لضمان أن يكون عيد الشكر خاليًا من الإجهاد قدر الإمكان. هذا هو السبب في أننا نعتمد عليه ماكورميك. كانت علامة التوابل والأعشاب علامة تجارية مجربة وحقيقية وجزءًا لا يتجزأ من تقاليد الأسرة لأكثر من 130 عامًا - هم إلهام الطهاة من جميع المستويات لإعداد طعام لذيذ لأحبائهم خلال عيد الشكر (وفي هذا الصدد ، وَرَاءَ!). ال التطبيق McCormick Flavor Maker يساعدك أيضًا في إنشاء مخزن رقمي وحفظ الوصفات ، ويقدم نصائح للطهي والمزيد.
سمح لنا الشيف التنفيذي في ماكورميك هاد كوهين أفيرام بالكشف عن بعض الأسرار لاستضافة عطلة استعراضية وجبة بدون ضغوط ، ودعني أخبرك: إنها المفتاح لضمان أن يكون هذا أفضل عيد شكر لك حتى الآن.
1. تحديد الأولويات ، الإعدادية ، التركيز
من السهل أن تشعر بالإرهاق عندما يكون لديك الكثير من الأطباق لتحضيرها من الصفر. بدلاً من ذلك ، حدد أولويات أطباق عيد الشكر التي تهمك ، واختر الوصفات والاختصارات البسيطة للباقي. "خطط لاستثمار معظم وقتك في وصفتين أو ثلاث وصفات تجعل العطلة أو تنهيها من أجلك و عائلتك ، واجعل الباقي بسيطًا ومباشرًا ، دون المساومة على النكهة ، "حضر وتقترح. "على سبيل المثال ، خصص وقتًا للعمل على الديك الرومي والحشو وصلصة التوت البري ، ثم استخدم وصفات سهلة وموثوقة للباقي. ماكورميك طاجن البطاطا الحلوة المسكرة أو فطيرة اليقطين المميزة وصفة لذيذة وسهلة لتحصلي على جعبتك ، وخالدة من الزمن خلطة توابل مرق الديك الرومي من ماكورميك توفيرًا حقيقيًا وموثوقًا للوقت ".
2. كسر الوصفات في المهام ذات الحجم الصغير
"عمل خطوات الوصفة اليومية الخاصة بك ، على الأقل ثلاثة أيام مقدمًا. أعني ، من لديه ثلاث إلى أربع ساعات متواصلة للعمل عليها أي شئ هذه الأيام؟" يقول هدار. من خلال تقسيم الوصفات إلى مهام صغيرة يمكن التحكم فيها ، يمكنك تجاوزها بجهد أقل. يمكنك تقشير البطاطا الحلوة وطهيها وتقليم الفاصوليا الخضراء وقياس التوابل مسبقًا. يقول هادار ، "لتوفير المزيد من الوقت ، استخدم خلطات التوابل مثل مكورميك توابل فطيرة اليقطين.”
3. حرر مساحة الفرن باستخدام أجهزة المطبخ الخاصة بك
تخلص من بعض الضغط عن فرنك عن طريق تشغيل أدوات المطبخ الأخرى. "من المحتمل أن يحتاج الديك الرومي الخاص بك إلى كل المساحة التي يمكنه الحصول عليها في الفرن ، لذلك هذا هو الوقت المناسب للتفويض! أعد تسخين الأوعية المخبوزة مسبقًا في فرن التحميص ، أو اقلي كرنب بروكسل بالهواء ، أو أعد تسخين البطاطس المخبوزة ، أو اصنعها صلصة التوت البري بطيئة الطبخيقترح هادار.
لمزيد من النصائح والحيل ، ستعتمد على عيد الشكر هذا (وكل المواسم) ، الاعتماد على ماكورميك.
4. استخدم وقتك بينما يستريح الطائر
من المهم أن تترك الديك الرومي المشوي يرتاح لمدة ساعة على الأقل قبل نحته. يقول هدار: "سيسمح ذلك بإعادة امتصاص الرطوبة في اللحم ، مما يضمن الحصول على طعم لذيذ وشهي". استفد من هذا الوقت (والفرن الفارغ الآن) عن طريق تسخين لفائف العشاء ودهنها بالزبدة المذابة الممزوجة مع ماكورميك أوراق الزعتر الكاملة أو إعادة تسخين أي أطباق جانبية. "ودائمًا ، احفظ مرق الديك الرومي. يقول هادار: "نحن الطهاة نطلق عليهم اسم الذهب السائل. استخدم تلك المرق لعمل مرق الرومي بينما يرتاح الديك الرومي (لن يمر وقت طويل قبل أن تحصل أخيرًا على فرصة للراحة!).
